Sementara beberapa menganggap klasik untuk secara eksklusif okroshka berdasarkan kvass , yang lain bersikeras pada opsi dengan kefir di dasar. Untuk semua pengagum produk susu fermentasi, kami memutuskan untuk mengumpulkan resep yang paling lezat dari okroshka klasik di kefir bersama.
Resep untuk okroshki di kefir dengan sosis
Aditif untuk okroshka bisa berupa apa saja, mulai dari daging sapi rebus dan babi hingga sosis yang dimasak. Dalam resep ini, kami memutuskan untuk tetap menggunakan opsi kedua.
Bahan-bahan:
- kefir - 630 ml;
- air - 340 ml;
- segenggam daun bawang dan dill hijau;
- lobak - 6-8 buah;
- mentimun segar - 130 g;
- telur - 5 pcs.;
- kentang - 270 g;
- sosis rebus - 290 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak okroshka di kefir, masukkan kentang rebus dan telur. Saat bahan sudah siap, kupas kentang dan potong menjadi kubus, kupas telur yang sudah dibersihkan. Pada kubus kecil, belah dan sosis rebus, dan dengan itu mentimun segar. Tergantung pada seberapa jelas Anda ingin merasakan rasa lobak, parut pada parutan atau potong dengan tangan yang lebih besar. Campurkan semua bahan yang disiapkan bersama-sama, lengkapi campuran dengan bumbu segar, lalu tuangkan kefir dan encerkan dengan air. Okroshka yang lezat di kefir sudah siap, tetap hanya untuk membumbuinya dan mendinginkannya. Jika Anda ingin membuat rasa hidangan lebih akut, maka sajikan sup dengan mustar dan lobak.
Persiapan okroshka klasik di kefir
Versi klasik okroshki lainnya akan kami siapkan dengan tambahan bahan non-klasik - udang. Namun, untuk mengganti daging udang, jika diinginkan, Anda bisa lebih terjangkau lainnya.
Bahan-bahan:
- mentimun besar - 1 buah;
- telur - 3 buah;
- udang - 190 g;
- segenggam sayuran hijau;
- krim asam - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- air 260 ml.
Persiapan
Pertama, siapkan bahan untuk okroshka di kefir: potong mentimun segar dengan kubus kecil, potong telur, rebus, dan kupas kulit udang. Semua bahan yang disiapkan ditempatkan dalam panci dengan dill cincang, lalu tuangkan campuran krim asam dengan kefir dan encerkan dengan air. Saat okroshka siap, taruh dingin selama beberapa jam, atau tuangkan ke atas piring sekaligus, tetapi dalam kasus itu, selalu taruh beberapa es batu.
Sup suplemen untuk sup yang sudah disiapkan mungkin mustard atau beberapa irisan lemon.