Nila adalah nama umum untuk ikan dari genus dan spesies yang berbeda dari keluarga Cichlid, sebuah objek memancing dan berkembang biak. Pembibitan ikan nila untuk keperluan makanan adalah bisnis yang sangat menguntungkan, karena ikan ini sangat bersahaja dengan kondisi penyimpanan dan makanan mereka, apalagi, mereka juga beradaptasi dengan baik di tempat berendam dalam air dengan berbagai tingkat salinitas.
Sebagai makanan, ikan nila sangat populer karena kandungan protein tinggi dan kandungan lemak rendah, serta rasa halus daging putih. Ikan nila dapat dianggap sebagai produk diet, tentu saja, jika Anda memasaknya dengan cara tertentu.
Dan, secara umum, ada banyak resep yang dikenal untuk menyiapkan berbagai hidangan dari ikan nila.
Nila di oven - resep
Bahan-bahan:
- ikan nila (dalam bentuk ikan utuh);
- lemon;
- hijau harum segar (peterseli, basil, ketumbar, dll.);
- lada hitam dan / atau tanah harum;
- garam.
Persiapan
Kami membersihkan ikan dari sisik, usus, membuang insang, bilas dengan air dingin dan keringkan dengan serbet.
Dari sisi perut, kami sedikit membumbui ikan dengan garam dan merica. Kami menempatkan di perut ikan masing-masing beberapa ranting hijau dan beberapa kapur Kami mengemas setiap bangkai menjadi foil secara terpisah (sehingga jus yang terbentuk selama pemanggangan tidak mengalir keluar). Kami menempatkan nila dikemas dalam foil pada nampan kue dan memanggang dalam oven pada suhu 180-200 ° C selama sekitar 25 menit. Kami melayani dengan kentang, nasi, kacang muda direbus, salad sayuran. Anda dapat membawa anggur meja ringan ke ikan.
Nila goreng dalam wajan
Bahan-bahan:
- ikan nila (fillet);
- minyak nabati untuk menggoreng (zaitun yang lebih baik);
- tepung untuk memanggang gandum (dapat dicampur dengan jagung dan / atau barley);
- hijau untuk dekorasi;
- lemon.
Persiapan
Jika ikan itu dibeli tidak dalam bentuk fillet, tetapi utuh, bersih, usus dan potong menjadi fillet. Jika ikan kecil dan ditempatkan dalam wajan, itu bisa disiapkan dengan seluruh potongan fillet, atau potong menjadi nyaman untuk makan potongan porsi - yang Anda suka. Kami memanaskan minyak dengan baik di penggorengan. Kami menggoreng ikan dengan sedikit tepung dan menggoreng dari kedua sisi ke semburat cokelat keemasan, waktu memasak kira-kira dari 4 hingga 8 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan jus lemon dan warnai sayuran. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan saus bawang putih-lemon.
Anda dapat, kira-kira mengikuti resep yang sama, memasak ikan nila, digoreng dalam adonan.
Bahan-bahan:
- ikan nila (fillet) ;
- telur ayam;
- tepung terigu;
- beberapa bir, air atau susu;
- rempah-rempah tanah kering (lada harum dan / atau hitam, ketumbar, jinten, adas, adas manis, parutan pala);
- minyak sayur untuk menggoreng atau lemak (babi, ayam);
- hijau untuk dekorasi.
Persiapan
Kami menyiapkan adonan. Campur tepung dengan telur dengan tambahan sedikit bir atau air, aduk dengan whisk atau garpu. Anda harus mendapatkan adonan cair, kental tanpa gumpalan, kira-kira seperti yoghurt untuk konsistensi. Panaskan minyak atau lemak dalam wajan. Ikan nila, potong besar-besar, masukkan ke dalam adonan dan goreng dari kedua sisi. Ketika ikan tampaknya sudah digoreng dengan baik di kedua sisi, kurangi api seminimal mungkin, tutup wajan dengan penutup dan biarkan api selama 4-6 menit lagi untuk memastikan kesiapan. Ikan nila siap di adonan disajikan dengan kentang. Ini juga bagus untuk menyajikan saus pedas.
Irisan ikan dari nila - resep
Bahan-bahan:
- nila (fillet) - sekitar 600-800 g;
- telur ayam - 2-4 buah;
- bawang - 1-2 pcs.;
- rempah-rempah tanah kering;
- roti putih atau roti baguette - 0,5-1 pcs.;
- sedikit air atau susu untuk merendam roti;
- minyak sayur atau lemak untuk menggoreng;
- dill segar;
- garam;
- Tepung terigu.
Persiapan
Rendam roti di dalam susu. Ikan mari kita pergi melalui penggiling daging bersama dengan bawang yang dikupas. Roti yang direndam sedikit ditekan dan ditambahkan ke daging giling. Bumbui dengan bumbu, tambahkan sedikit, tambahkan dill yang sudah dicincang halus, aduk rata. Kepadatan isian dapat disesuaikan dengan menambahkan tepung.
Panaskan minyak atau lemak dalam wajan. Kami membentuk irisan daging dengan tangan basah dan menggoreng di kedua sisi dengan api sedang. Kami mengurangi api, tutup wajan dengan penutup dan bawa ke siap selama 5-8 menit.