Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang bumbu untuk steak daging sapi. Komposisi yang dipilih dengan baik untuk daging akan membuat rasanya lebih kuat, lembut dan gurih. Bumbu untuk daging sapi sangat diperlukan jika Anda membelinya dari penjual yang belum diuji dan tidak yakin dengan kualitasnya.
Marinade untuk steak riba beef - resep
Ribey steak adalah hidangan paling mewah, mahal dan sangat lezat. Biasanya untuk persiapannya menggunakan minimal rempah-rempah dan rempah-rempah dan, sebagai aturan, terbatas pada lada, minyak zaitun dan garam. Yang terakhir ini sering dibumbui dengan daging pada akhir penggorengan untuk mempertahankan juiciness-nya. Tapi kadang-kadang Anda dapat menjauh dari pertunjukan klasik dan merendam steak untuk sementara di marinade, yang akan memberikan kelembutan ekstra daging sapi dan nuansa baru dalam rasa.
Bahan-bahan:
- anggur merah kering - 125 ml;
- minyak zaitun Extra Virgin - 55 ml;
- kecap - 75 ml;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Siapkan bumbu sangat sederhana. Dalam mangkuk, campurkan anggur merah kering, minyak zaitun, dan kecap, lalu kocok campuran dengan pengocok selama satu menit. Kemudian rendam campuran yang dihasilkan ke dalam steak dan biarkan rendam selama dua hingga empat jam. Setelah ini, kita tentu mengeringkan daging dengan serbet, kita menikmati garam dan merica dan dapat langsung melanjutkan ke proses penggorengan.
Bumbu perendam ini dapat digunakan tidak hanya untuk riba steak, sangat cocok untuk merendam dan memasak steak lainnya.
Bumbu terbaik untuk steak daging sapi atau veal di atas panggangan adalah resep
Bahan-bahan:
- minyak zaitun atau bunga matahari - 90 ml;
- kecap - 100 ml;
- herbal kering untuk pilihan dan selera Anda;
- jus lemon - 40-50 ml;
- mentega - 40 g;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Dalam wadah marinasi, campurkan minyak sayur, kecap, dan jus lemon, tambahkan secukupnya lada hitam dan bumbu pedas kering untuk selera Anda. Anda dapat mengambil campuran rempah-rempah dari Provençal, Italia atau Oriental, atau menambahkan sedikit basil kering, marjoram, oregano dan rosemary. Kami juga membuang sedikit garam, tetapi jangan lupa bahwa kecap asin sudah cukup asin. Rendam dalam bumbu yang dihasilkan untuk steak daging sapi yang disiapkan dengan benar potongan daging sapi atau sapi dan biarkan selama beberapa jam. Sebelum memanggang, kami mengeringkan daging dari rendaman dengan serbet.