Piring dari barley mutiara, yang selama bertahun-tahun tidak semestinya menyebabkan emosi negatif di antara mayoritas penduduk, sekarang sangat populer. Menggores dengan makanan dan makanan yang tinggi, mengingat durasi memasak, mempertahankan semua zat yang berguna, tidak mendidih, dan berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk ragout, risotto dan sup.
Apa yang harus dimasak dengan jelai mutiara?
Resep dari bar mutiara bervariasi dan tidak terbatas pada persiapan bubur tradisional. Menggores ditambahkan ke sup dan rebusan, pilaf, gulungan kubis dan risotto yang dimasak. Ini sempurna dikombinasikan dengan sayuran dan daging, dan dapat disajikan sebagai lauk dan dengan sendirinya. Beberapa tips akan membantu membuatnya menjadi dasar yang lezat dan lembut untuk banyak hidangan.
- Untuk membuat hidangan dari barley mutiara tidak berubah menjadi maraton kuliner multi jam, groat harus dipersiapkan sebelumnya. Lebih baik rendam selama 3 jam dalam air dingin atau yogurt, lalu masak hingga siap.
- Sup jamur dari jelai mutiara sangat enak. Anda hanya perlu menambahkan kaldu mutiara bar dan jamur, rebus, masukkan sauerkraut dan setelah 20 menit, bumbui dengan sayuran untuk disajikan ke meja.
- Pearl barley dapat disajikan sebagai lauk jika digoreng terlebih dahulu dalam mentega panggang dan musim dengan kecap.
- Untuk menyiapkan zraz dari jelai mutiara dengan jamur, kelompok yang disiapkan digiling dengan blender bersama dengan bawang dan manga. Massa dibentuk, diisi dengan jamur dan digoreng.
Bagaimana cara memasak bubur mutiara?
Barley Pearl dengan daging mengasumsikan masak panjang dan lambat. Tergesa-gesa dan keinginan untuk memendekkan waktu memasak sereal membuat masakan tidak laris. Untuk mengembalikan bekas lokasi dan mencapai kelembutan dan rasa khusus, Anda perlu merendam pantat dalam air dingin selama 10 jam dan, rebus hingga lunak, tambahkan ke daging.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 180 g;
- daging sapi - 550 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- air - 2,4 l;
- minyak - 80 ml;
- daun salam - 1 pc.
Persiapan
- Bilas sereal dengan satu liter air selama 10 jam.
- Tuangkan 700 ml air segar dan masak selama satu jam.
- Potong daging dan goreng, tambahkan sayuran, 700 ml air panas dan didihkan 90 menit.
- Letakkan pantat, laurel, dan masak selama 10 menit.
- Bubur dari barley mutiara bersikeras 15 menit.
Sup daging sapi
Sup mutiara kaya dan bergizi panas, berbeda dalam berbagai varian. Ini bisa dibuat ramping - pada rebusan jamur atau sayuran, dan pada daging yang kaya. Yang terakhir dibedakan oleh rasa dan kekayaannya yang istimewa. Perlovka sempurna dikombinasikan dengan kaldu yang kaya dan merupakan pengental yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- kerah domba - 600 g;
- barley mutiara - 200 g;
- air - 4 liter;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- peterseli hijau - segenggam;
- tangkai seledri - 1 pc.
Persiapan
- Barley mutiara berendam dalam satu liter air di malam hari.
- Daging masak dalam 3 liter air, potong.
- Rusak sayuran dan goreng.
- Kembalikan daging ke dalam kaldu, tuangkan gandum dan masak selama 40 menit.
- Tambahkan sayuran dan tahan api selama beberapa menit.
- Piring daging dan barbeans mutiara dilengkapi dengan sayuran hijau.
Hiasi dari barley mutiara
Barley mutiara dengan jamur adalah garnis tanpa lemak yang sempurna, yang membantu menjaga kesehatan. Hidangan, yang memiliki rasa yang sangat baik dan kualitas makanan, akan menyenangkan dan persiapan cepat. Anda harus mencuri sereal dengan air mendidih dan, setelah memasak hingga siap, kombinasikan dengan jamur. Untuk membuat sereal menjadi rapuh, bungkus selama 30 menit.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 250 g;
- champignons - 250 g;
- air mendidih - 850 ml;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 70 ml.
Persiapan
- Krupu menuangkan air mendidih selama 30 menit.
- Taruh di atas kompor dan masak selama satu jam.
- Jamur dan bawang memotong dan menggoreng.
- Tambahkan ke bubur. Piring dari bar mutiara dikukus dibungkus selama setengah jam sebelum disajikan.
Risotto dari barley mutiara dengan jamur
Risotto dari barley mutiara, hidangan yang tidak populer di negara kita, di Italia termasuk dalam menu restoran mewah. Koki Eropa menghargai kemampuan jelai mutiara untuk mempertahankan tekstur dan bentuk bahkan dengan proses yang lama, yang menyebabkan solusi kuliner baru. Sifat gizi sereal dan aksesibilitasnya membuat camilan semakin populer.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 180 g;
- jamur kering - 60 g;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- minyak - 50 ml;
- air mendidih - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Persiapan
- Krupu tuangkan 500 ml air mendidih dan masak selama 30 menit.
- Goreng jamur dengan air mendidih yang tersisa. Dalam setengah jam, saring.
- Jamur, bawang merah dan bawang putih goreng dalam minyak.
- Tambahkan barley mutiara dan didihkan dengan sayuran selama 4 menit.
- Masukkan 100 ml kaldu jamur, aduk, lalu menguap. Ulangi prosedurnya.
- Hiasi dengan Parmesan.
Pilaf dengan barley mutiara ayam
Sebuah pilaf terbuat dari jelai mutiara dengan daging akan menggantikan resep tradisional dengan baik, berkat kualitas universal dari barley mutiara. Kemampuannya untuk cepat menyerap cairan dan tidak direbus selama pemadaman jangka panjang menjamin diperolehnya pilaf yang harum, waktu memasak yang dapat dipersingkat dengan merendam croup selama 8 jam.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 270 g;
- paha ayam - 350 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- air 750 ml;
- minyak - 80 ml;
- pasta tomat - 40 g;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- paprika - sejumput.
Persiapan
- Rendam jelai mutiara selama 8 jam.
- Potong pinggul menjadi irisan dan goreng.
- Bawang, wortel dan potongan bawang putih, gabungkan dengan daging dan keluarkan selama beberapa menit.
- Tambahkan barley mutiara, 750 ml air, tempelkan. Persiapan hidangan dari bar mutiara akan berlangsung 40 menit.
Irisan daging tawar dari jelai mutiara
Cutlets dari barley mutiara dapat menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging, kualitas rasa yang sedikit berbeda dari yang terakhir. Mereka ringan, lembut, dan, memiliki sifat-sifat diet, mampu melengkapi diet harian yang sehat. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan dengan hadirnya sereal yang dimasak, tidak lebih dari setengah jam.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 180 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak - 120 ml;
- tepung terigu - 80 g;
- lada hitam - cubit.
Persiapan
- Cuci kulitnya hingga siap.
- Putar dalam penggiling daging dengan busur. Musim
- Bentuk irisan daging, gulung tepung dan goreng.
Kozinaki dari barley mutiara - resep
Kozinaki dari barley mutiara mengacu pada jenis permen yang langka yang bisa Anda makan dengan manfaat bagi tubuh. Barley mutiara kaya akan asam amino dan vitamin, dan dengan mudah membaginya bahkan setelah perlakuan panas. Dalam resep ini, sereal mentah digoreng ringan dan ditutup dengan sirup manis madu dan jus lemon.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 250 g;
- gula - 100 g;
- madu - 50 g;
- jus lemon - 50 ml;
- minyak - 30 ml.
Persiapan
- Tuangkan minyak jelai dalam minyak selama 10 menit.
- Untuk sirup, lelehkan madu dan gula, tambahkan jus.
- Terhubung dengan barley.
- Taruh campuran di atas perkamen, halus dan setelah dituang, potong.
Pearl barley di oven
Bubur mutiara dalam pot akan mendapatkan nilai lebih jika dimasak di oven. Kerinduan yang bertahan lama akan membuat bubur menjadi lembut, mudah hancur dan tidak akan membiarkan kehilangan sifat yang berguna. Untuk membuat hidangan itu berair dan dikukus, croup direbus dan, tanpa dicuci, disebarkan dalam panci yang disimpan di oven selama tiga jam.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 120 g;
- air 270 ml;
- mentega - 20 g;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Bilas pantat dan masak.
- Taruh dalam panci, bumbui dengan minyak dan kirimkan ke oven selama 3 jam, sehingga bubur bubur yang enak adalah salahnya.
Barley mutiara dengan daging di multivark
Perl bubur dengan rebusan , lama dianggap sebagai makanan kamp, di multivark mengakuisisi rasa dan aroma khusus. Semua berkat gadget modern yang tidak hanya diizinkan untuk melestarikan sifat produk yang berharga, tetapi juga memasak yang disederhanakan. Anda hanya perlu menempatkan menir di mangkuk multivark dan, mencampur dengan sayuran dan daging, mengatur rezim.
Bahan-bahan:
- air 400 ml;
- barley mutiara - 180 g;
- rebusan daging sapi - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Rendam jelai mutiara selama 3 jam.
- Sayuran digoreng dalam "Baking" 10 menit.
- Tambahkan daging, pantat dan air.
- Dalam mode "Kasha", didihkan 30 menit.