Ada orang yang lebih suka makan hanya daging dalam bentuk murni. Mereka mengabaikan semua produk sampingan, benar-benar mengecualikan mereka dari diet mereka. Ini salah, karena mereka memiliki banyak komponen yang dibutuhkan oleh tubuh. Hati adalah salah satu produk semacam itu. Dengan persiapan yang tepat itu akan mendapat banyak hidangan lezat. Cara memasak pate hati, sekarang Anda akan tahu.
Pate dari hati
Camilan ini sangat bagus sehingga dipersiapkan secara sederhana, komponennya paling sederhana, yang selalu bisa dibeli tanpa masalah. Bahkan hidangan ini bisa menggantikan sosis toko saat memasak sandwich. Setelah membaca resepnya, Anda akan tahu cara memasak pâté.
Bahan-bahan:
- hati - 1 kg;
- bohlam ukuran besar - 1 pc.;
- wortel - 300 g;
- mentega alami - 160 g;
- garam.
Persiapan
- Pechenka dan sayuran dipotong menjadi potongan besar, menyebar di atas panci, tuang ke dalam air dan rebus selama sekitar satu jam di bawah penutupnya.
- Elemen yang disiapkan digiling dengan penggiling daging.
- Di dalam panci, bubuhi mentega, oleskan massa yang dihasilkan, beri garam secukupnya dan rebus selama 5 menit, masukkan ke dalam bentuk dan bersihkan dalam dingin, sehingga massa membeku.
Pâté hati sapi
Produk sampingan daging sapi - sumber zat besi, vitamin, dan kalori yang tinggi. Pate dari hati sapi, resep yang disajikan di bawah ini, sering digunakan dalam nutrisi makanan dewasa dan anak-anak.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 1 kg;
- wortel - 400 g;
- bawang-lobak - 300 g;
- lemak babi - 300 g;
- Mentega alami krim - 100 g.
Persiapan
- Lemak dipotong dengan lempengan hingga setebal 1 cm dan diletakkan di bagian bawah kembang kol. Selanjutnya, letakkan lapisan bawang, cincin cincang. Di bagian atas letakkan piring-piring wortel, potong dadu, potong dadu.
- Tutup penutup dengan tutup dan didihkan selama sekitar 4 jam.
- Kemudian campuran hati yang dihasilkan didinginkan, dicincang, dibumbui, diasinkan, masukkan mentega yang lembut dan aduk rata.
Pate dari hati babi
Pate dari hati babi di rumah - makanan lezat, sehat dan sehat. Jeroan babi mengandung zat besi, yodium, tembaga, kalsium, fosfor, dan vitamin A, PP, C, banyak vitamin dari kelompok B. Sejak jaman dahulu diyakini bahwa memakannya akan membuat seseorang sehat, dan banyak penyakit akan dilewati.
Bahan-bahan:
- hati - 1 kg;
- susu sapi;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 150 g;
- cognac - 60 ml;
- minyak - 100 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Untuk hati tidak pahit, itu dituangkan dengan susu sapi dan dibiarkan selama 3 jam.
- Sayuran rusak dan sedikit pejalan kaki, maka irisan yang sama dikirim ke produk sampingan.
- Rebus di bawah penutup selama seperempat jam, tuangkan bumbu, garam, dinginkan dan lewati penggiling daging, gunakan parut dengan lubang kecil.
- Tuang ke dalam campuran alkohol, masukkan minyak lembut dan parut pate hati dengan baik.
Chicken liver pate - resep
Hati ayam dalam bentuk apa pun adalah makanan yang lezat, lembut, dan bergizi. Ini menghasilkan casserole, pancake, roti gulung yang sangat baik. Dipercaya bahwa produk ini memiliki efek yang baik pada sistem pencernaan dan kardiovaskular. Chicken pate, resep yang disajikan di bawah ini, sangat lembut.
Bahan-bahan:
- wortel - 200 g;
- hati ayam - 500 g;
- bawang - 150 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Persiapan
- Bawang dibersihkan dan diparut dengan semirings.
- Wortel dikupas dipotong menjadi lingkaran.
- Berikan sayuran selama 10 menit, sebarkan hati, tuang ke dalam air, berbaring daun laurel, tambahkan garam dan didihkan.
- Di bawah penutup memadamkan seperempat jam, sejuk, tambahkan mentega lembut dan juru tulis untuk meninggalkan massa homogen.
Pate angsa hati
Hati angsa tidak kalah manfaatnya untuk jeroan burung dan hewan lainnya. Ini adalah produk berharga yang kaya akan vitamin dan mikro. Ini jarang ditemukan di penjualan daripada yang lain. Namun, jika masih menangkap Anda, pastikan untuk memasak pasta dari hati angsa di rumah.
Bahan-bahan:
- hati angsa - 800 g;
- daging babi babi - 400 g;
- wortel - 1 buah;
- susu sapi - 120 ml.
Persiapan
- Salo dipotong-potong dan digoreng.
- Shink bawang yang dikupas, potong wortel, masukkan ke lemak, campurkan dan goreng dengan api kecil.
- Hati dikupas, dicuci, disebarkan ke sisa bahan dan semuanya digoreng selama 10 menit.
- Campuran yang dihasilkan didinginkan, 2-3 kali dilumatkan melalui penggiling daging dengan lubang kecil, dikembalikan ke panci, dituangkan susu, garam, lada secukupnya dan direbus hingga kepadatan pasta hati yang diinginkan.
Tempel dari hati bebek di rumah
Pate buatan sendiri dapat dibuat dari hati hewan atau unggas. Menggunakan produk sampingan bebek, Anda bisa mendapatkan hidangan khusus dengan rasa yang unik. Untuk kesederhanaan, cognac ditambahkan ke dalamnya, dan pala tanah sempurna dari bumbu.
Bahan-bahan:
- hati bebek - 500 g;
- krim kadar lemak 33% - 60 ml;
- bawang - 200 g;
- mentega alami - 100 g;
- cognac - 30 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Bulb murni rusak dengan jerami.
- Di penggorengan, taruh bawang dan berikan pada keadaan transparan.
- Tambahkan hati bebek dan goreng dengan api sedang, garam, tuangkan bumbu, tuang brendi, krim, didihkan, dan matikan kompor.
- Massa yang didinginkan dicambuk dengan blender. Tambahkan minyak lunak dan kocok kembali pate hati sampai halus.
Turki kalkun pâté
Daging kalkun umumnya dianggap sebagai produk makanan yang berharga. Ini berlaku untuk jeroannya secara penuh. Pate dari kalkun hati adalah hidangan yang akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak. Rasa lembutnya tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- hati kalkun segar - 500 g;
- wortel - 300 g;
- bawang - 200 g;
- krim mentega - 250 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Kupas bawang bombay halus, wortel dipotong kecil-kecil.
- Produk sampingan dibagi menjadi irisan. Isi dengan air dingin dan letakkan di atas piring. Persiapkan setengah jam dengan api sedang.
- Luchok passer, campur dengan sisa bahan, bergabung dengan blender yang terendam, kombinasikan dengan minyak yang dilunakkan dan aduk rata.
- Pate hati buatan ditaruh di udara dingin sehingga menegang.