Hati dalam krim asam memiliki banyak zat yang berguna, dan dengan memasak yang tepat rasanya sangat enak. Seorang koki profesional atau nyonya rumah yang berpengalaman tahu bagaimana mengubah dirinya menjadi makanan lezat. Rasa yang unik dan rasa ilahi dari hidangan ini diberikan oleh pilihan bumbu dan bumbu yang terampil.
Hati dalam krim asam - resep
Makan malam yang baik dan lezat dapat dimasak dengan cepat, jika Anda membeli hati dengan krim asam, mahakarya kuliner halus dan harum diperoleh tidak hanya dari daging sapi, tetapi juga ayam, kalkun atau babi. Hal utama adalah dengan terampil mengambil rempah-rempah dan hiasan. Hati dengan krim asam dan bawang adalah kombinasi klasik yang dapat dimakan bahkan dari koki yang tidak berpengalaman.
Bahan-bahan:
- hati-400 g;
- tepung - berapa banyak yang akan hilang;
- lemak untuk menggoreng;
- garam dan bumbu;
- peterseli cincang halus.
Persiapan
- Bilas produk, biarkan air mengalir dan potong menjadi irisan sekitar 7 mm.
- Gulung dengan tepung.
- Masukkan produk sampingan pada panci panas dan goreng setiap sisi irisan selama setidaknya 1 menit.
- Biarkan hati dalam krim asam rebus selama 5-7 menit, tanpa mengurangi api. Lalu biarkan selama 10 menit.
Hati ayam dengan krim asam
Hati ayam dalam krim asam dan bawang sangat lembut, yang dikasihi kekasihnya. Dalam persiapan bumbu tradisional seperti kacang polong manis, kacang tanah dan thyme. Tetapi setiap orang bebas memilih jenis rempah lain, dengan fokus pada preferensi mereka.
Bahan-bahan:
- hati - 0,5 kg;
- bawang -3 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Hapus duktus lemak dan empedu.
- Simpan dalam wajan sampai semua darah hilang, dan itu tidak akan mencerahkan. Akumulasi cairan berdarah dikeringkan.
- Umbi dipotong dengan nyaman, lalu digoreng.
- Campur semua bagian penyusunnya.
- Tambahkan kaldu, tomat atau air untuk dipilih.
- Tunggu sampai hati dalam bisul krim asam, lalu rebus selama seperempat jam.
Hati sapi dalam krim asam
Penggunaan resep yang sukses akan membantu mengubah produk kasar dengan rasa pahit menjadi mahakarya kuliner yang luar biasa. Hati panggang dalam krim asam mendapatkan rasa yang lebih halus, jika selama memasak anggur dan rempah-rempah pedas digunakan. Penting adalah persiapan yang benar, karena di dalamnya ada sekantung empedu. Jika tidak diproses di pasar, maka itu harus dihapus sendiri. Ini dipotong, mengambil 5 mm pulp di sepanjang tepi.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Persiapan - potong film, buang vena dan vena, potong-potong.
- Umbi dicincang halus dan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan produk sampingan dan rebusan, balikkan untuk menggoreng dari semua sisi.
- Dalam penggorengan tambahkan saus krim asam, dibuat dengan tambahan pasta tomat.
- Memadamkan 20 menit dengan api kecil, tidak membiarkan piring mendidih, jika tidak, hidangan akan menjadi kering. Agar air tidak cepat hilang, tutupi dengan penutup.
Hati babi dalam krim asam
Produk sampingan babi berharga, seperti daging sapi, mengandung vitamin grup B, E, K, D dan mikro, seperti fosfor, tembaga, kalsium dan kromium. Dianjurkan untuk orang yang menderita atherosclerosis, diabetes dan anemia. Karena tingginya kandungan asam folat, maka harus memasuki pola makan ibu hamil. Hati babi dalam krim asam dengan bawang dan wortel disajikan untuk makan siang dan makan malam.
Bahan-bahan:
- hati babi - 500 g;
- bawang - 2-3 buah;
- wortel - 2-3 pcs.;
- susu adalah tentang gelas;
- tepung - jika perlu
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
- Dinginkan produk sampingan ke dalam susu selama satu jam, kemudian potong menjadi irisan.
- Gulung irisan tepung.
- Goreng setiap sisi, ketika sudah siap, angkat dari api.
- Potong umbi yang dipotong sampai mereka bersih.
- Lalu tambahkan wortel, potong menjadi lingkaran. Aduk di bawah tutup yang tertutup sampai cairan menguap.
- Campur dengan bumbu, garam dan lada.
- Saring seperempat jam lagi sampai penuh.
Turki hati dalam krim asam
Dari semua jeroan hewan, hati kalkun dalam krim asam dengan bawang ternyata paling lembut dan lezat. Pada saat yang sama, waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya sangat sedikit. Saat menyiapkannya, Anda tidak perlu mengalahkannya, karena sangat lembut. Ia kaya akan unsur-unsur yang sama dengan daging sapi, jadi itu baik untuk tubuh. Hati dalam krim asam dalam wajan akan menjadi makan malam yang sangat baik atau hidangan panas untuk liburan .
Bahan-bahan:
- hati kalkun - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- bumbu - secukupnya;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- air - 200 ml.
Persiapan
- Bilas, kupas dan potong-potong.
- Dalam satu penggorengan, menggoreng bola yang dipotong menjadi warna emas, dan di sisi lain - produk sampingan.
- Hubungkan mereka, tuangkan dalam air.
- Rebusan di bawah penutup selama sekitar 20 menit;
- Tambahkan terigu dan didihkan selama 3 menit hingga siap.
- Hapus dari panas, tetapi jangan angkat tutupnya, tetapi berikan hati dalam krim asam untuk diseduh.
Daging sapi Stroganoff dari hati dengan krim asam
Jika Anda ingin mencoba hidangan klasik, Anda harus memasak stroganoff daging sapi. Itu akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Varian kebiasaan dapat didiversifikasi dengan menambahkan mentimun asin dan jamur. Sebagai soal fakta, resep hati dalam gaya Stroganov dengan krim asam sedikit berbeda dari stroganov daging sapi .
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- gula - 0,5 sdm. sendok;
- mentega - 50 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Persiapkan produk sampingan, garam, taburi gula dan merica.
- Potong bawang menjadi setengah lingkaran.
- Goreng produk tanpa minyak, lalu tambahkan dan goreng selama 4 menit lagi.
- Taburi tepung, aduk, dan goreng selama 2 menit.
- Tambahkan air dan didihkan selama 5 menit di bawah penutup tertutup.
Hati dalam multivariat dengan krim asam
Jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di dekat kompor, maka peralatan rumah tangga akan membantu mengatasi kesulitan apa pun. Hati yang direbus dalam krim asam dalam multivarquet ternyata tidak kalah enak dan lembut, dan waktu untuk memasak daun sangat sedikit. Pada saat yang sama, prosesnya membutuhkan upaya minimum, dan bahkan permulaan nyonya rumah dapat mengatasinya. Anda dapat merekomendasikan resep hati yang sederhana seperti krim asam.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- sayuran - secukupnya;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Bagian-bagian penyusun yang dipersiapkan dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat.
- Dari atas tuangkan air, bumbui dan tekan tombol "Quenching".
- Setengah jam kemudian tutupnya dibuka, mengisi bahan bakar dan terus merana seperempat jam lagi.