Makanan ringan istimewa - gulungan daging, seperti semuanya: baik untuk konsumen dan ahli kuliner. Makanan ini dapat dimasak untuk setiap selera, bisa menjadi hidangan utama yang lengkap atau "jari-jari kecil ke gigi", keuntungan utamanya adalah isinya.
Bakso dengan isian - resep
Gulungan daging yang lezat dengan isian disiapkan, sebagai aturan, terburu-buru. Daging untuk persiapan mereka dapat dipilih: daging babi, daging sapi atau daging unggas, potongan-potongan utama dengan hati-hati dibuang. Sebagai dasar, sering digunakan dan isian, mengisinya dengan tambalan yang berbeda.
- Untuk menyiapkan gulungan daging, Anda perlu memilih alas dan memotong potongan-potongan dengan hati-hati, membentuk lapisan tipis.
- Cincang asin, dibumbui dengan rempah-rempah yang diperlukan, ditumpuk dalam tumpukan dan dibiarkan selama setengah jam, sehingga potongan-potongan itu jenuh dengan bumbu.
- Mengisi, sebagai aturan, sudah siap: telur rebus, jamur goreng, ham, daging asin dan lain-lain.
- Akan menambahkan juiciness, misalnya, untuk jari-jari dari daging ayam, bacon, yang dapat Anda bungkus gulungan daging dan dalam bentuk ini panggang.
- Memanggang sederhana untuk kesiapan jari tidak cukup. Untuk hidangan tidak tetap lembab, itu dipanggang dalam oven selama 15 menit atau semur roti gulung dalam berbagai saus.
Gulungan dada ayam
Gulungan ayam yang sangat tidak biasa, berair dan sangat lezat dengan keju ricotta, bayam dan bawang putih. Berkat isi asli dan mendekam dalam saus krim, hidangan ini keluar sangat empuk, sebagai kentang rebus yang cocok, sayuran panggang atau salad ringan. Dari jumlah komponen yang ditentukan akan ada sekitar 4 gulungan besar.
Bahan-bahan:
- fillet - 4 buah;
- ricotta - 300 g;
- bayam - 50 g;
- daun bawang - 50 g;
- peterseli - 30 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- anggur putih - 200 ml;
- krim - 150 ml;
- kaldu atau air - 200 ml;
- tepung terigu - 1 sdm. l.;
- garam dan lada.
Persiapan
- Cuci fillet, keringkan, buat sayatan di sepanjang potongan. Garam dan bumbui dengan merica.
- Potong bayam, peterseli, bawang putih dan daun bawang, campur dengan ricotta.
- Isi payudara dengan isian, kencangkan dengan tusuk gigi.
- Dalam wajan yang dalam, hangatkan minyak, taruh gulungan daging, cokelatkan dari semua sisi. Pakai serbet.
- Tuangkan anggur ke dalam wajan, didihkan selama 5 menit, tambahkan kaldu dan roti gulung.
- Robek 25 menit.
- Campur krim dengan tepung, tuangkan ke dalam wajan, didihkan di bawah tutup selama 5 menit.
Gulungan daging babi dengan isian
Daging babi gulung adalah hidangan pembuka, yang dengan cepat mengakar di setiap rumah, karena memasak hidangan adalah suatu kesenangan. Sebagai isian, dalam resep ini, keju ditawarkan, tetapi Anda dapat menggunakan produk yang paling tidak biasa: buah-buahan kering, sayuran, lemak babi atau mentega dengan bumbu dan bawang putih. Bahan-bahan ini cukup untuk 3 porsi penuh.
Bahan-bahan:
- balyk bagian - 300 g;
- keju - 100 g;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Potong bagian daging, tipis, garam, merica.
- Potong keju menjadi batangan, letakkan potongan untuk masing-masing potongan, gulung dengan gulungan, dan benang.
- Goreng dari semua sisi sampai coklat keemasan.
Gulungan ayam dengan jamur dan keju
Gulungan ayam dengan jamur dan keju keras adalah pilihan yang baik untuk menyenangkan semua pemakan saat perayaan dan saat makan malam di rumah. Hidangan sampingan yang ideal adalah kentang tumbuk dan salad ringan. Mempersiapkan camilan tidak lama dan tidak merepotkan, Anda perlu membuat isi champignon dan keju terlebih dahulu, yang terakhir harus berkualitas tinggi, lembut, dengan rasa yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- keju - 200 g;
- garam, lada, kari.
Persiapan
- Rempah bawang, tambahkan jamur cincang halus, goreng sampai cairan menguap.
- Kurangi panas, tambahkan keju parut, aduk, matikan.
- Potong fillet dengan tipis, garam, lada, sesendok penuh isian, gulung potongan daging, benang.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, taruh di loyang, panggang dalam oven selama 10 menit.
Gulungan dengan bacon
Gulungan daging yang terbuat dari bacon dengan isian yang kaya, berair dan nikmat lezat. Untuk menerapkan resep ini, bacon akan diasap, itu akan membuat hidangan lebih beraroma. Sebagai pengisi, Anda dapat menggunakan produk yang sesuai, tetapi tidak menambahkan komponen lemak, pilihan yang sangat baik adalah sayuran, sayuran, keju.
Bahan-bahan:
- fillet - 500 g;
- daging asap - 200 g;
- asparagus - 100 g;
- ratunda - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- krim keju - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging dipotong tipis-tipis.
- Potong filet dengan piring, buang, garam, merica.
- Campurkan krim dengan bawang putih cincang, olesi tiap potongannya.
- Berbaring di batang asparagus, sedotan wortel dan cabai.
- Tutup gulungan, bungkus dengan bacon.
- Sikat sampai ke kerak emas, masukkan ke dalam cetakan, panggang selama 30 menit.
Gulungan daging sapi
Daging sapi yang sangat tidak biasa, lezat dan cepat diisi dengan daging sapi tentu akan menjadi hidangan utama dari pesta khidmat. Jari-jari kecil ini keluar sangat kaya, sehingga mereka akan dihargai oleh tamu yang menyukai makanan ringan yang tidak biasa untuk minuman panas. Dalam resepnya, caper diindikasikan, jika Anda tidak bisa mendapatkannya, Anda dapat menggantinya dengan buah zaitun atau cornichon yang dipotong dengan benar.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 700 g;
- peterseli - 2 genggam;
- caper hancur - 5 sdt;
- kulit lemon - 2 sdt;
- minyak zaitun - 2 sdm. l.;
- garam, lada.
Persiapan
- Campur peterseli cincang, mentega, caper dan zest, tambahkan,
- Potong daging, tipis kecilkan, garam, merica.
- Masukan ke daging untuk 1 sendok teh campuran, menggulung gulungan, kencangkan.
- Goreng dalam wajan sampai berwarna coklat keemasan.
Gulungan diisi dengan daging cincang
Makanan pembuka dengan daging cincang , diisi dengan isi yang lezat, akan menjadi alternatif yang baik untuk irisan daging kecil atau zrazam. Makanannya bisa berupa produk apa saja yang ada di kulkas, bisa menjadi busur dengan wortel, dan sayuran dengan mentega dan keju dengan jamur. Daging cocok untuk apa saja, dan agar hidangannya benar-benar matang, "jari" harus dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 1 kg;
- telur - 2 buah;
- wortel dan bawang - 2 pcs.;
- minyak, garam, lada hitam.
Persiapan
- Spasserovat cincang halus bawang dan wortel parut besar.
- Drive di telur, aduk, didihkan selama 2-3 menit.
- Pada forcemeat, masukkan telur, garam, lada, aduk rata.
- Bagilah forcemeat menjadi sekitar 10 bagian.
- Slepit dari kue isian, mendistribusikan mengisi pada sendok, menggulung gulungan.
- Sikat dalam wajan, masukkan ke dalam cetakan, panggang selama 30 menit.
Daging gulung dengan plum
Ayam gulung dengan plum - resep yang sangat minimalis, dimasak dengan sangat cepat dan akan dihargai oleh semua pemakan, terutama mereka yang menyukai kombinasi makanan yang tidak biasa. Sebagai lauk, sayuran pun bisa digunakan: salad yang dipanggang, direbus, digoreng, atau direbus akan secara sempurna melengkapi hidangan rendah kalori ini.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 4 pcs.;
- prune - 70-100 g;
- garam, kari, lada, mentega.
Persiapan
- Potong asin, bumbui dengan bumbu.
- Potong plum, distribusikan pada lapisan daging, gulung dengan gulungan, masukkan bersama-sama.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Pindahkan ke cetakan, panggang gulungan daging sederhana 25 menit pada suhu sedang.
Gulungan kalkun dengan isian
Untuk kalkun gulung ternyata tidak biasa dan lezat, Anda dapat mengisinya dengan kacang hancur, cranberry kering dan sayuran cincang. Kencangkan benda kerja dengan tusuk gigi, mereka harus direndam dalam air hangat sebelumnya sehingga mereka tidak terbakar selama menggoreng. Dari 800 g daging, sekitar 10 gulungan kecil diproduksi.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 800 g;
- cranberry kering - 100 g;
- walnut - 100 g;
- peterseli - 1 genggam;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, kecilkan, garam, bumbui dengan rempah-rempah.
- Cranberry, peterseli dan kacang untuk membuat blender tidak terlalu halus.
- Untuk setiap potongan, kenakan sesendok penuh, gulingkan gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi.
- Goreng dengan api sedang sampai coklat, sekitar 15-20 menit.
Daging gulung dengan isian oven
Lebih bermanfaat dan rendah kalori adalah gulungan ayam dalam oven . Jangan khawatir bahwa hidangan akan menjadi kering, sebaliknya, merana dengan saus krim asam "jari" akan keluar berair dan lembut, dan isinya akan membuat mereka tidak hanya pedas dan menggugah selera, tetapi berwarna-warni, sehingga Anda dapat menyajikannya pada liburan.
Bahan-bahan:
- fillet - 4 buah;
- champignons - 200 g;
- keju - 150 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 200 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- dill cincang - 3 sdm. l.;
- air - 1 item;
- garam, lada;
- minyak.
Persiapan
- Potong daging, garam dan lada.
- Goreng bawang dengan jamur cincang, tambahkan garam, dinginkan.
- Lay out pada topping chop, tambahkan sayuran cincang dan sejumput keju, gulung dengan gulungan, masukkan loyang.
- Campurkan krim asam, air dan bawang putih cincang, tuang ke dalam cetakan, tutup dengan kertas timah.
- Panggang selama 30 menit, buka kertas, cokelat selama 10 menit lagi.