Setiap orang yang setidaknya sekali beristirahat di resort Antalya, tidak bisa tidak jatuh cinta dengan kue datar tradisional Turki dengan isian gazleme. Secara harfiah di setiap hotel, restoran atau hanya di jalan, seseorang dapat mengamati bagaimana wanita, dengan cekatan memegang tongkat, berguling dengan kecepatan, cetakan, dan menggoreng kue-kue datar ini. Tentu saja, untuk mengulangi seluruh proses dalam akurasi tidak mungkin untuk berhasil - kita membutuhkan anglo khusus, tetapi jangan menunggu liburan yang sama untuk kembali memanjakan diri Anda dengan yummy ini. Artinya, kami akan bekerja dengan apa yang ada di tangan!
Gezleme dengan isian daging - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 600 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdt.
Untuk mengisi:
- daging cincang - 300 g;
- keju keras - 200 g;
- saus tomat - 2 sdm. sendok;
- peterseli - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- Mentega - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Tepung bersama dengan garam diayak dengan slide ke meja. Kami membuat depresi, tuangkan sedikit lebih banyak air hangat. Kami menguleni adonan elastis, secara bertahap menuangkan minyak sayur. Semakin lama Anda meremasnya, semakin elastis itu, dan semakin mudah untuk menggulungnya. Biarkan adonan sedikit untuk berbaring, dan kami akan mengisi diri.
Fry forcemeat. Menit ke 5 sampai siap, tambahkan bawang putih dan saus tomat yang dihancurkan. Solim, lada. Keju digosok dengan parutan besar. Dengan halus gulma hijau.
Adonan lagi diremas dan dibagi menjadi 6 bagian. Gulung masing-masing ke dalam persegi panjang yang sangat tipis. Adonan harus benar-benar bersinar. Di bagian tengah, letakkan lapisan halus daging cincang, taburi keju dan peterseli. Kue amplop yang dilipat dan kirim gazleme ke wajan panas panas (!). Taburi mentega dengan mentega cair, putar dan cokelat di sisi yang lain. Goreng kue gazleme secara harfiah dalam beberapa menit.
Gazleme kue datar Turki di kefir - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 1 buah;
- susu - setengah abad;
- kefir - 1/3 abad;
- garam - 1 cubitan.
Untuk mengisi:
- bayam - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- keju kambing - 30 g;
- Keju suluguni - 50 g;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk kami menyaring tepung dengan garam, tuangkan susu, kefir. Kami mengendarai telur. Kami mengaduk adonan sebagai pangsit. Tutup dengan handuk dan biarkan sebentar.
Bayam dicuci, tersiram air panas dengan air mendidih, dan cincang halus dengan pisau. Potongan bawang bombai digoreng sampai berwarna keemasan. Parutan keju, dicampur dengan bawang dan bayam.
Jika penggorengan memungkinkan, kita membuat satu kue besar. Tipis menggulung adonan. Untuk satu setengah lay out mengisi, tutup bagian atas yang kedua. Tepi Zalepllyaem, sedikit membasahi mereka dengan air. Goreng kue dari dua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan lepegku dengan salad lentil , atau dengan salad mentimun dan tomat sederhana .