Daging panggang tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat, karena cara memasak makanan di oven dianggap paling disukai dan direkomendasikan oleh ahli gizi.
Daging, dipanggang dalam oven dalam bentuk foil utuh
Bahan-bahan:
- daging sapi atau babi - satu potong dengan berat sekitar satu kilogram;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- mayones - 60 g;
- minyak bunga matahari, tidak berbau - 15 ml;
- rosemary segar (opsional) - 1 cabang;
- basil kering atau herbal kering Italia - 2 sejumput;
- batu garam kasar - 15-20 g;
- lada hitam (tanah) - 2 sejumput;
- tanah ketumbar - cubit.
Persiapan
Jika Anda memanggang daging di oven secara utuh, maka hanya dengan kertas atau lengan. Dengan demikian, akan tetap juicy dan akan sangat lezat. Untuk tujuan ini, daging babi atau daging sapi muda tanpa tulang cocok.
Idealnya, irisan daging harus direndam selama beberapa jam. Untuk melakukan ini, bilas, basahi dengan air, lalu gosok dengan campuran garam batu, lada dan ketumbar, basil kering atau bumbu Italia, dan diperas melalui press atau bawang putih. Pada akhirnya, kami menikmati sepotong mayones dan menghapusnya dari semua sisi.
Kami meletakkan daging tumbuk di atas kertas lipat ganda, menyegelnya, sehingga cairannya tidak bocor ketika dipanggang dan diletakkan di atas loyang dengan oven panas hingga 210 derajat. Setelah satu jam, jika daging babi dan setelah delapan puluh menit - jika daging sapi muda, ambil bungkusan itu di atas piring, biarkan dingin sedikit atau seluruhnya (lebih disukai), lalu buka foil, potong potongan menjadi porsi kecil dan sajikan ke meja.
Daging, dipanggang di oven dengan kentang dan jamur
Bahan-bahan:
- daging babi atau daging sapi muda (tanpa tulang) - 610 g;
- kentang - 990 g;
- jamur - 220 g;
- umbi bawang - 165 g;
- keju keras pedas - 145 g;
- bumbu untuk daging - secukupnya;
- mayones (idealnya rumah) - 185-230 g;
- basil herba kering atau provencal - 2 cubitan;
- batu garam kasar dan lada hitam - secukupnya
- dill (rempah segar) - sekelompok kecil.
Persiapan
Daging babi atau daging sapi muda untuk dipanggang dalam oven dengan kentang dan jamur harus direndam terlebih dahulu sedikit. Untuk ini, potong produk menjadi irisan hingga setebal satu setengah cm dan kocok dengan palu memasak. Kemudian kami menggabungkan potongan dengan garam, lada dan bumbu dengan bumbu yang diinginkan. Kami meninggalkan daging dalam mangkuk selama beberapa jam, dan selama waktu ini kami menyiapkan komponen sisa hidangan. Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi lingkaran tipis, dan umbi di cincin.
Jamur diproses tergantung pada asalnya. Produk kayu harus direbus setelah pencucian tambahan selama dua puluh menit dalam air asin, dan jamur dapat dipotong segera tanpa menundukkan mereka pada perlakuan panas awal. Kami juga menggiling keju keras di parutan, dan tangkai kecil dill dengan pisau tajam.
Sambil menyantap hidangan, kami memasukkan wadah berminyak untuk memanggang daging yang dihaluskan, di atas kami membagikan onion ring, dan pada mereka jamur. Kami menggosok lapisan jamur dengan dill, menyebarkan mug kentang dari atas dan mengolesi hidangan dengan mayones buatan sendiri.
Sekarang tetap menunggu pemanggangan makanan di oven. Untuk melakukan ini, dipanaskan hingga 200 derajat dan atur timer selama empat puluh menit, jika diambil untuk memanggang daging babi dan selama satu jam - jika daging sapi muda. Dalam kasus terakhir, kami menyiapkan piringan untuk dua puluh menit pertama di bawah selembar kertas timah.
Daging dipanggang di labu
Bahan-bahan:
- labu kecil - 2,2-2,4 kg;
- daging babi - 640 g;
- wortel - 90 g;
- bawang bombai - 95 g;
- kentang - 640 g;
- air murni - 390 ml;
- Minyak bunga matahari, tidak berbau - 35 ml;
- basil kering atau herbal kering Italia - 2 sejumput;
- batu garam kasar - 15-20 g;
- merica hitam (tanah) - 2 sejumput.
Persiapan
Hidangan yang luar biasa asli, lezat dan spektakuler dapat disiapkan sesuai dengan resep ini. Untuk ini, kita membutuhkan labu kecil, yang pada awalnya adalah milikku, memotong bagian atas sebagai penutup dan mengikis daging bagian dalam dengan bijinya.
Dalam wajan, pertama-tama kita mengedarkan bawang dan wortel pada minyak bunga matahari, setelah itu tambahkan irisan daging, dan setelah sepuluh menit lagi kentang yang dipotong dadu. Kami menambahkan air, tambahkan garam, lada, basil dan rempah-rempah dan biarkan memudar selama lima menit. Kami memindahkan isi wajan bersama dengan cairan ke dalam "pot" labu, menutupinya dengan "tutup", menempatkan bilet di wadah pemanggangan dan menambahkan air ke bagian bawah. Kami sekarang membungkus komposisi dengan foil dan mengirimkannya selama satu setengah jam ke oven yang dipanaskan hingga 185 derajat.