Tidak ada resep klasik untuk persiapan daging asin daging, karena konsep dari saltwort tidak termasuk batasan. Solyanka adalah sup setelah makan malam yang dikenal, yang biasanya diisi dengan sisa daging setelah pesta, itu sebabnya semuanya berjalan dalam kursus, dan komposisi hidangan bervariasi tergantung pada apa yang Anda miliki di ujung jari Anda. Jika Anda dengan sengaja akan membeli produk daging untuk sup, kami sarankan Anda memperhatikan bahan ini, di mana kami akan menganalisis berbagai variasi hidangan pertama yang populer ini.
Daging daging tim nasional klasik
Dasar dari hidangan klasik adalah kaldu daging sapi, meskipun beberapa lebih suka untuk menjaga rasa murni daging asap, karena mereka mulai kaldu dari burung, jauh lebih cerah dalam rasanya.
Bahan-bahan:
- daging asap - 75 g;
- daging sapi di tulang - 490 g;
- salami - 220 g;
- ham - 160 g;
- bawang - 130 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- pasta tomat - 35 g;
- mentimun acar - 80 g;
- segenggam zaitun;
- Daun Laurel - 2 pcs.
Persiapan
Setelah menyiapkan daging, tuangkan dengan air dan biarkan selama satu setengah jam, jangan lupa untuk menghilangkan suara dari permukaan. Mendekati akhir waktu memasak kaldu, ambil daging. Salami dan ham dipotong-potong. Potongan bawang dan simpan dengan produk daging. Peras pasta bawang putih dan tambahkan pasta tomat. Encerkan wajan dengan beberapa gelas kaldu yang sudah jadi dan biarkan merana selama sekitar 10 menit. Bersantap sup base mix dengan kaldu, masukkan potongan mentimun acar dan laurel. Daging, atas dasar kaldu dilas, dibongkar menjadi serat (mudah hancur) atau sewenang-wenang, tetapi lebih halus, dipotong. Biarkan sup mendidih di atas api terlemah selama sekitar setengah jam.
Resep klasik untuk salad bakso dengan ginjal dan kentang
Persiapan saltwort dengan ginjal membutuhkan waktu lebih lama, dan semua karena ginjal sebelum digoreng harus disiapkan. Persiapkan produk sampingan secara sederhana: satu hari sebelum memasak direndam dalam air dingin, ganti setiap 3-4 jam. Bau itu hilang - Anda bisa memotong dan memasak.
Bahan-bahan:
- kaldu - 1, 3 liter;
- bawang - 175 g;
- wortel - 115 g;
- bacon - 75 g;
- daging sapi ginjal - 340 g;
- ayam asap - 180 g;
- buah zaitun - 45 g;
- mentimun acar - 3 buah;
- pure tomat - 45 g;
- paprika - 1/2 sdt;
- kentang - 130 g.
Persiapan
Ginjal yang dipersiapkan dipotong-potong dan digoreng secara terpisah dari produk daging lainnya. Kemudian warnai irisan daging babi, tambahkan ginjal dan ayam ke dalamnya, potongan bawang dengan wortel dan biarkan hingga coklat selama beberapa menit. Untuk daging panggang yang sudah jadi, tambahkan pure tomat dengan paprika dan encerkan semuanya dengan beberapa gelas kaldu. Tambahkan mentimun cincang dan didihkan selama 10 menit lagi. Pindahkan isi wajan ke dalam panci dengan kaldu panas dan masak bersama selama sekitar 15 menit, jangan lupa untuk meletakkan kentang yang dipotong dadu.
Resep untuk tim bakso klasik dengan sosis
Bahan-bahan:
- Daging asap (berbagai macam) - 145 g;
- sosis - 85 g;
- wortel - 115 g;
- champignons - 390 g;
- mentimun acar - 3 buah;
- wortel - 140 g;
- pure tomat - 180 g;
- segenggam buah zaitun.
Persiapan
Potong produk asap dan goreng bersama dengan sosis di dalam wajan kering. Saat potongan daging sudah kecokelatan, tambahkan bawang yang sudah dicincang dan parut wortel kepada mereka. Biarkan sayuran mencapai setengah matang, dan kemudian letakkan potongan jamur. Ketika jamur memberi kelembaban berlebihan dan menguap, taruh pure tomat dan isi dengan setengah liter air. Masak campur aduk selama sekitar setengah jam, taruh zaitun di akhir memasak.
Resep untuk tim daging asin daging klasik dapat diulang dalam multivariat. Ulangi semua langkah persiapan pada "Memanggang", dan setelah menambahkan cairan, nyalakan "Quenching" dan masak sup selama setengah jam.