Bahkan suku nomaden kuno menghargai sifat daging kuda yang lezat dan berguna. Saat ini daging kuda bukanlah makanan pokok, tetapi semakin banyak orang memasukkan daging ini dalam makanan mereka.
Konin, adalah daging diet, karena sangat mudah dicerna, praktis tidak mengandung asam amino alergenik, oleh karena itu orang yang berdiet dan menderita alergi bisa memakannya.
Berguna sifat daging kuda dijelaskan oleh fakta bahwa ia mengandung kandungan protein yang sangat tinggi - ini dia dari 20 hingga 25%, air di dalamnya - 70-75% dan hanya 2-5% lemak. Produk ini kaya vitamin A, B, E dan PP, serta mikro (magnesium, besi, natrium, fosfor, tembaga, kalium dan lain-lain).
Penggunaan daging kuda juga membantu menetralkan radiasi dan efek berbahaya lainnya pada tubuh. Kandungan vitamin yang tinggi membantu meningkatkan sirkulasi darah. Yang utama adalah penggunaan daging kuda untuk orang gemuk, bahwa penggunaannya menurunkan tingkat kolesterol dalam darah, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.
Diet penggunaan daging kuda disebabkan oleh kandungan lemak rendah dan persentase protein esensial dan asam amino yang tinggi. Daging yang dimasak dengan benar berkontribusi pada perawatan pound ekstra. Tetapi di sini Anda harus memiliki kesabaran: daging kuda jauh lebih tangguh daripada jenis daging lainnya, dan karena itu persiapannya membutuhkan banyak waktu.
Kontraindikasi dan sifat berbahaya
Meminum daging kuda tidak hanya membawa kebaikan, tetapi juga membahayakan. Kerugian utama daging kuda adalah kandungan karbohidrat yang rendah - kurang dari satu persen.
Untuk kontraindikasi, tidak ada peringatan khusus. Seperti halnya produk lainnya, kikir kuda berguna dalam moderasi. Asalkan daging ini adalah satu-satunya sumber protein, dosis harian yang direkomendasikan adalah 200 g untuk wanita dan 400 g untuk pria, sementara makan dianjurkan tidak lebih sering 3-4 kali seminggu.
Penggunaan daging kuda yang berlebihan mengancam penyakit kardiovaskular, seperti stroke dan hipertensi , dapat mengembangkan diabetes dan osteoporosis.