Bulgur adalah gandum gandum yang diolah sebagian. Kukus, sebagian dikupas, biji-bijian yang sedikit hancur adalah gandum "susu". Beberapa orang bingung dengan bulgur dengan wheatgrass atau gandum yang dihancurkan, tetapi untuk dua jenis sereal terakhir yang digunakan adalah butir gandum yang sudah matang - yang pergi ke tepung, dan untuk bulgur perlu susu. Perbedaan ini dan menentukan khasiat bulgur yang bermanfaat.
Komposisi bulgur
Untuk memahami seberapa berguna bubur kita, kita harus mengatakan tentang komposisi bulgur.
Pertama-tama, gandum susu mengandung semua vitamin grup B, kecuali untuk B12 "hewan". Selain itu, di bulgur ada banyak karotenoid, vitamin PP, E dan K. Adapun elemen jejak, ada sesuatu yang bisa dibanggakan:
- kalsium;
- potassium;
- fosfor;
- besi;
- magnesium;
- natrium;
- choline;
- seng;
- selenium;
- mangan.
Benar kalori Balgur tidak akan menyenangkan penggemar diet "lapar" - dari 340 hingga 360 kkal berat kering 100 g. Sebenarnya, seperti kandungan karbohidrat - 50-60 g per 100 g berat. Artinya, orang dapat dengan aman menyimpulkan bahwa bulgur adalah produk yang sangat karbohidrat. Tapi ini tidak menghentikannya menjadi berguna!
Berbagai sereal gandum ini membantu memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan kolesterol berbahaya. Karena bulgur adalah produk yang sebagian besar terdiri dari polisakarida, croup mengurangi kandungan gula dalam darah, sehingga untuk waktu yang lama memuaskan rasa lapar.
Selain itu, Bulgur menormalkan metabolisme lipid, mempercepat dan mempromosikan ekskresi feses aktif dari usus. Ini karena kandungan serat yang tinggi - 15 g per 100 g produk.
Selain semua ini, varietas gandum ini memiliki efek menguntungkan pada kerja sistem saraf - menenangkan dan memberikan efek antidepresan ringan. Semua ini dengan mengorbankan aroma kacang yang luar biasa (yang, omong-omong, dan menempatkan banyak pada bulgur), yang memancarkan bubur ketika Anda memanggang biji-bijian dalam minyak.
Bulgur dan menurunkan berat badan
Tentu saja, seperti halnya karbohidrat "berguna", bulgur cocok untuk digunakan selama penurunan berat badan. Benar, ini tidak berlaku untuk kasus dengan diet rendah karbohidrat (jangan lupa gandum kita sangat karbohidrat).
Namun, bulgur bisa menjadi tambahan yang ideal untuk diet seimbang apa pun. Sebagai lauk, atau komponen dari hidangan utama, sarapan atau makanan penutup - bulgur selalu jalan.
Bulgur memiliki indeks glikemik yang relatif rendah - hanya 48, sedangkan makaroni dari kelas 85 tertinggi, dan dari tepung kasar - 50. Artinya, dalam hal ini, croup ini lebih diet, bahkan dibandingkan dengan pasta "baik" .
Sangat menyenangkan jenis gandum ini selama menurunkan berat badan dan berkat fakta bahwa adalah mungkin untuk memasak berbagai hidangan dari itu.
Bulgur, secara umum, digunakan di peradaban selatan dan timur - dari Yunani, Armenia hingga Cina sendiri. Jika kita berbicara dengan cara yang sederhana, bulgur cocok di semua hidangan, di mana kita menggunakan nasi. Mereka memasukkannya ke dalam dolma, memasak pilaf, memasukkan sayuran, menambahkannya ke sup, dll. Hampir selalu, digoreng dalam minyak, seperti beras untuk risotto.
Bulgur untuk Kecantikan
Kita semua tahu tentang lulur tubuh untuk wajah dan tubuh dari kopi. Dengan cara yang sama, Anda bisa mendapatkan scrub dari bulgur. Selain itu, dengan mencampur pantat dengan minyak esensial apa pun, Anda dapat membuat sendiri pijat anti selulit yang efektif di bawah pancuran.
Buatlah masker dari kerutan di leher Anda. Untuk melakukan hal ini, campurkan madu, 1 butir telur dan rebus bulgur dalam proporsi yang sama. Campuran ini diterapkan ke wajah selama 15 menit, lalu bilas dengan air hangat dan melembabkan kulit dengan krim pelembab. Jadi, Anda perlu menghabiskan 12 prosedur setiap hari, sebaiknya setelah mandi, ketika pori-pori di kulit dibuka dengan baik.