Jika tidak ada waktu untuk dasar ragi untuk produk, gunakan resep kami dan siapkan adonan tanpa ragi. Berkat kefir itu akan berubah sebanyak mungkin luar biasa, lembut dan udara.
Bezdorozhevoy adonan di kefir untuk pai
Bahan-bahan:
- tepung diayak - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- mentega - 115 g;
- baking powder - 10 g;
- garam batu - 5 g.
Persiapan
Siapkan adonan untuk pie dan pie sesuai resep ini sangat sederhana. Anda dapat melakukan ini dengan tangan Anda atau menggunakan pengolah makanan untuk tujuan ini. Awalnya, kita menggiling tepung yang diayak dengan mentega, dan mencampur yogurt dengan garam dan baking powder dan biarkan kristal larut.
Sekarang kita tuangkan campuran kefir ke tepung dengan mentega dan membuat adonan akhir adonan, mencapai elastisitasnya dan tidak tekstur lengket. Untuk memperbaiki properti, Anda harus membiarkan pengujian berlangsung selama lima puluh menit atau satu jam, setelah itu dimungkinkan untuk melanjutkan dengan desain roti porsi atau satu pai utuh besar.
Adonan semacam itu dapat dibuat dan minyak olahan (bunga matahari atau zaitun), menggantinya dengan krim. Ini juga akan sangat lezat dan membangkitkan selera.
Bezdorozhevoy adonan untuk pizza di kefir - resep
Bahan-bahan:
- tepung diayak - 400-430 g;
- susu - 130 ml;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- minyak zaitun olive atau minyak bunga matahari - 15 ml;
- garam batu - 5 g.
Persiapan
Untuk membuat adonan pizza yang renyah, saring tepung, campurkan dengan garam batu dan tuang ke permukaan rata (meja) dengan slide. Di tengah, buat depresi kecil dalam bentuk kawah, di mana kita mulai secara bertahap menuangkan campuran telur kocok, mentega halus dan susu, dan remas secara menyeluruh dan menyeluruh sampai tepung menyerap semua uap air dan berubah menjadi kembang gula tepung. Jika perlu, untuk mendapatkan tekstur adonan yang tidak lengket, kami juga menuangkan tepung. Sekarang, seperti dalam persiapan tes pastry, dia perlu memberi waktu untuk jatuh tempo. Kami mengubah pangkal pizza sedikit dengan handuk lembab dan meninggalkannya di atas meja selama sekitar dua puluh menit, setelah itu kita bisa menggulungnya dengan rolling pin di permukaan bubuk dan membuat camilan dengan isi favorit Anda.
Adonan bebas mentega pada kefir untuk pie
Bahan-bahan:
- tepung diayak - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Telur ayam - 3 buah;
- gula pasir - 110 g;
- bunga matahari halus atau minyak zaitun - 110 ml;
- baking powder - 10 g;
- garam batu - 5 g.
Persiapan
Untuk adonan, kami menggerakkan telur ke dalam mangkuk, memasukkan kefir, menuangkan gula pasir dan garam batu, mengukur dua sendok tepung meja dan memukul massa dengan mixer untuk melarutkan semua kristal. Sekarang tuang lebih banyak tepung terayak, dicampur dengan baking powder, dan remas-remas sampai yang paling lembut, tidak lengket dan tekstur elastis dari adonan yang diperoleh. Adonan dapat digunakan langsung oleh duta besar bets, tetapi yang terbaik adalah memberikannya sedikit untuk berdiri pada suhu kamar.