Fritters puffy yang tawar sangat penting untuk ragi setiap saat sepanjang tahun. Kemerahan, hangat dan rendah kalori, mereka sangat mudah disiapkan dan selalu diperoleh. Seluruh rahasia dalam komponen pengujian, dengan mereka - itu memperoleh cahaya dan udara, sempurna dikombinasikan dengan sayuran, buah dan buah, karena itu makanan penutup dapat mengubah rasanya setiap saat.
Bagaimana cara memasak fritters tanpa lemak pada ragi?
Ragi pancake dicampur dengan air, tepung, minyak sayur dan sedikit gula. Bahkan dengan komposisi makanan yang sederhana seperti itu, gorengannya sangat mewah, membangkitkan selera dan ringan. Mereka dapat dibuat manis dan asin, menambahkan buah beri, apel, jamur dan kentang ke dalam adonan, yang memungkinkan Anda menyajikannya sebagai makanan penutup dan sebagai camilan.
- Fritters pada air dan ragi diremas secara eksklusif dengan tangan. Adonan ragi tidak mentoleransi pengadukan dengan bantuan peralatan rumah tangga dan dapat jatuh setelahnya.
- Ragi harus ditanam hanya dalam air hangat, sehingga mereka tidak mati, dan tepung harus diayak.
- Bahkan dalam uji manis, sedikit garam tidak akan terasa sakit: ini membantu untuk mengungkapkan rasa komponen lain dan akan menekankannya.
Pancake ragi subur berlimpah di atas air
Prasmanan panekuk ragi di air yang subur dan lapang hanya untuk para ibu rumah tangga yang mematuhi semua aturan memasak. Mereka melarutkan ragi hanya dalam air, dengan suhu yang tidak melebihi 40 derajat, mereka memecahkan adonan di bawah handuk linen sehingga "bernafas", dan tidak mencampurnya sebelum digoreng, agar tidak mengganggu struktur.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- air 750 ml;
- ragi segar - 30 g;
- gula - 80 g;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Pecahkan ragi dengan gula.
- Tambahkan terigu, air hangat, garam, dan minyak.
- Aduk rata dan atur adonan dalam panas selama satu jam.
- Tanpa mencampur, olesi adonan dengan sendok makan ke penggorengan.
- Goreng tanpa lemak pada ragi dipanggang di bawah penutup selama 2 menit di setiap sisi.
Goreng dengan ragi dengan kismis
Banyak ahli kuliner percaya bahwa penggorengan tanpa lemak pada ragi kering tidak harum seperti pada yang hidup. Bahkan, tidak ada banyak perbedaan di antara mereka, salah satu dari sedikit kekhawatiran tentang aturan bekerja dengan produk. Untuk mengeringkan ragi, Anda perlu menambahkan air hangat, gula dan biarkan butiran untuk memberi makan untuk aktivasi, dan jika Anda menambahkan kismis, adonan akan berkeliaran lebih aktif.
Bahan-bahan:
- tepung - 625 g;
- air - 500 ml;
- ragi kering - 5 g;
- kismis - 200 g;
- gula - 60 g;
- minyak - 120 ml.
Persiapan
- Larutkan ragi dalam air hangat.
- Tambahkan gula dan aduk.
- Biarkan selama 10 menit sampai benar-benar larut.
- Secara bertahap masukkan tepung dan minyak hangat.
- Setelah 30 menit, tambahkan kismis yang dikukus.
- Setelah 30 menit, goreng lahap lebat di atas ragi sampai merah.
Fritters pada ragi dengan apel
Prasmanan panekuk lavender dengan ragi dengan apel adalah solusi yang bagus untuk membuat sarapan yang lezat dan bergizi. Beberapa buah ditambahkan ke adonan akan secara signifikan menyegarkan rasa pedas dan membuat tekstur kue lebih kaya dan lebih beragam. Selain itu, pancake seperti itu juicy dan lembut dalam diri mereka, sehingga mereka dapat disajikan tanpa madu dan selai.
Bahan-bahan:
- air hangat - 370 ml;
- tepung terigu - 400 g;
- ragi segar - 35 g;
- minyak - 80 ml;
- gula - 40 g;
- apel - 4 pcs.
Persiapan
- Larutkan ragi dengan air hangat, tambahkan 200 g tepung dan 20 g gula.
- Aduk dan biarkan panas selama 20 menit.
- Masukkan minyak, sisa air dan gula.
- Setelah 30 menit, tambahkan apel yang dikupas.
- Aduk dan biarkan selama 15 menit lagi.
- Goreng apel apel yang lebat di atas ragi dari dua sisi ke rouge, sebarkan adonan dengan sendok di penggorengan.
Fritters pada ragi dengan pisang
Pancake pada ragi hidup dicirikan oleh kelembutan dan aroma. Ini adalah manfaat dari ragi hidup, yang mampu menciptakan rasa dan tekstur yang sempurna. Ragi seperti itu paling cocok dengan kadar gula minimum, dan mereka yang ingin menambahkan manisan, lebih baik memasukkan pisang ke dalam adonan. Ini memiliki tekstur krim yang lembut dan banyak gula, mempercepat proses fermentasi ragi.
Bahan-bahan:
- ragi mentah - 10 g;
- terigu - 500 g;
- air 370 ml;
- gula - 40 g;
- minyak - 80 ml;
- pisang - 1 buah;
- jus lemon - 40 ml.
Persiapan
- Pisang parut, taburi dengan jus lemon.
- Pecahkan ragi dengan gula.
- Tambahkan air hangat, tepung, mentega, pisang, dan uleni adonan.
- Masukkan adonan menjadi panas selama satu jam.
- Goreng penggorengan di kedua sisi hingga kemerahan.
Goreng malam larut pada ragi
Prasmanan ragi yang dipinjamkan untuk pancake tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga nyaman dalam kehidupan sehari-hari. Agar tidak membuang-buang waktu menguleni dan memeriksa adonan di pagi hari, itu selalu bisa dimasak di malam hari dan dimasukkan ke dalam lemari es. Satu-satunya hal adalah mencampur adonan dalam wadah besar, dan sebelum menggoreng, berikan beberapa menit untuk pemanasan.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 280 g;
- air 250 ml;
- ragi segar - 10 g;
- gula - 20 g;
- minyak - 60 ml;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Pecahkan ragi dengan gula.
- Tambahkan air hangat, garam, minyak, tepung dan campuran.
- Taruh adonan semalam di kulkas.
- Di pagi hari, keluarkan, aduk dan mulailah menggoreng.
Pancake dengan labu pada ragi
Ragi pancake pada ragi kering sangat mudah untuk disiapkan. Tidak seperti ragi hidup, ragi kering memiliki masa simpan yang panjang dan tidak rentan terhadap kelembaban. Mereka dapat dibawa bersama mereka ke dacha dan memanggang pancake dari labu yang berair dan cerah. Untuk melakukan ini, tambahkan parutan sayuran ke dalam adonan, gabungkan semua komponen kering dan kemudian cair terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- manga - 60 g;
- tepung terigu - 240 g;
- air 250 ml;
- gula - 20 g;
- ragi kering - 5 g;
- minyak - 40 ml;
- Pulp labu - 300 g.
Persiapan
- Gosok labu pada parutan dan kombinasikan dengan tepung, mangga, ragi dan gula.
- Tambahkan air hangat, mentega, dan aduk.
- Biarkan selama satu jam.
- Setelah itu, goreng goreng sampai menjadi merah.
Kentang Goreng di Ragi
Memakan gorengan pada ragi segar bukan hanya makanan penutup, tetapi juga camilan bergizi. Salah satu yang paling populer adalah pancake dengan kentang. Mereka berubah menjadi renyah dan cepat, karena adonan pada ragi segar, kaldu kentang dan puree melonjak sangat cepat sehingga bahkan tidak perlu dibiarkan berdiri, tetapi harus segera digoreng.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- air 350 ml;
- tepung terigu - 200 g;
- ragi - 20 g;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Kupas kentang dengan air dan masak hingga matang.
- Kaldu dituangkan ke dalam wadah terpisah, dan kentang dibersihkan.
- Larutkan ragi dalam kaldu hangat.
- Campurkan dengan kentang dan tepung dan aduk.
- Goreng segera.
Goreng dengan bawang pada ragi
Lentender lavender goreng pada ragi kering bervariasi dalam persiapan. Beberapa resep terkesan dengan kesederhanaan dan minimum komponen. Pilihan ini termasuk pancake dengan bawang, yang sering disajikan sebagai pengganti roti, sebagai camilan untuk hidangan panas. Mereka memiliki tekstur yang halus dan rasa karamel bawang goreng yang enak.
Bahan-bahan:
- ragi kering - 10 g;
- tepung - 750 g;
- air - 500 ml;
- gula - 40 g;
- bawang - 2 pcs.
Persiapan
- Potong bawang dengan blender.
- Campur tepung dengan ragi kering dan gula.
- Tambahkan air, campuran bawang dan sisihkan selama 40 menit.
- Goreng di kedua sisi sampai merah.
Pancake ragi dengan kubis
Pancake ragi lavender lezat dengan tambahan sayuran, dan terutama dengan kubis sangat lezat. Ini ditambahkan ke adonan sebelum digoreng, direbus dengan bawang dan rempah-rempah, sehingga pancake lembut dan sangat berair. Mereka sering disajikan sebagai camilan terpisah atau sebagai tambahan sup ramping.
Bahan-bahan:
- tepung - 625 g;
- air hangat - 500 ml;
- kubis - 700 g;
- bawang - 1 buah;
- ragi kering - 10 g;
- gula - 40 g;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Tuangkan ragi dan gula dengan air.
- Setelah 10 menit, tambahkan tepung dan aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam panas selama 40 menit.
- Sementara itu, memotong kubis dan memadamkannya dengan bawang.
- Bumbui, dinginkan dan masukkan ke dalam adonan.
- Aduk dan goreng penggorengan dalam wajan.