Bagi pecinta ikan, kami menawarkan resep untuk memasak hinggap di oven. Terutama lezat dan juicy, ikan ini diperoleh dengan memanggangnya dengan sayuran, pra-pengasinan bangkai dalam bumbu.
Cara memasak ikan bass yang dipanggang di oven sepenuhnya - resep dengan tomat dan bawang
Bahan-bahan:
- bangkai laut hinggap ukuran sedang - 2 pcs .;
- tomat segar - 520 g;
- umbi bawang - 185 g;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- anggur putih kering - 55 ml;
- jus lemon - 35 ml;
- minyak zaitun - 95 ml;
- tepung terigu - 65 g;
- paprika hitam;
- persik merica manis;
- ketumbar kacang;
- kacang tanah pala yang digiling;
- daun laurel tanah;
- jahe parut;
- garam laut;
- tangkai dill segar dan peterseli - 1 ikat.
Persiapan
Bangkai bertengger pada awalnya menyingkirkan sirip tajam, ekor dan kepala, kita juga mengekstrak bagian dalam, membersihkan ikan dari sisik dan foil hitam di dalam perut dan benar-benar berkumur. Sekarang aduk dalam mortar dengan kacang polong laut dan kacang polong, tambahkan ke pala tanah, daun salam dan jahe parut dan bumbui dengan massa pedas yang dihasilkan dari bangkai ikan di luar dan di dalam. Kami menempatkan mereka dalam wadah yang nyaman, taburi dengan jus lemon, tuangkan anggur putih kering dan biarkan selama beberapa jam, setelah satu jam bangkai terbalik.
Selama waktu ini, potong tomat segar dengan irisan atau irisan, dan hancurkan umbi dengan cincin dan goreng dalam minyak zaitun sampai transparan dan memerah. Grind juga halus daun peterseli dan tangkai dill dan cengkeh kecil bawang putih cincang.
Bangku acar dari tenggeran dicelupkan dari kelembapan, dilapisi tepung terigu dan coklat selama lima menit di kedua sisi dalam minyak zaitun pada wajan panas dengan api besar.
Di bagian bawah tangki untuk memanggang, taruh separuh tomat dan bawang goreng, pritrushivayem semua setengah hijau dan bawang putih dan miliki di atas ikan kemerahan. Di bagian atas, sebarkan bawang, tomat, sayuran, dan bawang putih yang tersisa, tuangkan hidangan dengan sisa rendaman dan lemak setelah digoreng dan letakkan dua puluh lima menit dalam oven yang dipanaskan sampai 220-240 derajat oven, sesekali tuangkan ke permukaan makanan dengan jus yang diasinkan berair.
Cara memasak bertengger di oven dengan foil - resep
Bahan-bahan:
- bangkai ukuran bertengger rata-rata - 2 pcs.;
- zucchini - 180 g;
- umbi bawang - 180 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jus lemon - 35 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- garam laut;
- bumbu untuk ikan .
Persiapan
Untuk membuat bertengger di dalam foil, ikan-ikan itu memusnahkan, memotong sirip dan kepala, dan kemudian dibilas, digosok dengan garam laut, bumbu-bumbu untuk ikan, ditaburi dengan jus lemon dan pergi selama satu atau dua jam untuk mengasinkannya. Setelah itu, kami membersihkan dan memotong cincin bawang dan mug zucchini, meletakkan sayuran di perut dan menambahkan piring bawang putih. Sebarkan bangkai dengan minyak zaitun, letakkan masing-masing dalam potongan foil dan kirimkan untuk memanggang pada suhu maksimum selama dua puluh lima menit.