Di Rusia, pasta biasanya disebut semua produk dari adonan gandum kering, dicampur dengan air. Namun, akan lebih tepat untuk memberi nama macaroni (dari produk maccheroni Italia), dalam bentuk tabung: tanduk, bulu, pechutella (panjang, lurus, tabung berongga lebih tebal dari spaghetti). Dan sesuai dengan tradisi Italia, semua yang kita sebut makaroni harus disebut pasta.
Ada banyak versi tempat pasta ditemukan. Tetapi modal resmi pertama dari produk tepung ini adalah Palermo.
Tetapi dimanapun pasta diciptakan, sekarang mereka, dan hidangan yang dimasak dengan "partisipasi" mereka dikenal dan dicintai di seluruh dunia. Makaroni bergizi, enak, mudah disiapkan ... dan cukup kalor. Dalam 100 g produk kering mengandung 270-360 kilokalori (tergantung pada varietas).
Berapa banyak kalori yang dimasak dalam pasta?
Saat memasak, pasta menyerap air, meningkat volumenya sekitar 2,5-3 kali. Oleh karena itu, kandungan kalori dari produk jadi harus dihitung dengan membagi kandungan kalori "bahan baku" sebanyak dua dan lima. Ternyata kandungan kalor dari makaroni yang sudah jadi adalah 108-144 kilokalori (jika tanpa aditif). Jika Anda memasaknya dengan mentega, kandungan kalori pasta rebus akan meningkat secara dramatis, dan akan menjadi sekitar 180 kilokalori per 100 g produk. Situasi dapat diperbaiki, menambah air, lima menit sebelum produk siap, minyak zaitun (1 sendok makan), maka pasta tidak akan menempel, dan kandungan kalori tidak akan meningkat secara signifikan. Anda juga dapat menambahkan sayuran rebus ke pasta, dapatkan hidangan yang lezat dan sehat, atau gunakan gandum utuh sebagai pengganti pasta biasa.
Kandungan kalori dari biji-bijian utuh
Pada kandungan kalori, biji-bijian pasta tidak jauh berbeda dari rekan-rekan mereka yang biasa: 270-340 kilokalori per 100 g produk kering.
Alternatif lain untuk pasta klasik adalah mie soba atau soba. Pasta Buckwheat juga memiliki kandungan kalori yang tinggi - sekitar 300 kilokalori. Namun, selain itu, mengandung sejumlah besar vitamin B, asam folat dan rutin. Yang terakhir, memperkuat kapiler dan berguna untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi dan atherosclerosis. Dan itu juga merupakan antioksidan kuat yang melawan radikal bebas, mencegah pembentukan sel kanker.