Magnesium adalah salah satu mineral paling berharga bagi tubuh manusia, yang pada saat yang sama diremehkan oleh kita. Para ilmuwan percaya bahwa yang penting, setelah oksigen, nitrogen, karbon, itu adalah magnesium yang menempati tempat yang paling penting. Hari ini kita akan melihat apa produk-produk magnesium, dan juga mengapa mereka harus dikonsumsi.
Manfaat
70% dari total magnesium dalam tubuh kita (20-30 mg) terkandung dalam tulang. Ini adalah magnesium yang memberi mereka ketegasan. Sisa dari magnesium disimpan di otot, kelenjar sekresi internal dan di dalam darah.
Magnesium mempengaruhi penyerapan vitamin B1 dan B6, vitamin C, serta fosfor. Magnesium adalah mineral sedasi, ini mengurangi stres dari saraf dan otot.
Konsumsi produk dengan kandungan magnesium, bertindak vasodilator, meningkatkan motilitas usus, sekresi empedu, dan juga meningkatkan ekskresi kolesterol. Magnesium mengaktifkan kerja 50% dari semua enzim, berpartisipasi dalam protein, metabolisme karbohidrat-fosfor, sintesis DNA.
Magnesium secara langsung terkait dengan insulin, karena kandungannya dalam sel mempromosikan pemanfaatan glukosa dalam darah. Ini juga meningkatkan patensi membran sel kalsium, kalium dan ion natrium. Ia juga berinteraksi dengan kalsium, sebagai antagonis. Kalsium menanamkan nada ke pembuluh darah, menyempitkan mereka, memendekkan otot, dan magnesium melemaskan dan melebarkan pembuluh.
Produk |
Produk nabati adalah sumber magnesium terbaik. Namun, saat pemrosesan (mekanik dan termal) dalam produk tetap jumlah mineral ini tidak signifikan.
Berdasarkan tabel pada kandungan magnesium dari produk, sumber magnesium terbaik adalah kakao. Namun, mengingat bahwa 100 g cocoa makan cukup bermasalah, jauh lebih bermanfaat untuk "melihat" magnesium dalam kacang, polong, sayuran hijau dan biji-bijian. Itulah mengapa kami merekomendasikan memperkaya diet Anda dengan kacang, kacang hijau, berbagai polong, kedelai. Juga untuk produk dengan kandungan magnesium tinggi adalah gandum , barley mutiara, barley, gandum dan gandum.
Sayangnya, ada satu "tapi". Saat memproses biji-bijian: membelah, menggiling, membersihkan apa pun, sebagian besar magnesium hilang. Jadi, buckwheat selama pemrosesan kehilangan 80% magnesium, kacang setelah pengawetan mengandung 8 kali lebih sedikit magnesium daripada yang tidak diolah (170mg vs 25mg), jagung kaleng - 60% lebih sedikit daripada mentah. Jika Anda menggunakan magnesium dari makanan kaleng, maka pilih kacang polong kalengan. Pada konservasi, ia kehilangan hanya 43% magnesium.
Untuk buah-buahan, magnesium berlimpah dalam aprikot kering, raspberry, stroberi, blackberry dan semua buah beri lainnya, serta pisang, alpukat, dan grapefruit.
Magnesium secara sayang disebut "logam kehidupan", dan jadi "logam" ini juga cukup banyak dalam susu dan produk susu.
Tidak hanya pengobatan yang merampas magnesium
Jumlah magnesium, seperti zat-zat lain, sangat sulit untuk diononisasi dalam tabel. Lagi pula, konten mereka sangat tergantung, pertama-tama, di tanah tempat produk tumbuh. Dari keasaman tanah, dari pupuk, dari iklim dan dari varietas tanaman itu sendiri. Setelah semua, bahkan kacang hijau dangkal memiliki ratusan varietas.
Terlepas dari kenyataan bahwa sumber magnesium terbaik adalah makanan nabati, magnesium juga ditemukan pada ikan laut:
- cod;
- ikan bass;
- menggelepar;
- mackerel;
- herring;
- udang.
Tarif harian
Asupan harian magnesium harus 0,4 g, dan selama kehamilan dan menyusui tingkat ini meningkat menjadi 0,45 g. Dari produk, dengan operasi normal usus, 30-40% magnesium diserap.
Dengan kekurangan magnesium, rangsangan umum tubuh meningkat: kecemasan, ketakutan, halusinasi, kram otot dan takikardia.
Dengan kelebihan magnesium, penindasan umum, depresi, kantuk, osteoporosis dan tekanan darah rendah terjadi.