Ikan perah adalah ikan laut, satu-satunya anggota keluarga yang bercahaya. Hal ini ditemukan di perairan hangat Pasifik dan samudra Hindia, dan pada skala industri dibesarkan di Filipina, dan bahkan adalah simbol nasional mereka. Dalam masakan Eropa, itu tidak terlalu populer, tetapi di pulau-pulau Pasifik, ini adalah bentuk yang sangat umum. Ikan perah mendapat namanya karena rasa daging yang seputih salju dan sangat menyenangkan, yang kedua, nama yang kurang umum - hanos.
Manfaat dan bahaya ikan perah
Ikan ini termasuk varietas makanan. Kandungan kalor ikan susu adalah sekitar 80 kilokalori per 100 g produk. Tidak seperti ikan sungai, samudera, yaitu, mengacu pada hanos, kaya akan bromin dan yodium, serta diperlukan untuk fosfor tubuh kita. Daging ikan susu mengandung vitamin grup B, vitamin PP dan sedikit vitamin C dan merupakan sumber vitamin A larut lemak yang sangat larut dan D.
Seperti kebanyakan ikan lainnya, susu mengandung minyak ikan, meskipun tidak disukai oleh banyak orang sejak kecil, tetapi sangat diperlukan. Ini mengandung omega-3 dan omega-6 asam - bahan bangunan untuk otak dan membran sel. Mereka juga mempengaruhi kerja sistem saraf dan menormalkan sirkulasi darah.
Dari kurangnya yodium , yang terkandung dalam daging ikan, sistem endokrin menderita, atau lebih tepatnya, kelenjar tiroid. Dalam 200 g chanos mengandung norma harian yodium dalam bentuk yang mudah dicerna.
Penggunaan ikan secara keseluruhan membawa, di samping baik, beberapa bahaya, meskipun tidak signifikan. Masalahnya adalah susu tidak bisa dimakan di dalam susu, karena semua zat berbahaya yang terlarut dalam air laut menumpuk di dalamnya. Tetapi jika Anda melempar kepala dan memasak chanos dengan benar, maka manfaat dari ikan perah tidak bisa dibesar-besarkan.