Bagaimana cara memanggang roti?

Kue kering buatan rumah tangga jauh lebih enak daripada yang dibeli, dan roti yang dibuat di rumah tidak terkecuali. Dan itu bisa dipanggang secara tradisional dengan lompatan, dan tanpa partisipasi mereka. Dan satu-satunya cara memasak roti buatan sendiri yang akan kita bahas di resep di bawah ini.

Cara memanggang roti di rumah - resep di oven

Bahan-bahan:

Persiapan

Sambil menyiapkan roti, saring segelas tepung dan kombinasikan dengan air hangat, pelarutkan pra-ragi di dalamnya. Kami meninggalkan massa dalam panas selama sekitar empat puluh menit, setelah itu kami menuangkan garam, gula ke dalamnya, tuangkan dalam minyak sayur tanpa aroma dan menyaring sisa tepung. Kami mengaduk adonan untuk waktu yang lama dan dengan hati-hati, dan kemudian memasukkannya ke dalam panas untuk mengangkat selama empat puluh hingga lima puluh menit. Sekarang kita uleni adonan, masukkan ke dalam cetakan roti berminyak dan biarkan dalam kehangatan untuk pendekatan sekunder yang sudah terbentuk.

Kami menempatkan cetakan dengan adonan dalam oven panas dan biarkan memanggang selama empat puluh menit, sambil mempertahankan suhu perangkat pada 190 derajat.

Bagaimana cara memanggang roti tidak beragi dalam mesin pembuat roti?

Bahan-bahan:

Persiapan

Memiliki dalam gudang peralatan dapur pembuat roti, itu tidak akan sulit untuk membuat roti tidak beragi rye. Untuk melakukan ini, cukup berbaring di ember perangkat gandum dan tepung rye, tambahkan dedak, garam kasar, gula pasir dan soda, dan kami juga membuang ketumbar atau jinten pada tahap ini. Kita infus setelah minyak nabati ini tanpa bau dan kefir lemak sedang. Dalam beberapa kasus, urutan peletakan komponen kering dan basah dapat berbeda tergantung pada model pembuat roti, jadi kami dipandu oleh rekomendasi pabrikan perangkat Anda.

Kami menyiapkan perangkat untuk program "Roti tanpa ragi". Jika mesin Anda tidak memilikinya, maka kita akan menggunakan opsi alternatif, misalnya, memilih mode "Cupcake". Pada akhir program yang dipilih, kami menikmati roti tawar yang harum dan harum.

Bagaimana memanggang roti tak beragi buatan sendiri dengan ragi?

Bahan-bahan:

Persiapan

Dalam hal ini, dengan paksa, meningkatkan adonan dan mempromosikan kemegahan produk, kita akan memiliki ragi. Dan jika Anda memilikinya, dengan berani lanjutkan ke persiapan roti tidak beragi, yang jauh lebih bermanfaat daripada roti tradisional.

Beberapa jam sebelum persiapan yang diusulkan, atau di malam hari, campurkan ragi dengan sepertiga segelas air, tambahkan seratus gram tepung diayak. Itu harus tinggi kandungan proteinnya (setidaknya 13%). Biarkan campuran pada kondisi ruangan, kencangkan wadah dengan film atau tutupi dengan handuk.

Setelah selang waktu ditambahkan ke garam, gula, minyak sayur tanpa rasa, saring tepung dan mulai mencampur massa dengan mixer dengan nosel adonan spiral. Kami terus mencampur setidaknya selama lima belas menit, setelah itu kami melumasi bejana dan tangan yang cocok dengan minyak sayur dan mentransfer adonan yang sudah jadi ke dalamnya, membentuk roti yang lembut. Kami membuang wadah dalam keadaan hangat, ditutupi dengan film, selama beberapa jam. Selama waktu ini, dua kali lipat Adonan menjadi dua, tekan sedikit.

Sekarang kita meletakkan mangkuk yang cocok dengan handuk bersih, taburi dengan tepung dan bungkus ke dalam roti yang dibentuk untuk pemeriksaan, menuangkan tepung di atasnya dan dari atas.

Sebelum memanggang, letakkan benda kerja pada lembar perkamen dan setelah memanaskan oven hingga 220 derajat, pindahkan ke loyang. Panggang dalam kondisi ini roti selama lima belas menit, dan kemudian suhunya dikurangi menjadi 180 derajat dan oven produk selama sepuluh menit. Di bagian bawah oven, kami menempatkan panci berisi air sebelum dipanggang.