Resep untuk ayran tidak hanya memiliki sejarah panjang, tetapi juga teknologi memasak khusus untuk setiap orang. Jika orang-orang menjalani hidup menetap, ayran dipersiapkan agak cair, lebih menyerupai konsistensi yogurt kami, sementara di kalangan orang nomaden minuman menjadi kental seperti yoghurt (menghemat ruang selama transportasi) dan diencerkan dengan air sebelum dikonsumsi.
Minum ayran - resep
Ayana yang tebal dari nomaden adalah, pada kenyataannya, yogurt biasa, resep persiapan rumah yang bisa kita gambarkan lebih dari satu kali. Ayran cair adalah campuran yoghurt dengan air, untuk rasa di sana juga bisa ditambahkan garam dan / atau sayuran hijau.
Bahan-bahan:
- yoghurt - 360 ml;
- air - 360 ml;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Perbedaan utama dari ayran dari yogurt rendah lemak adalah keberadaan busa di atasnya. Anda dapat membuat busa ini dengan tangan mencambuk air dan mengocok yogurt atau mengocok dengan baik dalam botol, atau Anda dapat menggunakan blender.
Isi mangkok blender dengan air dan yogurt dengan proporsi yang sama. Tuangkan garam dan aduk bersama selama setengah menit. Pewahan yang sudah selesai dituang dan diminum segera.
Ayran Turki dengan mint - resep
Bahan-bahan:
- yogurt - 480 ml;
- garam - 1/2 sdt;
- segenggam tanaman hijau mint;
- es.
Persiapan
Maksimalkan daun mint dan campurkan dengan yoghurt. Tambahkan garam, campurkan dan sajikan dengan beberapa es batu.
Resep untuk ayran dari yogurt
Ayran padat juga dapat bervariasi dengan menambahkan sayuran, garam, dan bumbu halus.
Bahan-bahan:
- susu - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
Persiapan
Bawalah susu hingga mendidih untuk membunuh sisa-sisa strain bakteri asam laktat yang "liar". Setelah mendinginkan susu hingga suhu kamar, tambahkan biokefir di dalamnya, tutup dan biarkan dalam panas selama seperempat hari. Siap tebal ayran dinginkan sebelum digunakan.
Resep untuk ayran adalah cokelat dengan sayuran hijau
Berbeda dengan resep yang dijelaskan di atas, tan dimasak dengan penambahan sayuran hijau, dan bahkan mentimun parut, dan juga dapat diencerkan dengan air berkarbonasi.
Bahan-bahan:
- yoghurt - 980 ml;
- air berkarbonasi;
- mentimun - 30 g;
- sekelompok tanaman hijau (dill, mint, peterseli);
- garam.
Persiapan
Berdasarkan kepadatan yang diinginkan dari minuman, encerkan yogurt dengan air mineral. Bawalah pangkal minuman secukupnya. Menggiling sayuran, mentimun parut, dan mencampurnya dengan ayran. Sajikan setelah pra-pendinginan.