Alternatif untuk gulai ayam adalah gulai kalkun, dagingnya juga rendah kalori dan kaya protein. Dengan persiapan yang tepat, kalkun dalam saus kental akan tetap berair dan lembut, dan rasa dan tekstur netralnya berpadu sempurna dengan penambahan apa pun.
Bagaimana cara memasak gulai kalkun dengan saus?
Komposisi gulai ini tanpa sadar menyarankan perbandingan dengan resep cheeseburger: daging, beberapa sayuran, saus tomat dan keju setelah pemadaman berkepanjangan berubah menjadi goulash tebal dan hangat, perusahaan terbaik yang akan menjadi sepotong roti segar.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 35 ml;
- bawang bombai - 70 g;
- daun bawang bawang putih;
- kalkun - 550 g;
- tomat dalam jus mereka sendiri - 480 ml;
- Cabai kering, paprika, oregano - masing-masing 1 sdt;
- daun laurel;
- kaldu ayam - 460 ml;
- segenggam keju parut;
- pati - 5 g;
- krim keju - 55 g.
Persiapan
Dalam panci ditempatkan di atas api sedang, panaskan minyak zaitun dan simpan di atasnya bawang cincang. Ketika yang terakhir mulai coklat, tambahkan irisan kalkun, bawang putih dan garam. Tunggu sampai dagingnya diperas, lalu taburi dengan oregano, cabai dan paprika. Tuangkan potongan kalkun dengan kaldu, tomat dan jus mereka, masukkan daun laurel di akhir dan biarkan hingga rebusan selama 10 menit. Dalam 60 ml air dingin, encerkan pati dan tuangkan larutan ke dalam goulash. Sajikan hidangan dengan kedua jenis keju, aduk cepat, tunggu pelelehan penuh, lalu angkat dari api dan mulailah mencicipi.
Turki kalkun dengan jamur
Bahan-bahan:
- Nasi rebus - 2 item;
- minyak zaitun - 45 ml;
- bawang - 75 g;
- campuran herbal Italia kering - 5 g;
- paprika manis - 350 g;
- champignons - 240 g;
- turki - 840 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 420 g;
- kaldu daging sapi - 380 ml;
- Saus Worcester - 15 ml;
- saus tomat - 120 ml.
Persiapan
Setelah memanaskan minyak dalam anglo, gunakan untuk mendinginkan bawang. Tambahkan herbal Italia kering ke panggang bawang. Kupas paprika dari kotak benih dan potong dadu. Tambahkan paprika ke panggang bawang, lalu kirimkan jamur dan tunggu sampai mereka melepaskan kelembapan. Secara terpisah coklat irisan kalkun dan tambahkan ke sayuran. Tuangkan isi anglo dengan tomat, tambahkan setengah liter air, kaldu, wooster dan saus tomat. Ketika cairan dalam goulash zaburlit, panas harus dikurangi dan terus memadamkan piringan selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan gulai dengan nasi, teruskan memasak selama 10 menit dan lepaskan hidangan dari api.
Jika diinginkan, gulai dari kalkun bisa dimasak dalam multivark, untuk ini, pertama goreng daging dengan bawang, masukkan merica, jamur, dan setelah beberapa menit tuangkan kaldu, air, tomat, dan saus tomat ke dalam mangkuk. Kalkun rebus selama 45 menit pada mode "Quenching" atau dalam mode "Soup", dan setelah menambahkan nasi matikan perangkat dan biarkan infus goulash.
Gulai daging kalkun dengan krim asam
Jika Anda masih takut bahwa kalkun bisa menjadi kering selama persiapan, maka krim asam akan membantu menambah kepercayaan pada keterampilan kuliner Anda, berkat yang bahkan sepotong makanan dari daging tidak akan mudah dikeringkan.
Bahan-bahan:
- kalkun cincang - 480 g;
- bawang putih kering, bawang - 1 sdm. sendok;
- bawang - 65 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- kubis putih - 460 g;
- tomat - 750 g;
- wortel - 380 g;
- tangkai seledri - 4 pcs.;
- kaldu ayam - 3,8 l;
- krim asam - 270 g;
- kentang rebus - 6-7 umbi;
- kemangi kering, oregano - 1 sendok teh.
Persiapan
Bersama-sama, biarkan bawang, seledri dan wortel pada minyak sayur. Tambahkan gigi bawang putih, semua bumbu dan rempah-rempah, dan kemudian sayuran lainnya: kubis cincang dan tomat. Ketika tomat berubah menjadi kentang tumbuk, dan semua bahan lainnya hampir tidak akan melunak, masukkan isinya, biarkan ia ambil dan tuangkan hidangan dengan campuran krim asam dan kaldu. Setelah 30 menit pendinginan, masukkan kentang dalam piring dan rebusan kalkun dengan krim asam pada resep sederhana akan siap.