Hari ini kami akan memberi tahu Anda apa yang bisa Anda masak dari daging sapi untuk yang kedua. Dari berbagai macam hidangan dari jenis daging ini, salah satu yang paling populer adalah steak, irisan daging, dan daging panggang di oven.
Daging sapi steak dalam wajan
Jika Anda cukup beruntung untuk menjadi pemilik daging sapi marmer asli, maka cara prioritas untuk menyiapkannya, tentu saja, akan menjadi steak. Cara membuatnya dengan benar, Anda belajar dari resep ini.
Bahan-bahan:
- daging sapi marmer;
- minyak olahan;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- mentega;
- herbal harum (opsional).
Persiapan
Untuk membuat steak, potong daging sapi yang ada di seluruh serat menjadi lapisan tebal sekitar dua sentimeter, tambahkan garam dan biarkan selama setidaknya empat puluh menit. Jangan garam daging langsung sebelum digoreng, karena dengan cara ini akan kehilangan proporsi jus yang signifikan. Jika Anda garam daging sapi terlebih dahulu, itu akan memiliki waktu untuk menyerap kembali kelembapan yang dilepaskan ke dalam dirinya dan tetap berair.
Kami menyebarkan steak pre-vegetable yang diolesi dengan minyak sayur di atas panggangan panas dan goreng dari kedua sisi ke tingkat pemanggangan yang diinginkan. Pada akhir penggorengan, bumbui hidangan dengan lada hitam yang baru digiling dan, jika diinginkan, rempah-rempah aromatik.
Pada kesiapan kita menggeser steak ke piring, tutup dengan sepotong mentega, tutup selama beberapa menit dengan foil dan biarkan diseduh.
Resep untuk irisan daging dari daging sapi
Hal paling sederhana yang bisa Anda masak dari daging sapi untuk yang kedua adalah irisan daging. Mereka dapat disajikan ke meja dengan benar-benar lauk apa pun.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 740 g;
- lemak babi - 180 g;
- dua atau tiga umbi;
- roti putih atau roti - 2-3 lembar;
- susu - 50 ml;
- campuran baru lima paprika;
- garam biasa;
- dua telur;
- remah roti;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Untuk memasak irisan daging, daging sapi yang sudah dicuci dan dikeringkan, potong menjadi irisan dan berubah menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau memotong mangkuk. Dengan cara yang sama, kita memperlakukan irisan roti putih dan irisan lemak lemak babi yang sebelumnya direndam dalam susu. Produk yang dihancurkan dicampur dalam mangkuk dengan penambahan telur, garam dan campuran lima paprika segar dan dikalahkan sedikit.
Kami memilih sedikit campuran daging yang dimasak, menggulung bola keluar dan menghiasnya dalam bentuk irisan daging, dilapisi tepung roti. Kami menaruh yang kosong dalam minyak olahan yang dipanaskan dalam penggorengan dan biarkan coklat dan menggoreng di atas api tepat di atas rata-rata.
Resep bovine yang lezat di oven
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 950 g;
- bacon - 320 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- mustard - 75 g;
- minyak sayur olahan - 25 ml;
- dengan satu sendok teh garam, basil kering, paprika manis, dan hop-suneli;
- campuran tanah lima cabai.
Persiapan
Untuk membuat juiciness daging sapi dan kelembutan daging panggang, kita mengasinkannya sehari sebelum memanggang yang diusulkan. Untuk melakukan hal ini, kita membersihkan siung bawang putih, memotongnya menjadi dua bagian dan menjejalkannya dengan irisan daging yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya, membuat di dalamnya sayatan dengan pisau tajam.
Selanjutnya, kita gosok daging tenderloin dengan garam, digiling dengan campuran lima cabai, kemangi kering, paprika dan hop-suneli, dan juga lumasi permukaannya dengan mustar, gosok dengan hati-hati. Tempatkan daging dalam mangkuk yang sesuai atau kapasitas lainnya dan tambahkan sedikit air. Kami menempatkan piring dengan daging sapi di kulkas selama dua puluh empat
Selama beberapa jam sebelum memasak, potong bacon dengan irisan tipis, bumbui dengan garam dan bumbu yang diinginkan dan biarkan mereka berendam dalam aroma. Pada saat yang sama kita akan mendapatkan daging sapi dari kulkas untuk memanaskannya.
Sekarang tempatkan daging sapi di atas selembar kertas, diletakkan di cetakan atau di atas loyang, dan letakkan di atas seluruh permukaan potongan daging pedas. Segel foil dan kirim daging untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 220 derajat sebelumnya. Setelah satu jam, buka foil dan biarkan piring memucat selama lima belas menit lagi.