Jamur tiram bersifat universal. Mereka sangat bagus untuk metode memasak apa pun: merebus air atau mengukus, menggoreng, merebus, tidak ada yang dapat merusak bentuk atau rasa mereka. Hari ini kami memutuskan untuk membicarakan sup lezat berdasarkan jamur populer ini.
Resep untuk sup-pure dari veshenok
Bahan-bahan:
- jamur tiram - 700 g;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun;
- bawang - 1 pc.;
- garam, lada;
- kaldu ayam - 1 l;
- peterseli - 1 genggam;
- keju "Mascarpone" - 1 sdm. sendok;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Dalam anglo, tuangkan minyak zaitun dan taruhlah jamur tiram irisan kami. Semenit kemudian, kami juga mengirim bawang putih cincang, bawang cincang dan garam dengan merica. Goreng jamur dengan bawang sampai uapnya menguap sepenuhnya. Sekarang isi isi ayam pedaging dengan kaldu ayam , didihkan dan masak selama 20 menit, Sekarang saatnya untuk menumbuk sup dengan blender, lalu tambahkan ke Mascarpone dan sayuran hijau.
Sebelum menyajikan sup, kulit lemon digosok dengan parutan halus dan dicampur dengan sedikit garam dan lada. Taburkan sup dengan bumbu, tambahkan jus lemon untuk menambah rasa dan melengkapi semuanya dengan rempah segar.
Anda dapat membuat sup yang sama dari meringue dalam multivark: pertama goreng bawang dan jamur dalam mode "Panggang" atau "Fry", dan setelah menambahkan kaldu, rebus sup selama 1 jam dalam mode "Varka", atau "Soup".
Resep sup dengan jamur dan jamur tiram dan ayam
- mentega - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- fillet ayam - 500 g;
- seledri - 1 batang;
- wortel - 1/2 pcs.;
- jamur tiram - 500 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- daun bawang;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- kaldu ayam - 4 item;
- Thyme kering - 1/2 sdt;
- garam, lada;
- krim - 3/4 sdm.
Persiapan
Di dalam panci, bubuhi mentega dan campurkan dengan minyak zaitun. Potong ayam dan goreng dengan wortel dan seledri sampai setengah matang. Sementara sayuran digoreng, potong jamur tiram menjadi potongan-potongan kecil dan juga kirimkan ke panci. Tambahkan tepung ke sayuran dan jamur sampai cairan dari vesikel menguap. Secara terpisah memanaskan kaldu ayam dan tambahkan daging panggang. Masak sup selama 10-15 menit, lalu tambahkan krim, thyme, garam, dan merica. Kami mengurangi panas seminimal mungkin, tutup sup dengan penutup dan biarkan selama 5-7 menit lagi.
Sup siap disajikan dengan bumbu cincang segar dan crouton dari roti putih. Pecinta keju dapat memvariasikan palet rasa sup dengan menambahkan bri keju olahan, atau setengah cangkir keju parut tapi lembut.
Resep sup jamur
Ada sejumlah besar pilihan untuk membuat sup dengan mie dan ini adalah salah satunya. Kesederhanaan sup seperti itu tidak memikat selera dia. Meskipun kaldu ayam dalam komposisinya, resep ini dapat dibuat vegetarian, memilih sebagai pengganti sayuran kaldu ayam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 buah;
- garam, merica - 1/4 sdt.
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang merah - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- jamur tiram - 350 g;
- kaldu ayam - 1 l;
- air 400 ml;
- bawang hijau - 1 ikat;
- telur - 4 buah;
- mie - 250 g.
Persiapan
Dada ayam diiris, dibumbui dengan garam dan merica, setelah itu cepat digoreng sampai setengah matang. Jamur diiris dan digoreng dengan bawang merah. 30 detik sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih cincang ke penggorengan dan campurkan dengan cepat.
Di atas kompor, hangatkan kaldu ayam, dicampur dengan air. Begitu kaldu mendidih, kami memasukkan ayam dan jamur ke dalamnya. Selanjutnya kita masukkan mie. Masak semua 8-10 menit sampai kelembutan mie.
Sementara supnya diseduh, rebus 4 butir telur "dalam kantong". Kami menyajikan sup mie dengan mie bersama dengan telur dan bawang hijau cincang.