Fillet ayam tidak hanya dapat menjadi hidangan daging utama di hari Anda, atau bahkan meja meriah, tetapi juga makanan ringan yang lezat untuk bir, atau minuman ringan. Dalam artikel ini, kita akan mencari cara memasak fillet ayam dalam remah roti.
Resep ayam fillet dalam remah roti
Bahan-bahan:
- fillet ayam (bagian) - 4 pcs.;
- tepung - 2 item;
- garam - 1 sendok teh;
- merica - 3/4 sdt.
- paprika, bawang putih kering dan baking powder - 1/8 sdt;
- telur - 1 buah;
- susu - 1 butir;
- remah roti - 2 item;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Dalam mangkuk, kocok telur dengan segelas susu. Campurkan tepung terigu, garam, merica, paprika, bawang putih kering, dan baking powder secara terpisah. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Kami menuangkan roti yang dilapisi tepung roti di piring datar.
Fillet ayam dicuci dan dipotong menjadi irisan. Pertama-tama, kita tuangkan daging dalam campuran tepung dan bumbu kering, kemudian celupkan ke dalam telur yang dikocok dengan susu dan, terakhir, gulung dalam tepung roti .
Minyak nabati dipanaskan dalam penggorengan atau dalam penggorengan, potongan ayam, yang sebelumnya dibebaskan dari pemijahan berlebihan, direndam dalam minyak dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan kelebihan lemak mengalir keluar, masukkan daging yang sudah jadi ke atas handuk kertas.
Fillet ayam dalam remah roti dengan keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam (bagian) - 4 pcs.;
- minyak sayur - setengah abad;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- kerupuk asin - 1 bungkus;
- merica - 1 sendok teh;
- campuran herbal Italia - 1 sendok teh;
- parut "Parmesan" - 1/3 butir;
- cheddar - 1/3 st.;
- rosemary - 1 sendok teh.
Persiapan
Siung bawang putih dibiarkan melalui pers dan dicampur dengan minyak zaitun. Menggunakan penggiling kopi, atau lesung dengan alu, rempah-rempah dan rempah-rempah bumbu bersama dengan biskuit. Dalam campuran yang harum, tambahkan keju parut halus dan aduk rata.
Ayam fillet saya, bersihkan dari kaset dan potong kecil-kecil. Kami mencelupkan potongan-potongan itu ke dalam minyak bawang putih, dan kemudian menggulung remah roti dari cracker dan herbal. Kami memanggang ayam di oven pada 200 derajat selama sekitar 15-20 menit.
Fillet ayam dalam remah roti di oven
Bahan-bahan:
- fillet ayam (bagian) - 4 pcs.;
- parut "Parmesan" - 3/4;
- caper - 5 sdm. sendok;
- Fresh thyme - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 2 sdm. sendok;
- lemon - 1 buah;
- garam - 1/2 sdt;
- lada hitam - 1/2 sdt;
- remah roti - 3½ sdm.
Persiapan
Fillet ayam mencuci, membersihkan film dan kemungkinan residu lemak. Kami mengalahkan fillet dengan palu dapur sehingga daging adalah satu ketebalan di seluruh permukaan.
Dalam mangkuk besar, campur keju parut (separuh seluruh jumlah) dan tumbuk hancur (setengah dari total), tambahkan satu sendok makan thyme segar, mentega, mustard, kulit lemon. Lalu kita bertahan dengan jus setengah lemon dan menambahkan 2 sendok makan air. Potongan-potongan gulungan ayam dalam campuran yang dihasilkan. Jika memungkinkan, dagingnya dapat dibiarkan hingga mendidih hingga satu hari di kulkas.
Remah roti dituangkan di atas piring yang rata dan dicampur dengan sisa keju dan caper, tambahkan thyme. Ayam fillet hancur di campuran breading yang dihasilkan dan kibaskan kelebihannya. Pindahkan daging ke loyang. Tutupi ayam dengan remah berlebih sehingga lapisan padat seragam dibentuk pada masing-masing fillet. Panggang daging pada 200 derajat selama 20-25 menit, atau sampai kerak padat dan keemasan, dan dagingnya tidak benar-benar matang.
Kami menyajikan daging dengan irisan lemon, sehingga ayam dapat dibumbui dengan jus sebelum makan. Jangan berlebihan dan saus favorit Anda.