Cutlets dengan jamur secara eksternal praktis tidak berbeda dari yang klasik, tetapi karakteristik rasa jauh lebih menarik dan lebih cerah daripada mereka. Untuk mendesain makanan lezat dapat didekati secara ringkas, cukup tambahkan filler jamur di isian atau buat ciptaan yang lebih orisinal atau halus - dalam hal apapun itu akan menjadi lezat dan mengundang selera.
Bagaimana cara memasak irisan daging dari jamur?
Cutlets dari jamur - resep untuk dasar, tetapi membutuhkan kepatuhan dengan aturan dan kehalusan tertentu, yang menentukan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
- Jamur dapat digunakan direbus, digoreng, diasinkan atau diasamkan, menambahkannya langsung ke basis potongan daging atau melengkapinya dengan produk dalam bentuk isian.
- Saat menggunakan jamur hutan mereka siap dengan benar, mencuci, membersihkan dan, jika perlu, merendam, dan kemudian rebus sampai matang.
- Cutlets dengan jamur dapat berupa daging cincang atau bersandar dari sayuran atau sayuran lainnya.
Irisan daging ayam dengan jamur - resep
Irisan daging ayam dengan jamur menyerupai daging zrazy dengan jamur mengisi. Digunakan dalam resep, marjoram dan thyme dapat digantikan dengan herbal aromatik pilihan dan rasa lainnya, dan bukannya jamur menggunakan jamur tiram, chanterelles atau jamur lain yang tersedia. Desain 4 porsi akan memakan waktu sekitar satu jam.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- bawang - 150 g;
- champignons - 300 g;
- marjoram dan thyme - dengan mencubit;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Goreng setengah bawang dengan jamur.
- Ayam dipelintir dalam penggiling daging dengan bawang yang tersisa, dibumbui dengan bumbu, dan dicampur.
- Isi kue yang diisi, isi dengan isian jamur.
- Irisan daging ayam dengan jamur berwarna kecoklatan di kedua sisinya di bawah panas yang tenang di bawah penutupnya.
Irisan daging buckwheat dengan jamur
Cutlets dengan jamur, dirancang sesuai dengan resep berikut, akan menjadi makanan yang tak tergantikan pada menu vegetarian yang menjaga puasa atau hanya mereka yang mengikuti diet sayuran. Tanpa menghiraukan komposisi rampingnya, produk-produk tersebut berhasil menjadi makanan bergizi, bergizi dan sangat memuaskan, tanpa merugikan figurnya.
Bahan-bahan:
- menir soba - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- jamur - 800 g;
- bawang - 3 buah;
- dill dan peterseli - 1 ikat;
- remah roti - ½ gelas;
- garam, lada, rempah-rempah, minyak sayur.
Persiapan
- Goreng jamur dengan bawang dan digiling dengan blender.
- Rebus dengan air sampai soba matang, garam secukupnya.
- Dalam massa jamur, tambahkan soba yang didinginkan.
- Tambahkan sayuran dan bumbu.
- Hiasi irisan daging bundar dari gandum dengan jamur, roti di breadcrumbs dan coklat di kedua sisi.
Cutlets dengan jamur dan isian
Mengikuti rekomendasi dari resep berikut, Anda dapat membuat roti daging yang menggugah selera dan kemerahan dengan jamur di dalamnya. Sebagai dasar untuk persiapan produk dalam hal ini, penggunaan daging babi giling, dan isiannya digoreng dengan jamur bawang. Setelah 50 menit, perawatan untuk empat orang akan siap.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 600 g;
- pati - 1,5 sendok tawan;
- champignons - 400 g;
- bawang - 150 g;
- breadcrumbs atau tepung - ½ cangkir;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Daging cincang dicampur dengan setengah bawang cincang halus, dibumbui secukupnya, ditambahkan tepung.
- Goreng dengan jamur bawang, garam, merica.
- Membentuk kue, isi dengan isi jamur, gulung tepung atau remah roti.
- Fry meatballs dengan jamur di dalam wajan panas dengan mentega, cokelatkan di kedua sisi.
Kupas irisan kentang dengan jamur
Cutlets dari jamur, jamur dan kentang memiliki komposisi ramping dan anggaran, tetapi meskipun ini, mereka sangat lezat, harum dan selera kemerahan. Pesona khusus akan memberikan produk kering atau kering mint hijau dan jelatang. Dari jumlah produk yang ditentukan akan ada 4 porsi perawatan selera.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- jamur tiram - 400 g;
- bawang - 200 g;
- hijau jelatang dan mint - 2 sdm masing-masing. sendok;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- garam, merica, laurel, minyak sayur.
Persiapan
- Kupas kentang dan rebus dengan laurel.
- Tiriskan air, menggiling irisan kentang hingga mash dan setelah dingin mereka campurkan dengan tepung dan goreng dengan jamur tiram bawang.
- Tambahkan garam, lada, mint, dan jelatang ke dasarnya, aduk.
- Hiasi dan goreng irisan daging dari jamur dan kentang dengan cara tradisional dalam minyak panas.
Cutlets di Kiev dengan jamur
Kelezatan yang benar, bahkan untuk gourmets yang paling menuntut dan pemilih akan irisan daging ayam dengan jamur dan keju , dimasak sesuai dengan resep berikut. Untuk menghias kelezatan fillet dada ayam, yang harus dipotong menjadi strata dan dikalahkan sedikit di antara dua lapisan film.
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 600 g;
- jamur - 250 g;
- bawang bombai - 50 g;
- keju - 150 g;
- mentega - 40 g;
- telur - 3 buah;
- susu - 1 gelas;
- tepung terigu - 200 g;
- remah roti - 300 g;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Persiapkan dan hilangkan lapisan fillet ayam.
- Goreng jamur dengan bawang, dinginkan, campur dengan parutan keju dan mentega.
- Bentuk massa jamur dengan bola keju, bungkus dengan lapisan fillet.
- Campur susu dengan telur, tambahkan garam, aduk.
- Celupkan bongkahan-bongkahan itu ke dalam campuran telur-susu, kemudian ke dalam tepung, lagi ke dalam campuran, masukkan ke dalam remah roti dan goreng dalam volume besar minyak nabati panas.
Irisan ikan dengan jamur
Irisan daging dengan isian jamur, yang dirancang dengan rekomendasi berikut, akan mengubah menu pesta khidmat atau menjadi hidangan yang sangat baik untuk mengisi hiasan pada hari ikan. Untuk persiapan makanan lezat, Anda bisa mengambil fillet ikan dan memutarnya dalam penggiling daging atau menggunakan daging cincang yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- nasi - ½ gelas;
- champignons - 250 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, merica, sayuran hijau, minyak sayur.
Persiapan
- Putar fillet ikan atau daging cincang pada penggiling daging bersama dengan bawang putih, bumbu dan setengah bawang goreng, campur dengan nasi.
- Shink dan goreng dalam minyak jamur dengan sisa bawang, garam dan merica.
- Kue ikan terbuat dari singkong, diisi dengan isian, digoreng dalam penggorengan di kedua sisinya.
Cutlets dari jamur acar
Luar biasa gurih dan lezat adalah irisan daging dari jamur asin. Siapkan ini bisa dari jamur kalengan atau persiapan rumah jamur hutan - dalam hal apapun itu akan berubah lezat dan membangkitkan selera. Alih-alih pengisi nasi, Anda dapat menggunakan mangga menebal yang dimasak atau sereal lain untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- jamur yang diasinkan - 300 g;
- beras - 2/3 cangkir;
- tepung - ½ cangkir;
- telur - 2 buah;
- susu - ½ cangkir;
- lemon - ½ pcs.;
- garam, merica, remah roti, minyak sayur.
Persiapan
- Cincang jamur yang diasinkan, campur dengan nasi, tambahkan telur, garam dan lada untuk dicicipi.
- Campurkan susu, telur dan tepung, kocok.
- Buatlah massa jamur dengan billet beras, celupkan ke dalam campuran telur, dan kemudian dalam biskuit dan goreng dalam minyak.
Oat cutlets dengan jamur
Cutlets dari oat-flakes dengan jamur disiapkan secara sederhana dan cepat dari produk sederhana dan terjangkau, tetapi mereka lezat, aromatik dan ringan. Jika diinginkan, hidangan dapat dibuat dalam versi ramping, menggantikan telur ayam dengan sebagian tepung atau pati. Hanya dalam 40 menit, Anda dapat membuat 4 porsi makanan diet.
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- air mendidih - 1 gelas;
- Hercules - 2 cangkir;
- kentang - 2 buah;
- bawang - 150 g;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- telur - 1 buah;
- garam, lada, kerupuk, minyak sayur.
Persiapan
- Tuang serpihan oat dengan air mendidih dan diamkan selama 30 menit.
- Giling kentang kecil, peras dari jus, tambahkan ke serpihan.
- Ada juga mengirim bawang asin dan jamur goreng dan cincang, bawang putih, telur, garam, merica, aduk.
- Keluarkan dari massa benda kerja, dilapisi tepung roti.
- Goreng gandum dengan jamur di dalam wajan yang dipanaskan.
Cutlets dengan jamur di oven
Cutlets dari Turki dengan jamur di oven menghasilkan sensasi ketika diajukan dan penampilannya, dan rasa yang menakjubkan, dan aroma yang luar biasa. Awalnya digoreng dalam wajan, produk tradisional kalkun isian dengan penambahan bawang dan roti, setelah itu makanan dipanggang dengan keripik goreng dan keripik keju.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 600 g;
- bawang - 2 buah;
- jamur - 250 g;
- roti putih - 2 potong;
- keju - 150 g;
- krim asam - 100 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, sayuran, minyak.
Persiapan
- Memutar kalkun dengan bawang dan roti, musim, menggoreng irisan daging, menaruhnya dalam cetakan, krim asam lambung.
- Goreng jamur dengan bawang, menyebar dari atas, taburi dengan keju dan panggang selama 15 menit dengan 200 derajat.