Ketika percakapan tentang masakan Ukraina nasional datang, salah satu yang pertama diingat adalah borsch Ukraina. Orang kaya, wangi dan sangat ramah adalah segalanya. Apakah Anda ingin belajar cara memasak yang sama? Kemudian rahasia borscht Ukraina sedang menunggu Anda di bawah ini.
Bagaimana cara memasak borsch Ukraina?
Sebuah borsch Ukraina nyata adalah santapan lezat. Makanan ini lezat dan sehat. Ini mengandung banyak sayuran rebus, dan ini adalah serat, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Jadi, bahwa hidangan yang diberikan memiliki rasa dan aroma yang unik, perlu mengikuti aturan seperti itu:
- Hidangan akan keluar kaya, jika Anda menggunakan daging sapi, babi, atau unggas berkualitas tinggi, yang harus Anda rebus dengan bumbu.
- Beetroot memberi piringan warna merah yang unik. Jika sayuran yang diparut dimasak untuk waktu yang lama, warnanya akan hilang. Produk yang hancur harus dipadamkan dengan asam. Maka warna hidangan yang kaya dijamin.
- Untuk rasa di borsch Ukraina merekomendasikan untuk menaruh bawang putih. Lakukan lebih baik di akhir. Maka makanan akan memiliki rasa yang unik.
Resep borsch Ukraina dengan pangsit
Borsch Ukraina, resep yang diwakili di sini dapat dianggap sebagai hidangan tradisional masakan nasional. Makanan khusus diberikan untuk kacang, yang bersama dengan daging adalah sumber protein yang sangat baik, jenuh tubuh dan memberinya energi.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 0,5 kg;
- pasta tomat - 5 sdm. sendok;
- garpu kubis - 500 g;
- wortel - 1 buah;
- kacang matang - 500 g;
- bit - 1 pc.;
- umbi kentang - 5 pcs.;
- bawang-lobak - 1 buah;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- jus lemon segar diperas - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- tepung terigu - 400 g;
- telur - 2 buah;
- air 100 ml;
- minyak - 50 g.
Persiapan
- Daging sapi dengan bumbu masak hingga lunak. Kemudian dibagi menjadi beberapa bagian, dan saring kaldu.
- Kirim serutan kubis ke dalam panci.
- Lewatkan sayuran yang dihancurkan dengan jus lemon. Ketika mereka menjadi lunak, masukkan bubur tomat.
- Kentang dikirim ke panci, dan setelah 15 menit mereka meletakkan benih, kacang dan daging.
- 10 menit, garam, dan pada akhirnya lempar bawang putih dan biarkan diresapi di bawah tutupnya.
- Untuk dumpling dalam tepung dituangkan air, mentega cair dan telur dengan garam. Campur adonan, keluarkan lapisan dengan ketebalan 5 mm.
- Bentuk pangsit, buang ke dalam air mendidih dan rebus sampai melayang ke permukaan.
- Borsch Ukraina siap disajikan ke meja dengan pangsit dan krim asam.
Bagaimana cara memasak borsch Ukraina dengan bit?
Resep untuk borscht merah di Ukraina tentu mengandung bit. Produk ini memberi piringan warna merah. Di beberapa wilayah Ukraina, sayuran dipanggang, beberapa tidak. Satu-satunya pengecualian adalah bit, yang dipotong untuk mempertahankan warna.
Bahan-bahan:
- Kaldu daging - 3 liter;
- umbi kentang - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- wortel - 150 g;
- paprika manis - 1 pc.;
- garpu kubis - 600 g;
- tomat - 150 ml;
- bawang - 100 g;
- gula;
- cuka - 10 ml;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Bit bubur dipotong dengan penambahan cuka.
- Cairan mendidih diisi dengan sayuran cincang, dimasak sekitar seperempat jam, menyebarkan bit dan tomat.
- Garam, gula secukupnya, bumbui dengan bawang putih dan bersikeras.
Bagaimana cara memasak borscht Ukraina dengan daging?
Borsch Ukraina, resep klasik dengan daging, yang diterangi di bawah ini, akan berubah menjadi kaya dan memuaskan. Dengan ini pertama dan kedua untuk makan siang tidak diperlukan. Rumah akan tetap penuh, puas dan meminta suplemen. Seorang nyonya akan menerima banyak pujian.
Bahan-bahan:
- daging babi di tulang - 600 g;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 200 g;
- kubis - 0,5 kg;
- bohlam ukuran besar - 1 pc.;
- bit - 200 g;
- pasta tomat - 50 g;
- minyak - 40 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- gula pasir - 1 sendok teh.
Persiapan
- Babi dengan bawang dan bumbu direbus.
- Dalam kaldu, rebus daun kol dan rebus selama seperempat jam.
- Sayuran iris diperbolehkan, dibumbui dengan pasta tomat, gula.
- Kirim kentang dan campuran dari penggorengan ke panci.
- Siap panas diisi dengan massa bawang putih dan disajikan.
Kabut angsa Ukraina
Dari angsa, Anda mendapatkan kaldu yang kaya , yang bagus untuk digunakan sebagai dasar untuk hidangan pertama. Delicious borsch Ukraina dengan daging burung ini akan mengambil tempat terhormat di atas meja dan tidak akan meninggalkan siapa pun yang lapar. Ini bukan makanan diet, tapi piring panas pertama akan bagus.
Bahan-bahan:
- angsa - 1 kg;
- garpu kubis - 600 g;
- kentang - 300 g;
- cuka - 10 ml;
- wortel - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- bawang - 150 g;
- haluskan tomat - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Seekor burung dengan rempah-rempah direbus.
- Bit cukur ditaburi cuka dan digoreng.
- Berbaring campuran bawang wortel, kentang tumbuk dan goreng sampai lunak.
- Dalam kaldu lempar kubis, kentang brusochki, setelah seperempat jam tuangkan campuran dari penggorengan.
- Baju bawang putih dan berikan borscht Ukraina untuk diseduh.
Borsch Ukraina dengan bacon
Borscht dalam bahasa Ukraina, resep terbaik yang menunggu di bawah, akan memukau dengan rasanya yang unik. Seluruh rahasia ada di dalam lemak tua. Produk segar dari efek ini tidak. Daging babi tua dengan massa bawang putih menciptakan aroma dan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- bit - 150 g;
- bawang-lobak - 100 g;
- daun kubis - 400 g;
- wortel - 100 g;
- tomat - 400 g;
- lemak lama - 50 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- dill - 50 g.
Persiapan
- Leher dibumbui dengan rempah-rempah.
- Campuran beetroot dan wortel dengan bawang dan tomat digoreng.
- Dalam panci, masukkan kubis dengan kentang, masak selama 20 menit, tuangkan isi wajan.
- Cincang halus bawang putih, dill dan lemak. Komponen digosok dan dikirim ke panas.
- Sebelum disajikan, borsch Ukraina asli dengan bahan rahasia - yang tua, berkeras.
Borsch Ukraina - resep dengan kacang
Bagi mereka yang lebih suka makanan vegetarian atau cepat, ada borscht Ukraina ramping. Pilihan ini diperoleh tidak lebih buruk daripada dengan penambahan produk daging. Karena kandungan kacang polong, makanan yang sehat diperoleh.
Bahan-bahan:
- kacang - 1 gelas;
- kubis - 500 g;
- kentang - 300 g;
- bit - 200 g;
- wortel - 200 g;
- minyak zaitun - 50 ml;
- daun dill dan peterseli;
- bawang - 200 g;
- pasta tomat - 50 g;
- gula.
Persiapan
- Kacang direndam selama 3 jam, lalu direbus, tambahkan
- kubis dan brusochki kentang.
- Bawang dengan bubur bit wortel digoreng, masukkan pasta tomat, tuang ke dalam air, garam,
- gula dan dijahit ke kelembutan sayuran.
- Campuran yang dihasilkan dikirim ke seluruh produk, mereka membuang sayuran cincang halus dan membiarkannya diseduh.
Borsch Ukraina dalam multivark
Ukraina borscht di multivark, resep yang disajikan di bawah ini menyerang dengan kesederhanaannya. Tetapi ini tidak berarti bahwa rasa makanan akan menderita. Berkat fitur memasak di perangkat ini, hidangan pertama di multivark rasanya sangat lezat.
Bahan-bahan:
- kaldu - 3 liter;
- kubis - 300 g;
- bit - 200 g;
- kentang - 200 g;
- bawang - 150 g;
- ruang makan cuka - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 50 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- hijau segar dill.
Persiapan
- Dasar dari borsch Ukraina di multivark akan menjadi sayuran, yang disisipkan dalam minyak pada "Panggang", dengan penambahan cuka, pasta, garam dan gula.
- Untuk mereka tambahkan kentang, kubis. Isi dengan rebusan.
- Bersiaplah untuk "Quenching" selama 1,5 jam, bumbui dengan bawang putih, sayuran, dan sajikan.