Telinga dari ikan sungai

Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat memilih hidangan baik ikan berlemak maupun diet, mendapatkan sup dengan berbagai tingkat kejenuhan dan kandungan kalori. Resep sup ikan dijelaskan secara rinci dalam resep berikut.

Telinga dari ikan sungai di rumah - resep

Sebagai aturannya, yang paling enak bukan yang ikan sungai paling mulia digunakan, tetapi yang dimasak di alam. Aroma api dan suasana yang tepat tentu memainkan peran, tetapi Anda bahkan dapat membuat hidangan pertama yang penuh wangi bahkan di piring Anda sendiri.

Bahan-bahan:

• tenggeran bangkai - 1,4 kg;
• umbi kentang - 280 g;
• bawang - 115 g;
• wortel - 90 g;
• segenggam peterseli hijau;
• daun laurel - 3 bagian;
• kacang polong lada hitam - 5 pcs.

Persiapan

1. Sebelum benar-benar merebus sup ikan ikan, ikan itu sendiri harus disiapkan dengan benar: memusnahkan semua bagian dalam, sisik sisik, potong insang dan bilas dengan baik.
2. Wortel dari bertengger dituangkan dengan air tawar, laurel, bawang dan kacang yang diletakkan, dan kemudian letakkan panci di atas api sedang dan rebus semua 15 menit setelah direbus. Dalam proses memasak, Anda harus selalu menghilangkan suara dari permukaan.
3. Selanjutnya, ikan rebus dipindahkan ke piring, dan potongan besar wortel dan kentang diletakkan dalam kaldu yang sudah disiapkan.
4. Ketika sayuran mencapai semi-kesiapan, fillet ikan halus dikembalikan ke kaldu dan sup dibawa ke kapasitas penuhnya.

Lezat telinga dari ikan sungai kecil

Bahan-bahan:

• kentang - 540 g;
• bawang bombai - 180 g;
• millet - 135 g;
• wortel - 115 g;
• ikan sungai - 440 g;
• segenggam sayuran segar.

Persiapan

1. Ikan ini sudah dibersihkan dari viscera, jika perlu potong kepala dan siripnya.
2. Bangkai ikan yang sudah dicuci diletakkan di panci, dituangkan dengan air bersih dan ditambah dengan bawang. Kaldu dimasak selama sekitar setengah jam.
3. Filter kaldu ikan , dagingnya dibuang dari tulang, dan sisanya dibuang.
4. Dalam kaldu yang sudah disiapkan, taruh potongan kentang dan wortel, tuangkan millet yang sudah dicuci dan masak sup sampai sayuran siap.
5. Di telinga, ikan dikembalikan dan piringan dibiarkan berdiri tanpa api selama sekitar 20 menit sebelum disajikan.

Resep yang sama untuk sup ikan lezat dapat diulang di atas api, tetapi dalam hal ini, sayuran dapat dibuang setelah 10 menit setelah memasak ikan, ikan yang sudah siap tidak membersihkan pada fillet, tetapi hanya menangkap bawang.