Kegunaan sup tomat pun ditentukan, pertama-tama, oleh fakta bahwa tomat dalam bentuk apa pun mengandung banyak zat yang berguna. Sup tomat dapat dimasak dari segar serta dari tomat yang diawetkan dengan bubur pasta tomat untuk saturasi yang lebih besar. Dengan tidak adanya tomat di dapur, Anda dapat menyiapkan sup lezat dengan pasta tomat dan bahan lainnya.
Sup tomat di Polandia
Sup tomat lezat dengan nasi disajikan dalam bahasa Polandia. Tomat dan nasi adalah kombinasi kuliner yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- 6-8 buah tomat merah pekat;
- gram 80-100 mentega alami;
- 3 genggam beras;
- 1 tulang parsley;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- sedikit minyak sayur;
- garam;
- bubuk lada hitam;
- krim asam;
- hijau.
Persiapan:
Kupas bawang bombai harus dicincang halus. Wortel dan akar parsley dibersihkan dan dipotong kecil-kecil dengan pisau atau dengan parutan besar. Spasseruem pada panas rendah dalam bawang goreng pada campuran sayuran dan mentega. Tambahkan wortel dan akar parsley. Propasseruem, aduk dengan spatula, untuk mencokelatkan cahaya. Masukkan sayuran dalam panci kecil, 2/3 air dari volume panci. Tambahkan beras yang sudah dicuci. Kami menyalakan api rata-rata. Kami memasak selama sekitar 5-8 menit. Pada saat ini, kita memanaskan tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dari tomat (atau Anda bisa menggunakan tomat kalengan dalam ampasnya, yaitu dalam jus Anda sendiri). Hancurkan tomat dengan pisau atau gosok melalui saringan logam besar. Tambahkan tomat di dalam sup bersama dengan pasta tomat, merica, tambahkan, didihkan, dan masak dengan api kecil selama satu menit lagi.
Mari seduh di bawah penutup selama 5 menit. Sebelum disajikan, isi sup dengan krim asam dan daun cincang.
Sup Tomat keju
Sup tomat dengan keju sangat lezat.
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat merah matang;
- 1 bawang;
- 1-2 sendok makan minyak;
- satu setengah liter kaldu ayam;
- segelas sherry kering atau Madeira;
- 200 u keju parut;
- 1 sendok teh maizena;
- 1-2 siung bawang putih;
- cabai merah;
- rempah-rempah kering, herbal.
Persiapan:
Blansing tomat dalam air mendidih, kupas dan gosok melalui saringan. Cincang bawang halus goreng dalam minyak sampai rona keemasan. Menggosok tomat dan bawang bombay ditempatkan dalam panci dan menuangkan kaldu panas, tambahkan anggur dan didihkan selama 2-4 menit tanpa tutup. Tambahkan pati untuk memperkuat kepadatan. Bumbui dengan rempah-rempah dan segera tuangkan ke dalam cangkir sup. Dalam setiap cangkir sepotong remah, digosok dengan bawang putih dan mentega. Taburi banyak dengan keju parut dan bumbu cincang. Tutupi gelas sup dengan tatakan selama sekitar 3 menit, lepas piring dan sajikan. Ini sup tomat sederhana. Resep ini dapat direkomendasikan kepada siapa saja yang ingin menurunkan berat badan.
Sup ayam tomat
Bahan-bahan:
- 200 g fillet ayam;
- 1 liter air, 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 siung bawang putih;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 4-5 tomat;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- merica, bumbu, garam.
Persiapan:
Dalam air mendidih, kami masukkan fillet ayam, potong dadu kecil atau strip (di seluruh serat). Kami memasak selama sekitar 10-15 menit. Wortel dan bawang dibersihkan dan dicincang halus, diselamatkan dalam wajan penggorengan minyak selama 5-8 menit. Tomat dipucat dengan air mendidih, dikupas, ditambahkan ke panci bersama dengan pasta tomat. Kemudian ke ayam, tambahkan pasta sayuran dan masak di bawah tutupnya dengan api kecil selama 8 menit lagi. Kami menambahkan garam, merica, menambahkan bumbu kering. Matikan api dan biarkan kami menyeduh selama 10 menit. Anda bisa menyajikannya, tentu ditaburi rempah-rempah. Anda dapat, tentu saja, memasukkan kentang atau pasta kecil ke dalam sup.
Versi Italia
Sup Tomat Italia, sangat sederhana, lezat dan sehat, bisa dibilang, diet.
Bahan-bahan:
- 0,8 kg tomat;
- 2 bawang;
- 3-4 siung bawang putih;
- 1 sekelompok besar rempah segar (basil, rosemary, marjoram, peterseli, thyme);
- 300-400 ml kaldu daging atau sayuran;
- sedikit minyak zaitun;
- rempah-rempah kering.
Persiapan:
Kami memasak sesuai dengan prinsip yang sama seperti yang tercantum dalam resep sebelumnya. Pilihan sup tomat yang tajam dan pedas bagus di pagi hari setelah libasi yang melimpah. Mereka disiapkan dengan sejumlah cabai merah, bawang putih, bumbu kering pedas dan berbagai sayuran.