Penggunaan teratur hidangan pertama memiliki efek positif pada pencernaan, dan sangat bergizi dan mengandung banyak nutrisi adalah sup dengan kaldu sapi. Ini dapat disiapkan tanpa banyak masalah, menggunakan berbagai sereal, sayuran, bihun.
Sup apa yang dimasak dari daging sapi?
Untuk membuat sup pada kaldu sapi, tuan rumah harus memperhatikan kondisi seperti itu:
- Untuk membuat sup kaya, Anda harus memilih daging yang tepat dan merebus kaldu. Veal lebih lunak, dan daging hewan tua memiliki struktur kasar. Untuk kaldu yang lezat dan transparan, bagian belakang pantat, bahu atau bahu bangkai sangat ideal.
- Daging bukan satu-satunya produk yang digunakan untuk memasak yang pertama, sayuran, sereal dan sayuran ditambahkan ke sup.
- Banyak yang tertarik dengan berapa banyak memasak daging sapi untuk sup, tetapi semuanya sederhana - memasak daging membutuhkan waktu sekitar 1,5-2,5 jam, tergantung pada bagian bangkai dan usia hewan yang dipilih.
Sup dengan jelai mutiara pada kaldu daging sapi
Resep klasik untuk menyiapkan sup daging sapi yang lezat, seperti acar. Bahan utama, kecuali daging, adalah barley mutiara dan mentimun acar, mereka bisa dari tong atau acar. Variasi hidangan pertama ini populer karena ketersediaan produk.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- barley mutiara - 350 g;
- pasta tomat - 150 g;
- daun salam - 3 pcs.;
- kemangi kering - 5 g;
- garam.
Persiapan
- Masukkan daging utuh ke dalam panci dan tuangkan 4 liter air, masak selama sekitar 2,5 jam. Kaldu pertama menyatu dan menyiapkan yang kedua, yang harus disaring.
- Perendaman berlubang selama sekitar satu jam, masak selama 30 menit.
- Bawang dan wortel goreng dalam wajan.
- Masukan pada pasta panci, bumbu dan basil. Luangkan 5 menit.
- Dari kuahnya keluarkan daging, tambahkan barley mutiara dan bawang putih. Robek 10 menit.
- Daging sapi dipotong halus, masukkan kaldu bersama dengan sayuran. Rebus selama 30 menit.
- Potong piring, dan sup pada kaldu daging sapi segar untuk bersikeras selama satu jam.
Beef soup-bacon - resep
Hidangan Georgia adalah sup daging sapi, terbuat dari daging jenis ini. Resep klasik membutuhkan penggunaan bahan-bahan seperti kenari dan saus tkemali, mereka menambahkan catatan menggigit khusus ke hidangan. Komponen terakhir dapat diganti dengan tomat atau garnet, penggantinya tidak akan mempengaruhi rasa sup.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- nasi - 4 sdm. l.;
- air - 10 gelas;
- tomat - 600 g;
- bawang - 3 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- hijau;
- hop-suneli;
- garam;
- capsicum merah - 1 pc.
Persiapan
- Daging masak setengah jam, secara berkala mengeluarkan busa.
- Kupas bawang dan tumis mereka dalam wajan selama 10 menit.
- Daging bergeser dari kaldu ke bawang dan rebus selama seperempat jam.
- Tomat lewat dengan air mendidih, kupas dan tambahkan ke kaldu.
- Beri kaldu mendidih dan tambahkan nasi.
- Sup musim dengan kaldu daging sapi, tambahkan sayuran cincang, bawang putih, merica. 5 menit dan matikan kompor.
Sup kacang dengan kaldu daging sapi
Sup kacang dengan daging sapi sangat baik untuk makanan bayi. Satu-satunya ketidaknyamanan adalah persiapan kacang polong, prasyaratnya adalah perlu direndam selama 2 jam dalam air dingin. Ini akan mendidih selama memasak dan berubah menjadi haluskan, yang sangat nyaman untuk memberi makan anak-anak.
Bahan-bahan:
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- daging sapi di tulang - 400 g;
- kentang - 200 g;
- kacang polong - 1 gelas;
- air - 4 liter;
- dill dan daun salam;
- garam, lada.
Persiapan
- Kacang polong untuk merendam selama 2 jam.
- Daging mendidih selama sekitar 2 jam, buang busa. Tambahkan garam dan taruh daun salam.
- Potong daging menjadi beberapa bagian dan kaldu kaldu. Masukkan sayuran kembali, tambahkan potongan kentang dan kacang polong, daging.
- Wortel dan bawang goreng.
- Bahan bakar ditambahkan ke kaldu. Tumis sup daging sapi di tulang 7 menit dan buang adonan.
Sup soba - resep dengan daging sapi
Di antara ibu rumah tangga, resep sangat populer untuk membuat sup soba dengan daging sapi. Anggur ini dianggap salah satu yang paling bermanfaat. Untuk merebus kaldu, Anda bisa menggunakan daging, daging di tulang, lidah sapi, pilihannya dibuat sesuai keinginan individu sang juru masak. Set komponen tambahan standar dan termasuk berbagai sayuran.
Bahan-bahan:
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- daging sapi - 400 g;
- kentang - 200 g;
- soba - 250 g;
- air - 4 liter;
- dill dan daun salam;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging masak selama sekitar satu jam. Tambahkan garam dan taruh daun salam dan soba dengan hati-hati dicuci.
- Tambahkan kentang cincang, masak selama 20 menit.
- Wortel dan bawang goreng.
- Bahan bakar ditambahkan ke kaldu. Sebarkan sup ringan daging sapi selama 7 menit dan letakkan dill.
Sup jamur dengan kaldu daging sapi
Adalah mungkin untuk menggunakan dengan baik persiapan yang dibuat di musim panas atau musim gugur dan untuk menyiapkan sup jamur dengan daging sapi. Ini cocok untuk jamur kering dan segar. Jika komponen kering digunakan, itu harus direndam terlebih dahulu dalam air mendidih. Anda dapat mengambil hanya dua jenis jamur dan melampirkannya pada mereka.
Bahan-bahan:
- daging - 0,5 kg;
- air - 3 l;
- kentang - 5 pcs.;
- jamur - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng jamur dengan bawang.
- Masak kaldu selama 1,5 jam. Tambahkan jamur dan masak selama setengah jam lagi.
- Tambahkan sayuran dan masak selama 20 menit lagi.
Sup dengan kaldu dari lidah sapi
Jika Anda menggunakan daging jenis ini, seperti lidah, Anda bisa mendapatkan sup yang sangat lezat pada kaldu sapi. Keluar sangat memuaskan dan kaya. Jika Anda memasukkannya dalam makanan, maka masalah pencernaan bisa dilupakan. Sup mudah dicerna dan mengandung kalsium, magnesium, vitamin B.
Bahan-bahan:
- lidah sapi - 1 kg;
- air - 3 l;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kacang asparagus - 1 gelas;
- cauliflower - 300 g;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada.
Persiapan
- Lidah sapi untuk memasak selama 2 jam.
- Kentang dan potongan wortel, dilemparkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan bawang dan tambahkan ke sayuran sebelumnya.
- Setelah 10 menit memasak, tambahkan kacang dan kubis.
- Sup pada kaldu daging sapi segar masak selama 7 menit.
Sup pada kaldu daging sapi dengan mie
Jika Anda mengganti komponen seperti sereal dengan bihun, Anda akan mendapatkan sup yang sangat lezat dengan mie dan daging sapi, yang dikenal juga dengan nama yang berbeda - lagman. Mereka yang menyukai selera asli, ada baiknya mencoba mie Cina, resep yang biasa tidak kalah dengan kekayaan rasa. Masak lagman bahkan akan menjadi nyonya pemula.
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- mie - 400 g;
- bawang putih - 6 dentikel;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- air - 2,5 liter;
- lobak - 1 buah.
Persiapan
- Dalam merebus air mendidih, memasak akan memakan waktu 3-4 menit.
- Goreng daging di kuali.
- Kupas bawang dan lobak. Pertama memotong halus, dan potongan kedua menjadi strip.
- Campurkan sayuran dengan pasta dan daging, encerkan dengan air. Tirus di bawah penutup selama sekitar satu jam. Sebelum digunakan tambahkan mie.
Sup dengan kaldu daging sapi
Jika Anda menyeka semua sayuran dalam blender, Anda dapat membuat sup kentang dengan daging sapi, yang disajikan sebagai kentang tumbuk. Sebagai komponen tambahan Anda dapat menggunakan soba, kacang polong, Anda dapat menambahkan jamur segar dan kering ke dalam kaldu. Yang pertama mengakuisisi rasa asli, dan strukturnya cocok bahkan untuk anak-anak.
Bahan-bahan:
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- daging sapi - 400 g;
- kentang - 200 g;
- kacang polong - 0,5 gelas;
- jamur - 0,5 gelas;
- air - 4 liter;
- garam, lada.
Persiapan
- Kacang polong untuk merendam selama 2 jam.
- Daging masak selama 2 jam.
- Sayuran dan jamur memotong blender, tambahkan bersama kacang polong dalam sup. Masak selama sekitar setengah jam.
Sup Daging Sapi dalam Multivariat
Sangat cepat dan mudah untuk menyiapkan sup sayuran pada kaldu daging sapi dalam multivark. Perangkat ini menyimpan semua sifat yang berguna dan kaya rasa, semua yang diperlukan dari nyonya rumah adalah untuk memotong semua produk, meletakkannya dalam mangkuk dan memilih salah satu program berikut - "Varka", "Quenching", "Multipovar" atau "Soup".
Bahan-bahan:
- daging sapi - 300 g;
- kentang - 3 pcs.
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- tomat - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- air - 2,5 liter;
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan
- Potong dagingnya.
- Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk. Masukkan daging dan goreng dengan program "Frying".
- Sayur bilas dan potong.
- Setelah 10 menit, tambahkan bawang, wortel, dan goreng selama 5 menit lagi.
- Sambungkan bawang putih dengan tomat. Tambahkan tempelan.
- Sayuran yang terakhir adalah kentang.
- Tuangkan dalam air dan atur mode "Quenching" menjadi 1,5 jam.