Bahkan, hal seperti itu sebagai charlotte dengan kubis, tidak bisa ada, karena charlotte disiapkan hanya atas dasar apel. Namun demikian, istilah "charlotte" telah dengan mudah berakar dari kita dan sering tidak berarti apa-apa selain kue biasa. Dalam kasus resep di bawah ini, kami juga akan berbicara tentang pai kubis dalam semua variasi mereka.
Charlotte dengan kubis dan kentang tanpa adonan
Kita akan mulai, mungkin, dengan resep paling mewah, charlottes tanpa adonan dengan kubis dan kentang. Appetizing cake benar-benar dikelilingi oleh daun kubis yang paling halus, mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan cocok untuk mereka yang mengikuti diet.
Bahan-bahan:
- kubis hijau - 300 g + 5 daun besar;
- kentang - 420 g;
- zucchini - 80 g;
- bawang putih - 50 g;
- sekelompok bawang hijau;
- campuran herbal Provencal;
- cuka - 15 ml;
- minyak bunga matahari.
Persiapan
Kami membongkar kepala kubis menjadi lembaran terpisah dan pucuk dengan air mendidih selama 3 menit sampai lunak. Kami menutup daun yang lembut dengan air dingin dan mengeringkannya.
Rebus umbi kentang sampai lunak, tidak lupa musim.
Bawa suhu dalam oven hingga 190 ° C. Bentuk untuk memanggang ditutupi dengan perkamen berminyak dan tiga daun kubis besar.
Dalam penggorengan, potong bawang putih irisan dengan bumbu zucchini dan Provencal selama 4 menit. Setelah beberapa saat, tambahkan kubis yang sudah dicincang halus, bawang hijau, campurkan semuanya. Kentang tumbuk dengan tolstroke dalam puree, dicampur dengan kubis panggang dan disebarkan ke daun kubis. Tutup pai dengan dua daun kubis, bungkus formulir dengan foil dan taruh dalam panci yang lebih berisi air.
Setelah satu jam, charlotte asli kita dapat dikeluarkan dari oven, didinginkan dan dipotong-potong.
Untuk kelembutan yang lebih baik dari hidangan, Anda dapat mencoba membuat charlotte yang sama hanya dengan kubis Peking.
Charlotte dari kubis putih dengan krim asam
Bahan-bahan:
- terigu - 450 g;
- telur - 4 buah;
- mentega - 50 g;
- krim asam - 200 g;
- kubis - 400 g;
- sekelompok bawang hijau dan dill;
- susu - 60 g.
Persiapan
Kami mengambil dua telur dan memisahkan kuning telur satu - itu akan berguna untuk melumasi pai sebelum dipanggang. Kocok sisa telur dengan sedikit garam. Kami menggosok tepung dengan mentega dan krim asam ke dalam remah-remah, tambahkan campuran telur dan remas adonan yang kencang. Kami membungkus adonan dengan film makanan dan meninggalkannya di kulkas untuk mengisi waktu.
Untuk membuat isian kubis yang diisi, rebus dengan susu hingga lunak. Kami menggabungkan kubis dengan bumbu cincang dan membumbui sesuai selera. Sementara kubis direbus, rebus telur rebus dan giling mereka. Campurkan mengisi kubis dengan telur cincang dan mendinginkan campuran sampai hangat.
Kami membagi adonan menjadi dua bagian: satu - besar - kami menggulung ke lapisan dan menutupi bagian bawah dan dinding cetakan. Kami menyebarkan isian ke dasar adonan dan menutupinya dengan lapisan kedua adonan gulung. Kami melindungi tepi kedua lapisan pai, melumasi bagian atas dengan kuning kocok dan meletakkan charlotte dengan kubis dan telur dalam oven yang dipanaskan selama 200 menit selama 15 menit.
Charlotte dari sauerkraut di kefir
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 250 ml;
- ragi kering - 12 g;
- telur - 2 buah;
- gula -20 g;
- terigu - 500 g.
Untuk mengisi:
- sauerkraut - 1,5 kg;
- bawang putih - 80 g;
- mentega - 100 g.
Persiapan
Dalam hangat ke suhu kamar kefir, aduk ragi kering dan biarkan mereka untuk mengaktifkan selama sekitar 10 menit .Sedikit mengalahkan telur dan gula, tambahkan ke campuran kefir, tuangkan dalam tepung. Uleni adonan setidaknya selama 15 menit, lalu oleskan ke dalam bentuk berminyak, tutup dengan film dan biarkan selama satu jam.
Sementara itu, dalam jumlah besar mentega cair kami memberikan bawang putih, dan setelah 5 menit kami menambahkan kubis ke dalamnya. Kami menyebar mengisi antara lapisan adonan ragi dan membakar selama setengah jam pada 225 derajat. Charlotte dengan kubis dalam multivariat dimasak selama 40 menit pada "Baking".