Sup jamur adalah salah satu sup tradisional paling favorit untuk penduduk daerah Carpathian. Hidangan yang lezat, bergizi dan bergizi ini tidak memiliki resep yang ketat. Di desa yang sama di setiap keluarga, sup ini dapat dimasak menggunakan berbagai bahan dan teknik memasak.
Sup jamur paling umum di Zakarpattia disiapkan dari jamur putih. Untuk memperkuat rasa dan memberikan konsistensi khusus, terkadang gunakan tepung jamur (ground dried mushrooms). Pada saat-saat ketika tidak ada jamur segar, sup jamur disiapkan dari jamur kering yang dipanen untuk digunakan di masa depan, yang sangat nyaman.
Ini harus memperhatikan fitur penting: sup jamur tidak membutuhkan penambahan bumbu, karena tanpa mereka ternyata sangat lezat dan aromatik. Oleh karena itu, jangan menambahkan apapun ke hidangan ini kecuali lada hitam dan sedikit sayuran. Rempah-rempah lain lebih suka mendistorsi rasa khas dari sup ini.
Jamur jamur jamur putih - resep
Bahan-bahan:
- jamur berwarna putih - 300-400 g;
- kentang - 3-4 potong;
- bawang - 1 pc.;
- krim asam - 3-4 sdm. sendok;
- tepung terigu bermutu tinggi - 1 sdm. sendok;
- jamur tepung - 2-3 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- hijau (peterseli, dill);
- minyak sayur (atau krim ghee alami) - sekitar 20 g.
Persiapan
Kami akan mencuci kentang, membersihkannya, memotongnya menjadi potongan pendek dan memasaknya dalam 2 liter air. Kami akan jamur dalam air dingin, dipotong menjadi shredding besar (atau menghancurkan pisau), bersih dan cincang halus bawang. Kami akan mencuci sayuran, kami akan mengeringkan dan memotong.
Bawang goreng sedikit minyak dalam wajan. Kami akan menambahkan jamur dan kami akan memadamkan, aduk sesekali, sampai hampir semua cairan menguap. Sedikit lengket, lada, dan tuangkan satu sendok tepung terigu, lalu lembur, aduk, selama 3-5 menit lagi.
Kami menuangkan sup jamur siap di mangkuk keramik yang indah, musim dengan krim asam dan bumbu cincang. Anda bisa, tentu saja, dan musim bawang putih.
Untuk sup jamur Anda dapat menyajikan segelas gorilka pedas, tangkai, pare atau berry tingtur.
Menikmati sup jamur, Anda bisa mencoba resep lain dan tidak kalah enaknya sup, misalnya mie jamur , atau sup krim jamur .