Resep untuk memasak sup ayam memang luar biasa, tetapi bahan utamanya adalah, tentu saja, kaldu ayam . Pada dasarnya, sup ringan, diet, dengan sejumlah sifat yang bermanfaat dan vitamin. Dan karena peningkatan kandungan protein, hidangan pertama ini telah cukup mengisi tempat makanan utama untuk memulihkan tubuh manusia yang lemah.
Kaldu terbaik diperoleh dari ayam paruh baya, yang dimasak untuk waktu yang lama, tetapi sup yang cukup layak dapat diperoleh dengan menggunakan juga bagian-bagian muda dari bangkai burung, seperti sayap, kaki dan dada ayam.
Hari ini kita akan mengatakan tidak hanya bagaimana membuat sup klasik pada kaldu ayam dengan bihun, tetapi juga akan menyentuh pilihan untuk memasak dengan bahan-bahan lain.
Resep sederhana untuk sup ayam
Bahan-bahan:
- daging ayam - 400 g;
- kentang - 400 g;
- bawang - 125 g;
- wortel - 125 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- bihun - 100 g;
- tepung terigu - 55 g;
- air murni - 2,5 l;
- garam - secukupnya;
- kacang polong paprika - 4-5 pcs.;
- daun laurel - 2 bagian;
- peterseli segar dan dill green - secukupnya.
Persiapan
Daging ayam dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan air murni dan masak hingga siap. Kemudian ambil daging dari kaldu, terpisah, jika perlu, dari tulang dan bagi menjadi serat.
Kentang dikupas, dipotong dadu dan dilemparkan ke dalam kaldu. Wortel dan bawang dibersihkan, dihancurkan dengan kubus atau sedotan, kecokelatan dalam wajan dengan minyak sayur dan dikirim ke kentang. Bumbui dengan garam, buang kacang polong dan daun laurel dan masak hingga kentang siap. Kemudian kita membuang bihun, sayuran cincang dan kembali ke panci ayam. Kami merebus dua menit, memberi waktu lima menit untuk dimasak, dan disajikan ke meja.
Resep untuk sup krim ayam dengan nasi
Bahan-bahan:
- ayam tanpa tulang - 390 g;
- nasi - 180 g;
- bawang - 125 g;
- wortel - 125 g;
- mentega - 50 g;
- krim dalam kandungan lemak 20% - 200 ml;
- tepung terigu - 55 g;
- air murni - 700 ml;
- seledri petioled - 1 buah;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- oregano - secukupnya;
- hijau segar peterseli, basil dan dill - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan bawang dan wortel, mencucinya, memotong potongan besar yang sewenang-wenang, dan menaruhnya dalam panci. Di sana kami mengirim ayam dan nasi yang sudah dicuci bersih.
Kami memanaskan air hingga mendidih dan mengisinya dengan komponen yang disiapkan sebelumnya. Masak setelah mendidih selama dua puluh menit, kurangi api hingga minimum. Di akhir memasak, tambahkan garam, oregano, dan campuran paprika. Sedikit dingin dan hancurkan dengan blender.
Dalam wajan atau panci rebusan, lumerkan mentega, tuangkan dalam tepung dan biarkan selama satu menit. Kemudian, dengan aliran tipis, tuangkan krim dan terus aduk secara intensif untuk menghindari pembentukan benjolan. Panaskan hingga mendidih dan campurkan dengan kentang tumbuk yang dimasak. Siapkan sup musim dengan rempah segar, dan disajikan di meja.
Resep sup ayam dengan pangsit
Bahan-bahan:
- daging ayam - 490 g;
- Umbi kentang - 490 g;
- bawang - 150 g;
- wortel - 150 g;
- telur ayam - 1 potong;
- susu - 50 ml;
- terigu - 150 g;
- air murni - 3 liter;
- minyak sayur - 50 ml;
- daun laurel - 2 bagian;
- garam - secukupnya;
- kacang polong paprika - 3-5 pcs.;
- bumbu - secukupnya.
- hijau segar peterseli, basil dan dill - secukupnya.
Persiapan
Daging ayam dicuci bersih, dipotong-potong, diisi dengan air murni dan dimasak dengan api kecil sampai matang.
Kocok telur kecil, tuangkan susu, garam, tuangkan tepung dan aduk sampai homogen. Kami mengumpulkan sesendok satu sendok teh adonan kecil dan mencelupkannya ke dalam kaldu. Kami ulangi ini sampai pangsit terakhir. Bumbui dengan garam, daun laurel, kacang manis, dan bumbu. Dalam lima menit kita bisa menyajikan sup siap saji, bumbu dengan rempah segar.