Serat Makanan

Serat makanan merupakan bagian integral dari produk yang tidak mampu mencerna enzim lambung dan usus. Mereka terkandung dalam sayuran, buah-buahan, kupas kacang, dan juga dalam cangkang biji dan biji-bijian. Serat kasar termasuk dalam daftar zat yang paling berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Mengapa kita membutuhkan serat makanan?

Zat-zat ini adalah polimer monosakarida dan turunannya. Mendapat tubuh mereka semata-mata karena makanan asal tumbuhan. Secara umum, serat makanan dapat dibagi menjadi serat kasar, dan lembut - pektin.

Zat-zat ini penting untuk tubuh, dan para ilmuwan telah membuktikan bahwa jika seseorang secara teratur mengkonsumsi makanan yang mengandung serat, maka ia akan hidup panjang dan sehat. Penggunaan serat makanan adalah karena fakta bahwa itu mengurangi waktu mencari makanan lain di saluran pencernaan. Mereka dapat dibandingkan dengan mengocok, yang membersihkan racun, produk pembusukan dan zat berbahaya lainnya dari tubuh. Secara umum, kerja seluruh sistem pencernaan membaik. Jika diet mengandung serat kasar dalam jumlah yang tidak mencukupi, maka dapat menyebabkan konstipasi kronis dan wasir, kanker kolon, obesitas, dan meningkatkan kadar kolesterol darah.

Peran serat makanan untuk tubuh:

1. Produk dengan serat kasar membutuhkan pengunyahan panjang, yang merangsang air liur, dan lebih meningkatkan kerja lambung dan membantu membersihkan gigi.
2. Ini mengurangi jumlah kolesterol "jahat" dan asam empedu.
3. Menentang penyerapan gula dalam darah, yang penting bagi penderita diabetes tipe 2.
4. Mempromosikan penghilangan logam berat, racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh;
5. Menyimpan air dan membantu usus kosong.
6. Membantu mensintesis zat yang berguna untuk tubuh, yang berkontribusi pada penguatan kekebalan.

Secara terpisah perlu untuk menceritakan tentang fungsi serat makanan untuk tumbuh tipis. Pertama, masuk ke dalam tubuh, mereka bertambah besar, yang memungkinkan Anda mempertahankan rasa jenuh untuk waktu yang lama, yang berarti tidak akan ada waktu yang lama. Kedua, serat makanan membantu mikroflora mensintesis vitamin yang diperlukan, asam amino dan zat penting lainnya.

Sumber serat makanan kasar

Norma serat harian setidaknya 35 g Untuk menyediakan tubuh dengan jumlah ini, ikuti rekomendasi ini:

1. Dalam pola makan harus hadir buah dan sayuran segar. Perlu diingat bahwa perawatan panas yang berkepanjangan menyebabkan kerusakan serat makanan. Pilihan terbaik adalah quenching.
2. Jika Anda minum jus, pilihlah dengan bubur.
3. Sarapan yang ideal adalah seporsi bubur gandum. Dalam hal ini, tubuh menerima sekitar 10 gram serat. Jika Anda memasukkan potongan-potongan bubur buah-buahan kering atau buah beri, Anda dapat menambahkan lagi 2 hingga 5 tahun.
4. Bawa ke legum menu Anda.
5. Jika diet rendah serat, maka jangan langsung membawa jumlahnya ke maksimum yang dibutuhkan, lakukan secara bertahap. Karena serat makanan tidak hanya bermanfaat, tetapi juga membahayakan. Tubuh tidak akan dapat melewatkan banyak serat kasar sekaligus dan ini akan menyebabkan sembelit. Mengingat ini penting untuk minum banyak air, norma harian tidak kurang dari 1,5 liter.

Perlu menunjukkan, bahwa "persiapan serat", yang disarankan oleh beberapa produsen, sama sekali tidak berguna bagi organisme dan tidak membawa nilai biologis apa pun.

Konsekuensi dari konsumsi makanan yang berlebihan yang mengandung serat makanan:

1. Ada kembung dan peningkatan pembentukan gas.
2. Itu tidak mengijinkan mineral dan zat lain untuk diserap di usus.
3. Diare bisa terjadi.
4. Dengan penggunaan jangka panjang, obstruksi usus berkembang, yang dapat menyebabkan pembedahan.