Salad dengan cumi-cumi dapat mengejutkan beberapa orang. Biasa bagi kita, camilan cumi biasanya termasuk cumi itu sendiri, telur rebus, mentimun segar dan beberapa bahan lain yang nyonya rumah tambahkan sesuai selera. Salad yang sama diisi, biasanya dengan mayones.
Hari ini kami memutuskan untuk mundur dari resep menggigit dan mencoba resep baru yang belum dipetakan, yang dengan senang hati kami bagikan kepada Anda.
Salad cumi dengan wortel
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- cumi - 250 g;
- wortel - 1/2 pcs.;
- mentimun - 1 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang hijau - secukupnya;
- ketumbar - 1 ikat;
- mint - 1 ikat;
- cabai - 1 pc.;
- kacang - 1 genggam.
Untuk pengisian bahan bakar:
- kecap ikan - 3 sdm. sendok;
- cuka putih - 1 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- air - 1/2;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai - 1 pc.;
- jus lemon - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Mari kita mulai dengan sausnya. Untuk persiapannya dalam mangkuk kami menghubungkan air panas, saus ikan dan gula. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan biarkan hingga dingin. Setelah campuran telah didinginkan, dapat ditambahkan cabai cincang, bawang putih, yang sebelumnya melewati pers, dan sedikit jus lemon.
Sekarang mari kita rawat sayuran. Wortel, mentimun, dan bawang dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang berbeda.
Secara terpisah kita menghubungkan 3/4 gelas cuka, satu sendok makan garam dan gula. Begitu kristal garam dan gula larut, tuangkan sayuran yang sudah disiapkan dan biarkan mereka merendam di kulkas. Untuk menyederhanakan tugas, Anda dapat menyiapkan salad dengan cumi dan wortel Korea siap pakai.
Bangkai cumi yang dikupas direbus dalam air mendidih selama 1 menit, setelah itu segera kami menempatkan cephalopoda di air es untuk menghentikan proses memasak.
Dengan bantuan sepotong kain kasa, kami memeras sayuran acar kami dari jus berlebih dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad. Selanjutnya, tambahkan semua potongan sayuran dan cumi bangkai rebus. Isi salad dengan cumi, wortel dan bawang yang dimasak dengan saus dan campuran awal. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan kacang tanah.
Salad wortel dan cumi-cumi
Bahan-bahan:
- cumi - 1 kg;
- Kubis Peking - 100 g;
- wortel dalam bahasa Korea - 130 g;
- tauge - 100 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang merah - 1 pc.;
- cabai - 1 pc.
Untuk pengisian bahan bakar:
- yogurt - 150 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- jus dan kupas 2 jeruk nipis;
- kecap ikan - 1 sdm. sendok;
- minyak wijen - 1 sendok teh;
- ketumbar dan mint - untuk 1 genggam;
- kacang tanah - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk menyiapkan saus, bawang putih harus dilewatkan melalui pers dan dicampur dengan bumbu cincang, lalu tambahkan jus dan bumbu limau, mentega, saus ikan, dan kacang cincang. Isi semua dengan yogurt , aduk.
Dalam mangkuk lain, campurkan kol, kol, wortel, bawang cincang, paprika, cabe dan taoge. Kami menambahkan salad yang sudah dimasak selama satu menit dan bangkai cumi cincang. Campur semua bahan salad dengan wortel di Korea dan cumi-cumi, dan isi dengan saus.
Salad dengan cumi dan wortel
Bahan-bahan:
- adas - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- peterseli - 1 genggam;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- tepung - 3/4 item;
- garam - 2 sendok teh;
- lada hitam - 1 sendok teh;
- cumi - 500 g;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai - 1 pc.;
- mentega - 100 g.
Persiapan
Campur irisan adas, wortel dan peterseli dengan mentega dan jus lemon. Campur tepung dengan garam dan lada. Bangkai cumi yang dikupas dipotong-potong berukuran 5 cm dan digosok dengan pasta dari bawang putih dan cabai. Kami memberikan cumi-cumi untuk direndam dalam campuran tajam selama 5 menit, kemudian keluarkan dengan serbet, dan iris roti dalam tepung dan goreng dalam mentega sampai keemasan. Kami menyajikan potongan cumi di atas salad yang sudah jadi.