Semua hostes nyata pada malam liburan besar atau perayaan tradisional mulai menyiapkan jeli yang lezat dan kaya. Sebelumnya, itu diseduh hanya dari daging dan daging babi atau daging sapi. Tetapi kami ingin menawarkan beberapa resep untuk memasak jeli dari burung, dan khususnya dari ayam. Dan bahkan tidak berpikir bahwa tiba-tiba itu tidak akan berhenti! Percayalah, jelly ini membeku dengan sempurna, selain itu, rasanya jauh lebih lembut, dan kaldunya lebih transparan dan lebih indah. Jadi, mari kita beri tahu cara memasak ubi yang lezat dan lezat dari ayam.
Resep untuk jeli dari kaki babi dan ayam tanpa gelatin
Bahan-bahan:
- karkas ayam - 1 buah;
- kaki babi - 2 pcs.;
- bawang - 2 pcs.;
- tangkai seledri - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 6-8 buah;
- daun laurel - 4 bagian;
- garam besar - secukupnya.
Persiapan
Kaki babi direndam dalam air dalam jumlah besar setidaknya selama tiga jam. Kemudian, kaki ini dipotong menjadi 2-3 bagian besar dan letakkan di bagian bawah panci besar yang dalam. Di atas potongan-potongan ini meletakkan bumbu-bumbu. Kami tidak merendam ayam, tetapi bilas dengan baik, potong menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam panci dengan kaki. Isi semua dengan air tidak lebih dari lima sentimeter dari tepi terakhir potongan ayam. Kami menonton, agar tidak ketinggalan mendidih dari kaldu dan menghapus busa yang telah naik di atasnya. Tutup panci dengan penutup sedikit bergeser ke samping. Kami memasak jeli selama empat jam, pada panas terendah. Setelah ditambahkan ke dalamnya dibersihkan wortel segar, tidak kotor, tapi bawang dicuci, tangkai seledri dan garam semua secara individual sesuai selera. Dalam mode api yang sama, kami memasak semuanya selama sekitar 60 menit. Kemudian kita menyisihkan, kita sedikit dingin, mengambil daging dan membawanya dalam potongan-potongan kecil yang sobek. Di bagian bawah cetakan atau nampan, kami menempatkan wortel rebus yang dipotong menjadi kubus, diikuti oleh daging ayam yang disiapkan, tuangkan semua kasa yang disaring melalui beberapa lapisan kaldu dan taruh dalam dingin untuk pengerasan lengkap.
Resep untuk jeli dari ayam dan kalkun dengan gelatin dalam multivariat
Bahan-bahan:
- betis betis - 1 buah;
- sayap ayam - 500 g;
- stik drum ayam - 800 g;
- garam besar - secukupnya;
- bawang - 2 buah;
- payung dill - 2 buah;
- gelatin - 1 bungkus.
Persiapan
Kami memotong kalkun betis yang sudah dicuci (dicuci) menjadi 2-3 bagian dan menumpuk potongan-potongannya di bagian bawah multivark. Di atas kalkun kami juga menyiapkan sayap dan kaki ayam yang disiapkan. Tambahkan payung dill ke daging dan taruh satu bawang bombai yang sudah dicuci bersih, tanpa mengeluarkan kulitnya, dan yang lainnya dibersihkan dan ditumpuk setengahnya. Isi