Panen raspberry untuk musim dingin akan menjadi asisten yang sangat diperlukan dalam perang melawan flu, berkat tingginya kandungan vitamin C dalam buah beri. Jika Anda memasak koloni tanpa perlakuan panas, kegunaan konservasi meningkat. Kosong seperti itu juga digunakan sebagai isian untuk memanggang, ditambahkan ke teh atau dimakan hanya dengan sepotong roti.
Bagaimana cara menyiapkan raspberry untuk musim dingin?
Pengadaan raspberry untuk musim dingin dilakukan dengan beberapa cara. Setiap opsi dapat menemukan pengagumnya, penting untuk menentukan tujuan penggunaan berry di masa depan.
- Cara panen yang paling sederhana dan paling umum adalah membuat selai raspberry untuk musim dingin. Ada banyak pilihan untuk membuatnya, Anda hanya perlu memilih yang tepat untuk diri sendiri.
- Siapkan dari buah beri dapat kolak, dilengkapi dengan stroberi, kismis atau apel. Dari satu minuman raspberry akan keluar segar.
- Raspberry untuk musim dingin tanpa memasak atau juga disebut "selai mentah" disiapkan sangat sederhana, penting untuk menahan proporsi buah beri dan gula 1: 1, sehingga panen akan berlangsung sepanjang musim dingin.
- Bekukan raspberry dalam beberapa cara: buah utuh atau kentang tumbuk.
- Raspberry dapat menjadi dasar saus yang tidak biasa dan sangat pedas, yang dengan sempurna melengkapi hidangan daging.
Bagaimana cara memasak selai raspberry untuk musim dingin?
Selai paling sederhana dari raspberry untuk musim dingin adalah resep yang tidak mengandung bahan tambahan. Kelezatan dimasak dengan cepat dan hanya sekali, disegel dalam kaleng steril dan disimpan sepanjang musim dingin di tempat yang dingin. Jumlah gula dalam hal ini dapat diubah sesuai selera seseorang. Dari 1 kg daun berry sekitar 0,7 g selai siap pakai.
Bahan-bahan:
- raspberry - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Raspberry raspberry dengan lapisan gula dan biarkan selama 5 jam.
- Masak buah beri, didihkan selama 15 menit.
- Tuangkan kemacetan ke dalam wadah steril, gabus dan pengiriman.
Permata dari raspberry untuk musim dingin yang diadu
Permata dari raspberry untuk musim dingin - persiapan lezat lezat yang menjadi yang paling favorit dalam periode dingin. Masalah utama dalam proses pembuatan manisan adalah membuang lubang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersenjatai diri dengan saringan dan menyeka berry melaluinya. Untuk mendapatkan 1 liter selai, Anda membutuhkan setidaknya 2 kg buah beri, kelezatannya akan curam untuk waktu yang lama, dan sebagian besar hanya akan menguap.
Bahan-bahan:
- raspberry - 3 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Raspberry membersihkan saringan, memisahkan tulang.
- Haluskan dengan gula dan memakai api minimal.
- Rebus kentang tumbuk harus 15 menit. Biarkan, mendinginkannya. Ulangi prosedur ini 2 kali lagi.
- Selai yang menebal sedikit di atas wadah kaca, gabus dan pergi untuk penyimpanan.
Jelly dari raspberry - resep untuk musim dingin
Jelly dari raspberry untuk musim dingin dapat dibuat dalam dua cara - dari kentang tumbuk, dilap dengan gula atau dengan buah utuh. Dalam hal apapun, selama memasak, Anda perlu menambahkan pengental: gelatin, pektin atau zheliks. Kelezatan seperti itu dapat dicoba keesokan harinya, namun itu sempurna dipertahankan sepanjang musim dingin dan tidak akan memburuk.
Bahan-bahan:
- raspberry - 2 kg;
- gula - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
Persiapan
- Gula raspberry dan biarkan selama 5-7 jam.
- Zhelfix encer dalam jumlah sedikit air.
- Masak buah sampai gula larut, tuangkan zhelix, aduk. Rebus selama 15 menit.
- Cork raspberry untuk musim dingin dalam wadah steril dan disimpan di tempat yang dingin.
Cara memasak selai raspberry untuk musim dingin "Pyatiminutka"?
Selai raspberry yang sangat populer adalah resep "Pyatiminutka" untuk musim dingin. Mempersiapkan kelezatan tidak cepat, sebagian besar pergi ke pendinginan. Ini disebut billet karena pencernaan periodik, yang memakan waktu 5 menit. Metode ini membantu melestarikan sifat menguntungkan dari buah beri dan mendapatkan suguhan yang sedekat mungkin dengan selai tradisional.
Bahan-bahan:
- raspberry - 2 kg;
- gula - 1,5 kg.
Persiapan
- Gula raspberry dan biarkan selama 3 jam.
- Taruh wadah di atas api yang kuat, didihkan, masak selama 5 menit.
- Biarkan, dinginkan sepenuhnya dan ulangi prosedur mendidih dan pendinginan dua kali lagi.
- Didihkan untuk keempat kalinya, tuangkan selai ke atas stoples steril, tutup rapat dan kirim untuk disimpan.
Raspberry diparut dengan gula untuk musim dingin
Hancuran raspberry dengan gula untuk musim dingin atau "selai mentah" adalah bongkahan yang ideal di mana semua zat yang berguna disimpan sebanyak mungkin. Untuk memastikan bahwa bilet telah berdiri sepanjang musim dingin, penting untuk mempertahankan proporsi pemanis dan berry. Masih perlu menuangkan lapisan gula yang tebal di setiap toples dari atas, sehingga menghilangkan masuknya oksigen.
Bahan-bahan:
- raspberry - 2 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Raspberry dituangkan ke dalam enamel atau gelas, diremas dengan tolol kayu, dan dibumbui dengan gula.
- Tuang kemacetan di atas guci steril, tanpa menambahkan 2 cm ke atas, tutup dengan gula sampai pinggiran guci.
- Tutup tutup topi. Raspberry disimpan untuk musim dingin di kulkas.
Sirup Raspberry untuk musim dingin
Setelah menyiapkan sirup raspberry untuk musim dingin, Anda dapat menyediakan sendiri makanan lezat yang sesuai dengan kue apa pun, melengkapi sebagian kue dadar, pancake atau keju, dan membuat perusahaan es krim yang luar biasa. Manis disiapkan sederhana, tanpa kelebihan dan tanpa perlakuan panas. Akibatnya, akan ada sirup kental dengan warna yang kaya dan aroma crimson yang tak tertandingi.
Bahan-bahan:
- raspberry - 1 kg;
- gula - 700 g;
Persiapan
- Buah beri menghapus saringan. Kue harus tetap kering.
- Tambahkan gula dalam puree.
- Campur dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai gula benar-benar larut.
- Tuangkan sirup ke dalam stoples steril, tutup rapat.
- Raspberry seperti itu, tertutup untuk musim dingin, hanya disimpan di lemari es.
Komposisi raspberry untuk musim dingin - resep sederhana
Kompos raspberry paling sederhana untuk musim dingin disiapkan dari buah beri dan diisi dengan sirup manis. Disimpan untuk waktu yang lama, jika komposisi menambahkan sedikit asam sitrat. Untuk sedikit meragamkan rasa minuman, Anda dapat melengkapi komposisi dengan buah beri lainnya, idealnya kismis, strawberry atau gooseberry yang sesuai. Perhitungan bahan dalam resep ini berlaku untuk satu botol 3 liter.
Bahan-bahan:
- raspberry - 1 item;
- kismis - 1 item;
- gula - ½ item;
- air 2,7 liter;
- asam sitrat - pada ujung pisau.
Persiapan
- Di dalam toples yang steril untuk menaruh buah beri, tertidurlah gula dan limun.
- Air mendidih dan tuangkan ke dalam stoples buah beri.
- Segel dengan tutup steril dan kirim untuk disimpan.
Saus Raspberry untuk daging untuk musim dingin
Berry saus telah lama membuktikan diri, sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Siapkan saus raspberry untuk daging untuk musim dingin dapat dengan mudah dan sederhana, dipersenjatai dengan resep yang baik dan bahan yang tak tergantikan, yang secara tradisional menyertai persiapan bumbu semacam itu. Dalam jumlah sedang, saus pedas dan pedas sangat ideal untuk steak dari daging sapi atau shish kebab.
Bahan-bahan:
- raspberry - 1 kg;
- gula - 200 g;
- cuka - 50 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- mint kering, serpih chili - 1 sejumput;
- air 100 ml4
- minyak sayur - 20 ml;
- gelatin - 5 g.
Persiapan
- Buah direndam melalui saringan.
- Tambahkan gula, air dan didihkan selama 20 menit.
- Lemparkan bawang putih yang sudah dihaluskan untuk memasukkan mentega dan semua bumbu kering. Masak selama 30 menit lagi, tuangkan dalam cuka.
- Lemparkan gelatin, campurkan dan tuangkan tare steril dan dinginkan untuk disimpan.
Bagaimana cara membekukan raspberry untuk musim dingin di kulkas?
Raspberry beku untuk musim dingin terjadi dalam dua cara, tergantung pada tujuan apa yang akan digunakan. Jika buah beri diperlukan utuh dan untuk mendekorasi makanan penutup, mereka perlu disebarkan satu lapisan dalam lemari pendingin pada film dan tuangkan ke dalam kantong tertutup setelah 20 jam. Masih dimungkinkan untuk menyiapkan pure raspberry dan digunakan untuk pembuatan saus, sirup atau hanya untuk menambahkan bungkusan rumah topping segar yang menarik.
Bahan-bahan:
- raspberry - 2 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Kupas buah dalam kentang tumbuk dengan gula.
- Tuangkan massa ke dalam wadah kecil atau es.
- Raspberry beku untuk musim dingin disimpan hanya di freezer.