Istirahat di dada alam, atau di dacha, dan makan shish kebab - konsep tidak dapat dipisahkan. Sudahkah Anda mencoba ikan shish kebab? Bayangkan, ikan di atas panggangan. Memancarkan aroma, tong kecil dari mackerel, ikan lele pada bara, merah muda, lemak yang kadaluwarsa, potongan salmon atau tusuk ikan trout ....
Ikan itu dasar, tentu saja, dan tanpa rasa malu, Anda bisa memanggang atau menggoreng, tetapi percaya bahwa bumbu-bumbu yang berbeda akan memberi bumbu, kesedihan, sensasi rasa yang unik untuk semua jenis ikan. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bumbu untuk ikan, dari mana untuk memasaknya, dan apa yang lebih baik untuk ditolak.
Mari kita segera memahaminya: hari ini kita berbicara tentang bumbu untuk ikan di tiang pancang. Dan di mana hal ini biasanya terjadi? Itu benar - dalam piknik, mendaki, perjalanan jauh.
- jika Anda meninggalkan jauh dari rumah, bumbu perendam tidak boleh termasuk makanan seperti yoghurt, kefir, krim asam untuk mencegah keracunan;
- kehadiran garam dalam rendaman tidak akan membiarkan pecahan-pecahan itu terbakar;
- jika Anda meletakkan bawang bombay di bumbu rendaman, potong halus, garam untuk membiarkan jus;
- cuka ganti dengan jus lemon, jika tidak ikan dapat hancur saat digoreng;
- sering di marinade menambahkan berbagai minuman beralkohol;
- jika Anda memiliki pelaut, maka waktu untuk menyiapkan ikan untuk dipanggang diminimalkan;
- semakin segar ikan, semakin sedikit kita menyimpannya di marinade.
Sekarang kami daftar resep yang paling populer untuk bumbu-bumbu ikan dan bahan-bahannya, dan kemudian jelaskan proses memasaknya.
Bumbui untuk ikan di atas panggangan
Bahan-bahan:
- anggur kering putih - 300 g;
- gula - 4 sdm. sendok;
- kecap - 200 g;
- irisan jahe segar - 120 g;
- minyak deodorized - 5 sdm. sendok;
- merica secukupnya
- hijau.
Bumbui untuk ikan di atas panggangan
Bahan-bahan:
- jus dan kulit dua lemon;
- bawang putih - secukupnya;
- minyak deodorized - 4 sdm. sendok;
- marjoram - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Marinade untuk ikan bakar
Bahan-bahan:
- kecap - 2 sdm. sendok;
- lada - secukupnya;
- minyak deodorized - 6 sdm. sendok;
- bawang putih - 4 siung.
- ketumbar - 2 sdm. sendok.
Bumbui untuk ikan dengan barbekyu
Bahan-bahan:
- vodka - 4 sdm. sendok;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- bumbu untuk ikan - 2 sdm. sendok;
- lada - secukupnya;
- bawang putih - secukupnya.
Bumbui untuk ikan dengan arang
Bahan-bahan:
- martini - 150 g;
- ketumbar - 1 ikat;
- bawang putih - 5 dentikel;
- bawang bombay - 0,5 kg;
- dill - 1 sdm. sendok;
- jus dari satu lemon;
- lada - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Marinade untuk ikan bakar - resep
Paling cocok untuk makarel panggang .
Bahan-bahan:
- anggur merah kering - 200 g;
- minyak deodorized - 4 sdm. sendok;
- bumbu dari campuran herbal - 2 sdm. sendok;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Memasak bumbu adalah suatu kesenangan. Anda mulai mencampur bahan-bahannya, dan sudah ada aroma yang ingin Anda hirup tanpa henti. Aroma sayuran segar dengan bawang putih, kulit lemon, rempah-rempah, dan merica. Persiapan rendaman dikurangi menjadi campuran sederhana dari semua komponen. Jika Anda memutuskan untuk memasak ikan utuh, maka isi perutnya dengan campuran disiapkan dengan benar. Potongan-potongan diasinkan dengan bumbu, atau tuang. Biarkan ikan kita menyerap semua aroma terbaik, menjadi lembut,
Marinade, meskipun mengandung berbagai bahan pengawet seperti garam, gula, cuka, tidak disarankan disimpan untuk waktu yang lama, apalagi beberapa kali. Anda harus bertindak cepat. Terkadang sisa-sisa bumbunya digunakan untuk mengairi ikan yang sedang dipersiapkan.
Selalu, atas permintaan Anda, Anda dapat mengubah resepnya. Hapus beberapa bumbu, atau ganti yang lain. Keberhasilan membuat bumbu yang sukses tergantung pada suasana hati Anda. Jika Anda melakukan ini dengan cinta dan kesenangan, jangan ragu hasil yang sukses.
Diisi dengan asap dan rempah-rempah, ikan disambut di piknik apa pun.