Produk-alergen

Banyak zat yang masuk ke tubuh manusia, termasuk makanan, dapat menyebabkan reaksi alergi, dimanifestasikan sebagai berbagai gejala (pencernaan, kulit, pernapasan). Manifestasi semacam itu adalah respons sistem kekebalan tubuh terhadap substansi tertentu. Dalam beberapa kasus, reaksi alergi dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat berbahaya (hingga hasil yang mematikan dengan edema Quincke). Menurut pendapat umum dokter, hampir semua produk makanan dapat menyebabkan reaksi alergi (membedakan antara alergi sejati dan alergi palsu). Masalah reaksi alergi adalah subjek penelitian ilmiah yang serius.

Salah satu cara atau lainnya, adalah mungkin untuk mengidentifikasi makanan tertentu yang mampu memprovokasi perkembangan reaksi alergi tertentu dengan tingkat probabilitas yang tinggi. Produk-produk ini juga dianggap sebagai alergen makanan.

Makanan apa saja alergen?

Alergen makanan yang paling umum sudah dikenal.

Untuk daftar alergen di massa umum yang akrab bagi kita dan bahan makanan kebiasaan perlu untuk membawa:

• buah jeruk dan beberapa buah lainnya (melon, stroberi, raspberry, terong , tomat);
• telur;
• susu dan beberapa keju;
• gandum dan beberapa sereal lainnya;
• madu bunga alami;
• coklat dan coklat;
• kedelai;
• ikan dan makanan laut lainnya;
• berbagai jenis kacang, serta kacang tanah;
• beberapa bumbu dan bumbu;
• sayuran hijau (seledri, peterseli dan lainnya);
• beberapa jamur.

Jika produk yang menyebabkan reaksi alergi individu ditentukan, itu harus dikeluarkan dari diet sepenuhnya (dalam beberapa kasus, setelah berkonsultasi dengan spesialis dan perawatan yang cukup untuk mengurangi jumlah).

Perlu dicatat bahwa kadang-kadang sulit untuk menentukan alergen-produk. Dalam kasus seperti itu, tentu saja, Anda harus berkonsultasi dengan dokter, karena reaksi alergi dapat terjadi tidak hanya sebagai respons terhadap apa yang dimakan sekarang, tetapi juga sebagai akibat dari akumulasi zat alergen di dalam tubuh.

Secara umum, orang-orang dengan masalah alergi dapat direkomendasikan untuk makan daging sapi, domba, babi, ayam, kalkun dan daging kelinci, sayuran dan mentega, nasi, oatmeal, sereal dan sayuran (tidak termasuk sereal gandum yang mengandung gluten). Juga, kemungkinan besar, Anda bisa makan kentang, yogurt alami tanpa gula, kefir, yogurt, keju cottage. Dari sayuran dan buah-buahan, mentimun, zucchini, bawang, apel, plum, pir, kismis dan gooseberry (dalam bentuk panggang atau dalam bentuk kompot), roti diet atau roti dengan kualitas tertentu, gula cocok. Dari jamur yang paling tidak berbahaya adalah yang tumbuh artifisial (putih, champignons, jamur tiram). Tentu saja, produk ini harus digunakan dengan hati-hati.

Perlu dipahami bahwa beberapa produk jadi yang ditawarkan oleh jaringan perdagangan mungkin termasuk produk yang mengandung alergen. Ini terutama tentang sosis dan berbagai makanan kaleng. Hati-hati mempelajari kemasannya.