Ikan laut adalah salah satu produk yang paling berguna. Kandungan tinggi protein dan asam lemak, kandungan rendah lemak, kemungkinan mendapatkan elemen jejak dalam bentuk alami - semua ini membuat ikan laut cukup populer. Paling sering dijual ada pollock. Ini adalah ikan murah, yang memiliki tulang minimal, dan sangat mudah untuk memasaknya. Untuk menjaga khasiat ikan yang berguna, siapkan pollack, direbus dengan bawang dan wortel. Sebagai lauk untuk ikan, kentang tumbuk sederhana, dan bubur, dan pasta, dan salad sayuran .
Ikan rebus - sangat sederhana
Bahan-bahan:
- pollock bangkai - 4 pcs. beratnya sekitar 1,2 kg;
- bawang besar - 3-4 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- olahan minyak, tidak berbau - 50-70 ml + 30 ml;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- garam beryodium - 1 sdm. sendok tanpa roller coaster;
- pasta tomat tanpa pengawet - 3 sdm. sendok (opsional).
Persiapan
Kami membersihkan bawang dan wortel, memotong bawang menjadi kubus kecil atau sedotan tipis (seperti lainnya), dan wortel bergesekan dengan parutan besar. Kami membersihkan ikan dari timbangan (jika dibekukan, dicairkan di air garam dingin atau di rak bawah lemari es), lepaskan bagian dalam dan film hitam dari perut. Bonggol yang dibilas dengan baik dan dipotong-potong melintasi ikan dengan langkah sekitar 3 jari. Panaskan 30 ml mentega dan goreng sedikit potongan pollock pada panas maksimum. Kerak harus terbentuk agar nantinya potongan-potongan ikan tidak berantakan.
Setelah ikan digoreng, masak pollock rebus di multivark. Dalam mangkuk kami menaruh bawang dan wortel, tuangkan sisa minyak dan dalam mode "Panas" kami menyiapkan sayuran selama 12 menit. Setelah itu, kami meletakkan ikan dan menuangkan segelas air. Anda bisa membuat rasa hidangan lebih intens dengan menambahkan tomat. Kami menyebarkan pasta dengan air dan tuangkan ke dalam mangkuk. Kami mencampur semuanya dan dalam mode "Quenching" kami meninggalkan pollock selama setengah jam siap. Solim, merica dan biarkan kami memasak.
Memasak tanpa tulang
Jika tidak ada multivarka, Anda dapat memasak pollock, direbus dengan sayuran, di dalam kuali - resepnya tidak berbeda secara mendasar, tetapi waktu memasak akan jauh lebih sedikit, terutama jika Anda membuang tulang terlebih dahulu. Memberitahu Anda cara memasak fillet pollock, direbus dengan wortel, lada, tomat, dan bawang.
Bahan-bahan:
- bawang - 3 pcs.;
- tepung terigu - 3-4 sdm. sendok;
- wortel berukuran sedang - 2 pcs.;
- paprika manis (paprika) - 3-4 pcs.;
- fillet pollock - 0,7 kg;
- garam beryodium - 2/3 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari yang disempurnakan tidak menghilangkan bau - 50 ml;
- lada hitam segar dan harum - untuk 8-10 kacang polong;
- daun salam - 2 pcs.;
- pasta tomat - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Jika fillet tidak ditemukan, siapkan. Kami membersihkan ikan dan usus: kami menghapus bagian dalam, kami membersihkan film-film hitam. Tambang dan keluarkan daging dari punggungan, potong kecil-kecil. Kami memanggang fillet pollock dalam tepung, menggoreng dalam jumlah sedikit minyak, menyegel ikan di kerak sehingga tetap juicy. Bawang memotong sedotan, dan wortel tiga pada parutan besar. Dalam minyak yang tersisa, kita berikan bawang dan wortel selama 10 menit, aduk sesekali, jika perlu, tuangkan sedikit air.
Enak diperoleh dan pollock, direbus dengan bawang mayones dan wortel, hanya mayones yang harus ditambahkan di bagian paling akhir, ketika hidangan sudah didinginkan.