Pea jelly adalah hidangan masakan Ukraina, yang dapat Anda siapkan untuk camilan atau disajikan untuk makan malam. Meskipun kita terbiasa berpikir bahwa jelly adalah minuman seperti itu, pea jelly adalah kelas kedua yang bermutu tinggi, yang dimakan setelah pendinginan dan pengerasan, potong kecil-kecil dan disiram dengan minyak wangi. Mari kita pertimbangkan bersama Anda bagaimana menyiapkan kacang polong dengan benar dan apa yang lebih baik untuk disajikan.
Resep untuk kacang jelly
Bahan-bahan:
- kacang polong - 2 item;
- air - 5 item;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk membuat kacang kacang jeli, goreng dengan ringan di atas penggorengan panas kering, dan kemudian digiling menjadi tepung dengan penggiling kopi atau blender. Kemudian dengan hati-hati tuangkan tepung kacang polong ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan air matang dingin, campur dan atur dengan api sedang.
Kami membawa massa mendidih, aduk terus dengan sendok. Kemudian kecilkan api hingga minimum dan, tanpa berhenti mengaduk, masak jelly hingga kental. Selanjutnya, garam, lada massa secukupnya dan transfer ke diminyaki dengan cetakan minyak nabati. Jeli siap dihiasi sesuka hati dengan bawang goreng, rempah segar, acar atau jamur goreng . Kami melayani hidangan dalam cetakan kecil yang terpisah atau dipotong menjadi porsi kecil.
Kissel dari tepung kacang
Bahan-bahan:
- kacang polong - 2 item;
- bohlam - 2 buah;
- air - 5 item;
- rempah-rempah;
- jamur - 300 g;
- minyak sayur.
Persiapan
Jika Anda menggunakan kacang polong, maka panggang terlebih dahulu ke dalam penggiling kopi, saring melalui saringan halus dan tuangkan tepung kacang ke dalam panci. Kemudian secara bertahap tuangkan air dan aduk rata, gosok semua benjolan. Kami menimbang berat yang disiapkan, mencampur garam dan menaruh piring di atas api besar. Saat campuran memanas, kurangi api hingga minimum dan masak jelly, aduk terus, selama 5 menit. Kami melumasi formulir dengan minyak sayur, tuangkan massa kacang ke dalamnya dan biarkan hingga benar-benar dingin, setelah itu kami keluarkan untuk dibekukan ke dalam kulkas.
Dan sekarang ayo siapkan saus. Jamur dan bawang diproses, dipotong kecil-kecil dan dimakan pada minyak sayur sebelum diputihkan. Sedikit tambahkan garam ke panggang dan angkat dari api. Jika jeli itu dibuat dalam cetakan kecil, kemudian putar mereka di piring, sedikit gemetar dan melepas cetakan. Jika piringan dibekukan dalam satu bentuk besar, miringkan dengan lembut dan keluarkan dari jeli. Papan kacang dipotong menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas piring. Tuangkan ciuman dengan minyak sayur yang wangi, dan di atas kami taruh jamur dengan bawang.
Lezat jelly kacang dengan saus
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- tepung kacang - 2 sdm. sendok;
- mentega - 20 g;
- air 375 ml;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- elk berminyak - 100 g;
- anggur kering putih - 30 ml;
- bohlam - 2 buah;
- minyak sayur - 100 ml.
Persiapan
Untuk alas, encerkan tepung dengan sedikit air hangat dan aduk sampai massa homogen diperoleh. Air yang tersisa dididihkan, tambahkan minyak dan garam. Kemudian tuangkan campuran tepung kacang polong
Untuk menyiapkan saus, kami mengambil bohlam, membersihkannya dan mencacah kubus, dan memotong rusa dengan balok tipis. Goreng bawang dalam minyak sayur hingga lunak selama sekitar 2 menit, lalu taruh daging dan masak lagi 2-3 menit. Selanjutnya, tuangkan anggur dan biarkan alkohol menguap sepenuhnya. Balikkan bentuk dengan jelly di atas piring, dan di atas kita menyebar saus bawang.