Ada banyak resep untuk menyiapkan pate tergantung pada bahan yang digunakan. Hidangan ini akan menjadi camilan yang luar biasa di atas meja apa pun dan tidak diragukan lagi akan menyenangkan semua tamu.
Resep untuk pasta hati
Bahan-bahan:
- hati sapi - 700 g;
- lemak babi - 200 g;
- mentega - 100 g;
- bohlam - 3 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah.
Persiapan
Dengan hati, kita menghilangkan vena dan film, itu dicuci dengan baik dan dipotong menjadi potongan besar. Kemudian dimasukkan ke dalam panci, tambahkan bawang yang dikupas, bawang putih, wortel, lemak babi dan rempah-rempah. Tuangkan air dingin, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam. Selanjutnya, air dikeringkan dengan lembut, dan semua isinya dipilin melalui penggiling daging atau kita mencampur blender ke keadaan homogen. Isi pate dengan mentega yang dilunakkan dan aduk. Sekarang taruh dalam botol dan simpan di kulkas tidak lebih dari 3 hari.
Resep pie jamur
Bahan-bahan:
- champignon segar - 500 g;
- bohlam - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 1 potong;
- bawang putih - 2 siung;
- telur - 2 buah;
- peterseli;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jamur diproses, dipotong setengah dan digoreng sampai merah pada minyak sayur. Kemudian buang irisan bawang putih dan cincang dan merana di bawah tutup selama 5 menit. Bulb dan lada dibersihkan, cincang halus, dan wortel digosokkan pada parutan. Secara terpisah, goreng luchok pertama, dan kemudian tambahkan lada, wortel, dan irisan sayuran hijau. Benar-benar mencampur semuanya, menyebarkan jamur dan merana selama 10 menit. Setelah itu tambahkan krim asam, bumbu secukupnya dan hangatkan hidangan selama 5 menit. Hapus piring dari api, dinginkan dan kocok dengan blender, tambahkan telur. Kami mencoba pate di langit-langit, tambahkan garam jika perlu dan encerkan sedikit dengan air. Kami menaruhnya di penggorengan, didihkan, dan kemudian taruh dalam toples dan taruh di kulkas.
Resep untuk pâté pâté
Bahan-bahan:
- kacang kering - 1 item;
- air - 1,5 liter;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah;
- gula coklat - 1,5 sdm. sendok;
- ground paprika - cubit.
Persiapan
Seluruh kacang direndam semalam dengan banyak air. Di pagi hari cairan dikeringkan, dicuci dengan kacang dan dimasukkan ke dalam panci berisi air. Rebus hingga lunak selama 2 jam, lalu gabungkan dengan hati-hati kaldu. Di penggorengan goreng bawang cincang halus, buang paprika tanah, gula dan cabe merah. Kemudian, panggang daging panggang ke dalam kacang dan tuangkan sedikit kaldu. Sekarang, kocok semuanya dengan blender dan pindahkan pai yang sudah jadi ke dalam toples.