Siapkan pasta di Italia benar-benar mudah. Lebih sulit menentukan pilihan resep saus, dengan mana hidangan akan disajikan. Lagi pula, variasi penambahan pasta dalam masakan Italia tidak terhitung dan masing-masing baik dengan caranya sendiri. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda saus apa yang disajikan ke pasta Italia paling sering, dan kami akan menawarkan yang paling populer dan populer.
Resep untuk pasta Italia di rumah dengan saus Bolognese
Mungkin saus yang paling populer dan lezat, yang dilengkapi dengan pasta, adalah saus Bolognese. Ini adalah direbus dengan sayuran cincang di daging cincang tomat dengan penambahan anggur merah dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- tempel - 315 g;
- daging cincang - 435 g;
- umbi bawang - 90 g;
- wortel segar - 90 g;
- minyak zaitun tidak berbau - 40 ml;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- tomat kalengan dalam jus mereka - 385 g;
- anggur semisweet merah - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- daun basil segar - secukupnya;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- Masak garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Awalnya, mari kita panggang dalam minyak zaitun, bawang cincang, wortel dan seledri selembut mungkin. Dalam wadah lain, kita secara bersamaan menggoreng cincang, kemudian menggabungkannya dengan massa sayuran panggang dan menambahkan tomat dalam jus bersama dengan komponen cair. Kami juga menuangkan anggur, tutupi bejana dengan tutup dan timbang komponen saus di dalam api sedang selama satu jam.
Pada akhir persiapan saus, kami menambahkan bawang putih di dalamnya, kupas dan ditekan melalui pers, podsalivaem untuk rasa dan merica, biarkan satu menit lagi dan angkat dari api.
Sekarang tetap hanya untuk merebus pasta dan menyajikannya dengan saus bolognese yang dimasak, taburi dengan Parmesan berjumbai dan hias dengan daun basil.
Cara menyiapkan pasta buatan sendiri dengan zucchini dan sayuran di Italia - resep
Pada saat ini, pada saat kecenderungan tumbuh untuk makan hidangan dengan minimum kalori, resep pasta Italia dengan sayuran dan zucchini menjadi sangat topikal. Ternyata di Italia enak dan tidak terpukul keras pada gambar.
Bahan-bahan:
- tempel - 315 g;
- zucchini - 415 g;
- tomat segar - 415 g;
- paprika manis - 280 g;
- minyak zaitun tanpa rasa - 55 ml;
- kecap - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- daun basil segar - secukupnya;
- siung bawang putih - 3-4 buah;
- Masak garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan pasta sesuai dengan resep ini, Anda sebaiknya memilih sayuran dengan warna berbeda untuk mendapatkan skema warna hidangan yang lebih berwarna dan menarik. Misalnya, zucchini hijau akan berbaur sempurna dengan lada kuning dan tomat merah matang. Dan sebaliknya, jika zucchini Anda memiliki warna kuning atau terang, maka lada Bulgaria lebih baik memilih warna hijau. Semua buah harus dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi sedotan lonjong. Tomat juga berdiri beberapa menit dalam air mendidih dan menyingkirkan kulit.
Kemudian pada saat yang sama taruh pasta matang dan siapkan saus dengan sayuran. Dalam minyak zaitun coklat gigi bawang putih besar yang dikupas dan diiris, setelah itu kita menghapusnya dan membuangnya, dan memasukkan minyak wangi ke dalam lada. Setelah sekitar empat menit, kita tambahkan tomat ke penggorengan, setelah beberapa menit kita meletakkan zucchini, tuangkan kecap asin, bumbui makanan dengan merica dan, jika perlu, garam dan biarkan sampai semua bahan lembut. Ketika sudah siap, kami menggabungkan pasta, menguras air dari itu, dan saus sayuran, mencampurnya, menyebarkannya di piring dan melayani, dilengkapi dengan Parmesan dan daun kemangi.