Vareniki adalah hidangan masakan Ukraina yang sangat lezat dan memuaskan. Cara memasak kue tanpa lemak, baca di bawah ini
Prasmanan dengan kentang dan jamur - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum kualitas tinggi - 290 g;
- garam;
- olahan minyak - 40 ml;
- air 190 ml.
Untuk mengisi:
- Jamur kering - 30 g;
- bawang - 130 g;
- kentang - 500 g;
- garam;
- merica
Persiapan
Ayak tepung, tambahkan garam, tuangkan dalam minyak dan air dan uleni adonan. Ketika sudah cukup curam, kami menaruhnya di atas meja dan dengan tangan Anda selama sekitar 5 menit, secara berkala menyemprot meja dengan tepung. Lalu tutup dan biarkan selama 40 menit, jamur kering direndam dalam air mendidih selama setengah jam. Lalu mereka mencuci milikku dan menuangkan infus jamur yang disaring. Setelah mendidih, masak selama sekitar setengah jam. Lalu kita menghapusnya dengan suara. Rebus kentang yang dikupas, garam dan tumbuk dengan puree. Grind bawang, goreng sampai rouge, tambahkan irisan jamur, garam, merica dan masak selama 3 menit .Panggang panggang yang dihasilkan ditambahkan dalam kentang tumbuk dan dicampur. Gulingkan adonan dengan lapisan tipis, potong lingkaran (lebih nyaman untuk membuatnya dengan kaca), masukkan isian pada masing-masing dan kencangkan tepinya. Masak rebus pangsit dengan kentang dan jamur selama sekitar 5 menit setelah muncul ke permukaan.
Pangsit dengan ceri
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum kualitas tinggi - 300 g;
- air mendidih - 250 ml;
- soda - 1/3 sendok;
- garam - 0,5 sdt.
- minyak - 50 ml.
Untuk mengisi:
- ceri dengan tulang - 400 g;
- gula.
Persiapan
Dalam tepung yang diayak, tuang ke dalam minyak sayur, masukkan soda, garam, tuangkan air mendidih dan aduk adonan lembut. Kami menggosok meja dengan tepung, menggulung tourniquet keluar dari adonan, memotongnya menjadi beberapa bagian, mengubahnya menjadi kue dengan tangan kami. Di tengah kami menaruh beberapa ceri dan taburi dengan gula. Tepi tepinya dengan lembut. Pangsit dengan ceri bisa direbus dalam panci air mendidih selama 5 menit setelah melapisi mereka ke permukaan, atau bahkan lebih baik memasaknya untuk pasangan. Jika tidak ada kapal khusus, itu tidak masalah. Ini cukup untuk mengikat panci kasa, berbaring di atasnya kue kami dan memasak di atas air mendidih selama sekitar 15 menit. Kemudian kami menyebarkannya di piring dan gula prisutshivaem.
Lenten Vareniki dengan Labu
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 400 g;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- labu - 300 g;
- air 100 ml;
- bawang - 100 g;
- garam;
- lada hitam;
- pala
Untuk saus:
- bawang bombai - 230 g;
- labu - 130 g;
- jus jeruk - 50 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- gula pasir - 10 g;
- tomat - 1 pc.;
- garam;
- hijau.
Persiapan
Dalam tepung, tuangkan garam, tuang ke dalam minyak dan secara bertahap tuang ke dalam air, aduk adonan ke keadaan elastis. Untuk mengisi, labu dan bawang dihancurkan dengan penggiling daging, tambahkan garam, bumbu dan aduk rata. Gulung adonan dengan tipis, potong lingkaran dengan gelas, letakkan sekitar setengah sendok teh untuk mengisi bagian tengah dan kencangkan tepinya. Masak vareniki selama beberapa 15 menit. Untuk sausnya, potong bawang bombay kecil-kecil dan sobekan dan kemerahan. Labu melenko dipotong dan dikirim ke panci penggorengan dan bakar bawang. Kemudian tambahkan bawang putih, tomat parut, dan rebus selama 3 menit, lalu tambahkan
Anda juga bisa memasak lenten vareniki dengan kubis. Untuk ini, kami mengambil dasar dari semua resep yang disebutkan di atas untuk menyiapkan adonan. Dan untuk mengisi, kita memotong bawang dan wortel, menggorengnya sampai merah, tambahkan kubis yang diiris tipis dan rebus sampai siap. Praktis pada akhirnya tambahkan pasta tomat, campur dalam air, garam, gula, gula dan lada secukupnya dan aduk. Saat isian yang dihasilkan sedikit dingin, taruh di tengah potongan adonan dan kami membuat kue. Memasaknya, seperti yang lain dapat dilakukan hanya dalam panci, tetapi lebih baik, tentu saja, untuk menggunakan pengukus.