Ikan adalah produk yang populer di meja kami. Ini memasok tubuh dengan protein penting dari asal hewan, yang, kebetulan, dicerna lebih mudah daripada daging. Mereka yang tidak suka menghabiskan waktu membersihkan ikan, perlu memperhatikan patin. Di rak-rak toko untuk menemukan seluruh bangkai ikan hampir tidak mungkin, karena disediakan dalam bentuk briket beku. Akibatnya, Anda mendapatkan fillet yang benar, tanpa tulang dan sisik. Untuk akhirnya memastikan bahwa patin adalah pilihan yang sangat baik, kami akan memahami manfaat dan bahaya produk.
Pemasok utama ikan tersebut adalah Vietnam, di wilayah di mana ada banyak peternakan yang terlibat dalam budidayanya. Pada suatu waktu beredar desas-desus bahwa kondisi di peternakan ini, sedikit untuk mengatakan, tidak dapat diterima, dan banyak orang menolak menggunakan patin. Hari ini, produsen memperhitungkan semua persyaratan, dan ikan dikirim ke berbagai penjuru dunia. Untuk melindungi warga mereka, pemerintah banyak negara telah memperketat kontrol kualitas patin.
Manfaat dan Kerusakan Ikan Pangasius
Untuk menjaga khasiat ikan yang berguna, sangat penting bahwa fillet dibekukan dengan benar, pilihan terbaik adalah embun beku. Selain itu, pastikan untuk memeriksa apakah ikan dibekukan berulang kali, karena dalam hal ini sejumlah besar nutrisi dihancurkan.
Komposisi fillet termasuk vitamin, asam amino , unsur mikro dan makro. Penggunaan ikan patin adalah karena adanya protein, yang sangat penting bagi orang yang rutin berolahraga. Zat yang berguna yang terkandung dalam ikan diperlukan untuk operasi normal sistem kardiovaskular dan pencernaan. Ini termasuk fosfor dan kalsium - mineral, yang berguna dan penting untuk jaringan tulang. Terbukti bahwa dengan penggunaan reguler patin adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi risiko osteoporosis.
Manfaat dari pangasius adalah adanya antioksidan - vitamin A dan E, yang membebaskan tubuh dari radikal bebas yang berdampak buruk pada tubuh. Ada juga vitamin B kompleks, yang diperlukan untuk sistem saraf, dalam fillet. Oleh karena itu, jika Anda sering dalam keadaan stres, menderita insomnia atau menjadi sangat lelah, masukkan hidangan patin ke dalam menu Anda dan Anda akan dapat mengatasi masalah ini. Karena adanya asam askorbat, zat lain yang dicerna jauh lebih baik dan lebih cepat.
Berbicara tentang manfaat dan bahaya fillet pangasius, kita tidak dapat mengabaikan informasi bahwa, meskipun ikan dan sungai, itu mengandung asam lemak tak jenuh omega-3, yang diperlukan untuk elastisitas pembuluh darah, jaringan dan sendi, dan bahkan omega-3 meningkatkan penglihatan. dan kondisi kulit, kuku dan rambut.
Karena lemak subkutan dihilangkan selama panen, nilai energinya rendah dan hanya 90 kkal per 100 g. Selain itu, bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka, akan menarik untuk mengetahui bahwa pangasius meningkatkan metabolisme dan kerja saluran cerna.
Kemungkinan kerusakan pada patin
Bahaya ikan patin dapat membawa tubuh hanya jika ditanam dalam kondisi yang salah, tanpa menghormati standar lingkungan. Dalam hal ini, fillet dapat mengandung racun kimia yang dapat merusak kesehatan Anda. Satu-satunya peringatan adalah berhenti menggunakan patin jika ada intoleransi individu.
Bagaimana cara memasak dengan benar?
Untuk menjaga jumlah maksimum zat yang berguna, pangasius paling baik dimasak dikukus, direbus atau dipanggang. Ingatlah bahwa ikan sudah disiapkan dengan sangat cepat dan jika terlalu berlebih, fillet akan hancur. Untuk berbagai rasa, gunakan berbagai bumbu, jus lemon, tetapi dari garam dan minyak nabati lebih baik menyerah.