Madu semangka, atau nardek, secara tidak layak dirampas oleh popularitas konsumen. Lagi pula, itu tidak hanya lezat, tetapi juga produk yang bermanfaat, yang tidak kalah dalam hal jumlah elemen yang berguna untuk lebah madu. Ini mengandung vitamin A, B, C, E dan PP, dan kaya dalam berbagai mikro dan makroelemen.
Penggunaannya membantu mengatasi berbagai pilek dan penyakit kardiovaskular. Jika Anda memiliki kandungan hemoglobin yang rendah dalam darah, maka madu semangka akan membantu meningkatkannya, dan itu juga akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap aterosklerosis.
Madu semangka digunakan sebagai makanan penutup dengan teh atau berbagai kue kering, dan juga menambah sereal atau casserole bukan gula.
Sekarang, setelah mengetahui semua kualitas luar biasa Nardek, tidak mungkin memasaknya. Dan kami akan membantu Anda dalam hal ini dan memberi tahu Anda secara terperinci cara melakukannya.
Bagaimana cara menyiapkan madu semangka?
Resep untuk menyiapkan madu semangka sama sekali tidak rumit, tetapi, seperti pekerjaan apa pun yang membutuhkan perawatan dan akurasi.
Jadi, untuk nardeka kita pilih semangka matang, varietas yang lebih baik, cucilah di luar dan potong menjadi dua atau empat bagian. Dengan menggunakan sendok kayu, keluarkan bubur merah dan tambahkan ke baskom berenamel atau panci besar. Kami menghancurkannya dengan tongkat dan menggosoknya melalui saringan halus. Dari puree semangka dengan screw press atau beberapa lapisan kain kasa, kita memeras jus, yang dipanaskan sampai mendidih dan disaring sekali lagi.
Untuk memasak madu dari jus semangka, sebaiknya menggunakan baskom lebar, atau kuali, tetapi jika tidak ada, Anda bisa menggunakan pot atau piring berlapis enamel dengan bagian bawah yang tebal.
Kami menuangkan jus yang dihasilkan ke dalam wadah yang sesuai dan menentukannya dengan api. Kami memeliharanya di api kecil sebelum mendidih dalam volume lima-enam kali. Jangan lupa untuk terus-menerus mengaduk. Ini terutama penting pada akhir perebusan, ketika massa mengental. Kesiapan ditentukan oleh penurunan yang padat dan tidak menyebar. Konsistensi madu semangka mirip dengan madu muda atau krim kental.
Untuk penyimpanan jangka panjang, tuangkan sedikit madu yang didinginkan di atas guci steril kering dan gulung tutup yang direbus.
Jauh lebih mudah untuk memproses persiapan asisten dapur madu semangka - multivarka. Anda tidak perlu berdiri untuk waktu yang lama di atas wadah dengan jus semangka. Cukup hanya beberapa kali untuk mencampur massa.
Madu semangka dalam multivark
Sama seperti persiapan tradisional semangka yang sudah dicuci, kami mengekstrak pulp dan mengubahnya menjadi puree. Peras jus dengan kain kasa atau tekan, sekali lagi saring dan tuangkan ke dalam kapasitas multivarier, tidak melebihi tingkat dari batas atas yang diizinkan.
Dari multivark, lepaskan katup dan atur perangkat ke mode "Baking". Kami mengatur waktu sebanyak mungkin 65 menit. Setelah beberapa menit, keluarkan busa merah dari sendok. Setelah sinyal, kami mengaktifkan kembali program yang sama. Selama waktu ini, dua atau tiga kali kita mencampur
Tergantung pada kualitas jus semangka, waktu penahanan dalam multivark dapat bervariasi. Ini mungkin cukup untuk dua siklus 65 menit. Namun dalam banyak kasus, perlu untuk memperpanjang waktu memasak, setidaknya sekali lagi.
Madu semangka siap pakai memiliki konsistensi yang tebal, seperti pada madu muda biasa.
Kami mengamati proses, secara berkala membuka tutup perangkat, dan menilai kesiapan. Segera setelah hasilnya tercapai, kita biarkan madu dingin sedikit, tuangkan ke stoples steril dan tutup dengan tutup.