Kue cherry manis adalah hidangan tradisional Siberia, di mana ceri burung dikeringkan, dan kemudian, bersama dengan batu, itu digiling menjadi tepung dan kemudian disiapkan dengan berbagai hidangan dan kue kering. Tepung ceri burung kaya seng, besi, pektin dan tanin, yang sangat berguna.
Resep klasik kue ceri burung Siberia
Kue ceri klasik burung dicirikan oleh rasio tepung terigu untuk tepung ceri 1: 1. Maka akan ada keseimbangan tekstur dan rasa yang diinginkan pemilik kontrakan dengan mengambil resep ini. Resep ini dilengkapi dengan impregnasi piquant, yang akan memberikan juiciness ekstra.
Bahan-bahan:
- telur - 6 buah;
- susu - 375 ml;
- tepung ceri burung - 225 g;
- krim asam 750 g;
- tepung terigu - 225 g;
- gula - 300 g;
- sirup - 165 ml;
- mentega - 105 g;
- baking powder - 15 g;
- cognac - 20 ml;
- gula bubuk - 85 g.
Persiapan
Untuk mulai dengan, perlu untuk menyeduh tepung ceri. berry dengan tulang digiling dan jika tidak diproses secara termal sebelum persiapan adonan, potongan tulang dapat dirasakan di pai yang sudah jadi. Susu dipanaskan dan kami memperkenalkan tepung dari ceri burung, aktif mengaduk, sehingga semuanya tersebar merata. Lalu masak pada suhu terendah selama sekitar empat puluh menit. Mentega mentega dan meleleh. Telur kocok dengan gula sampai massa berhenti mengalir dari mahkota, dan jatuh dari pita tebal yang lebar. Minyak dituangkan ke dalam massa ceri burung dan hati-hati kita campur tangan dan mencampur seluruh massa ini dengan telur. Kami menambahkan tepung terigu dengan baking powder dan menggabungkan semuanya dengan keseragaman. Oven hangat hingga 180 derajat dan panggang 45 menit. Siapkan krim asam sederhana, cambuk krim asam dengan bubuk. Biskuit yang sudah dingin dipotong menjadi kue dan rendam dengan campuran sirup dan cognac, lalu oleskan krim asam.
Bagaimana cara memanggang kue dari tepung ceri burung?
Berkat kehadiran burung ceri, rasa kue adalah cokelat almond dan, jika tamu Anda tidak tahu rahasianya, mereka tidak akan pernah menebak apa yang menjadi sorotan.
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- keju lembut cottage - 100 g;
- tepung terigu - 100 g;
- krim asam - 100 g;
- yoghurt - 75 g;
- gula - 60 g;
- krim - 150 ml;
- telur - 4 buah;
- baking powder - 10 g;
- ceri burung - 85 g.
Persiapan
Kocok telur dengan gula dan krim asam. Campur tepung dengan ceri burung dan baking powder, campur dengan campuran telur. Panaskan minyak, dinginkan dan tambahkan ke dalam adonan. Panggang adonan sampai siap pada suhu dua ratus derajat. Kami mengalahkan krim sampai kental, dicampur dengan keju cottage dan yoghurt. Biskuit dingin yang sudah dingin dipotong menjadi kue dan diminyaki dengan banyak krim. Hal ini diinginkan untuk mengambil piring dengan diameter lebih dari kue, sehingga krim dengan tenang mengalir dari kue.