Kalium adalah logam ketiga yang paling penting dalam tubuh manusia. Ia memainkan peran dominan dalam kesehatan kita, karena ia bertanggung jawab untuk mengatur tekanan darah, serta aktivitas sistem otot dan saraf.
Untuk keseimbangan kalium dalam tubuh memenuhi ginjal - melalui mereka, kelebihannya adalah output luar. Untuk alasan ini, orang dengan penyakit ginjal tidak boleh memasukkan makanan diet mereka yang mengandung potasium dalam jumlah besar.
Kurangnya kalium dalam tubuh cukup langka, karena kalium ditemukan dalam makanan yang biasanya kita konsumsi setiap hari (jus jeruk, pisang, bayam, kacang, kacang, yogurt, susu rendah lemak, salmon).
Kurangnya kalium dalam tubuh dapat diprovokasi oleh faktor-faktor berikut:
- diare berlebihan;
- diabetes yang tidak terkontrol;
- diet terlalu rendah kalori (kurang dari 800 kalori per hari);
- alkoholisme kronis;
- beban olahraga yang berlebihan;
- penggunaan diuretik dan pencahar jangka panjang.
Beberapa gejala utama defisiensi kalium dalam tubuh adalah sebagai berikut:
- perasaan lelah dan atoni di otot;
- aritmia jantung;
- sakit kepala parah;
- berkeringat;
- kejang otot;
- tremor.
Kebutuhan harian rata-rata orang dewasa dalam potasium adalah sekitar 2.000 mg per hari. Jumlah potasium seperti itu yang kita temukan dalam produk makanan berikut: dalam 4 pisang, atau dalam 5 tomat, atau dalam 4 kentang.
Makanan yang kaya potasium sangat diperlukan untuk para atlet - untuk menutupi hilangnya massa otot dan kalium, yang selama latihan intensif dihilangkan dari tubuh oleh keringat.
Banyak yang menyebut penyebab makanan bertekanan tinggi yang mengandung banyak sodium (garam). Namun, kebanyakan orang tidak tahu bahwa tergila-gila berlebihan dengan makanan yang tidak mengandung potasium juga dapat menyebabkan peningkatan tekanan. Sifat anti-hipertensi dari potasium adalah membantu mengeluarkan garam natrium dari tubuh. Selain itu, kalium melebarkan pembuluh darah, sehingga membantu kerja jantung yang baik.
Sifat penting lain dari potasium adalah partisipasinya di otak. Saluran kalium di otak memainkan peran dominan dalam proses memori dan pembelajaran. Beberapa penelitian menunjukkan berkurangnya kemungkinan stroke pada orang-orang yang mengonsumsi banyak makanan yang mengandung kalium. Pada penderita diabetes, kekurangan kalium dalam makanan dapat menurunkan kadar glukosa darah, memicu hipoglikemia.
Beberapa percaya bahwa potasium memiliki sifat penenang, karena merangsang tubuh setelah stres. Kalium terlibat dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, berkontribusi pada pembelahan nutrisi ini. Selain itu, kalium bertanggung jawab untuk kontraksi otot.
Jika kalium yang terkandung dalam bahan makanan memasuki tubuh dalam jumlah yang berlebihan, surplus akan menimbulkan masalah berikut:
- pelanggaran hati;
- gangguan fungsi ginjal;
- perkembangan urolitiasis;
- paralisis ekstremitas (pada kasus yang sangat berat).
Berapa banyak kalium yang terkandung dalam berbagai makanan, Anda dapat mengetahui dari tabel berikut (mg / 100 g):
- susu dalam bentuk bubuk bebas lemak - 1650;
- bubuk coklat - 1300;
- susu bubuk padat - 1270;
- produk dari dedak - 1070;
- kacang - 850;
- kacang asin - 680;
- bayam direbus - 490;
- mur tanpa garam - 470;
- bawang putih - 373;
- Ikan asap - 360;
- pisang - 350;
- kentang rebus - 330;
- hati goreng - 300;
- tomat matang - 290;
- daun bawang rebus - 280;
- buah ara - 270;
- tenggelam - 260;
- kubis hitam mentah - 240;
- selada mentah - 240;
- paprika hijau manis - 210;
- jeruk - 200;
- sosis - 190;
- daging asap - 160;
- sandwich keju meleleh - 150;
- yoghurt diperas - 150;
- susu segar - 150;
- daging kaleng - 140;
- bawang - 140;
- lemon (jus) - 140;
- biskuit putih - 130;
- pir - 130;
- biskuit tipe kerupuk - 120;
- semangka - 120;
- apel - 120;
- keripik jagung - 99;
- brynza - 70;
- mentega, asin - 15;
- margarin asin - 5.
Sertakan potasium dalam diet Anda! Makanan dengan potasium umum dan tersedia dengan harga. Jangan lupa bahwa kalium menyeimbangkan kandungan natrium yang tinggi dalam tubuh dan dapat melindungi pembuluh darah Anda - dan karenanya jantung.