Lengan untuk memanggang membantu Anda tidak hanya untuk menyingkirkan masalah yang tidak perlu terkait dengan mencuci lembaran dan bentuk kue, tetapi juga merupakan salah satu asisten utama dari setiap koki pemula. Berkat konsentrasi jus daging di lengan, kaki berubah menjadi berair bahkan jika Anda kehilangan waktu, apalagi, selama memanggang semua bau akan terkonsentrasi di bawah lapisan padat film, daripada menguap, seperti dalam kasus memanggang di atas loyang.
Kaki ayam dengan sayuran di lengan baju
Menggunakan lengan untuk membuat kue, Anda bisa memasak tidak hanya satu burung, tetapi lauk untuk itu. Kami memutuskan untuk memilih opsi win-win dalam bentuk satu set sayuran musim dingin standar: kentang, wortel dan seledri.
Bahan-bahan:
- madu - 45 ml;
- grain mustard - 15 g;
- jus satu jeruk;
- kentang - 380 g;
- akar seledri - 380 g;
- wortel - 230 g;
- stik drum ayam - 1,4 kg.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan kaki ayam di lengan baju, bersihkan semua sayuran yang diperlukan untuk memasak dan potong dengan sewenang-wenang. Ayam tuangkan jus jeruk, mustard dan madu, tambahkan garam laut besar dan aduk. Bagikan hiasan sayuran di lengan baju, dan letakkan kaki ayam di atas satu lapisan. Untuk jumlah ayam dan sayuran seperti itu, Anda mungkin membutuhkan beberapa lengan sekaligus. Tempatkan kaki ayam dengan kentang di lengan di oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Proses memasak akan memakan waktu sekitar 40 menit.
Kaki ayam yang digoreng dipanggang dengan lengan di oven
Selongsong juga memungkinkan burung untuk dipanggang di glasir tanpa merusak oven itu sendiri atau nampan pemanggang, yang, kadang-kadang, tidak bisa dibersihkan begitu saja setelah percobaan serupa di dapur.
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1,1 kg;
- madu - 85 ml;
- Saus ikan Cina - 45 ml;
- kecap asin - 25 ml;
- jus 1 1/2 lemon;
- cuka beras - 45 ml;
- minyak wijen - 25 ml.
Persiapan
Bumbui kaki ayam dengan sedikit garam laut dan lada yang baru digiling, masukkan ke dalam selongsong dan panggang selama 40 menit pada 140 derajat. Campurkan semua bahan yang tersisa untuk glasir. Buka dengan hati-hati katup di lengan dan tuangkan frosting ke ayam. Sekali lagi, perbaiki ujung lengan dan kocok untuk mendistribusikan glasir ke burung secara merata. Sekarang naikkan suhu ke 180 derajat dan masak kaki ayam di lengan untuk memanggang 20 menit lagi.
Tidak mudah untuk menolak, tetapi sebelum disajikan, kaki harus dibiarkan mendingin setidaknya selama beberapa menit.