Kacang menjadi terkenal pada abad ke-16, tetapi kemudian digunakan secara eksklusif untuk tujuan dekoratif, karena ini adalah tanaman memanjat yang cukup indah. Pertama, hanya biji-bijian yang digunakan untuk makanan. Pods pertama memutuskan untuk mencoba di Italia. Penduduk di negara ini menyukai rasa buah yang belum matang, dan mereka mengeluarkan varietas kacang-kacangan baru. Kemudian, sudah di Prancis, biji dibudidayakan. Hasilnya, varietas kacang hijau kuning dan hijau muncul, ditandai dengan kandungan protein yang lebih rendah, tetapi lebih diperkaya dengan vitamin, yang dibutuhkan tubuh kita begitu banyak.
Berapa banyak kalori dalam kacang hijau?
Dalam bentuk mentah, kandungan kalori dari kacang hijau dapat bervariasi dalam batas 23-32 kkal per 100 g produk. Tapi itu tidak boleh dimakan mentah, karena mengandung sejumlah kecil zat beracun yang dinetralkan selama perlakuan panas. Setelah dimasak, ia mempertahankan sekitar 80% dari zat yang berguna, tetapi metode memasak, tentu saja, mempengaruhi kandungan kalori akhir dari kacang hijau.
Dengan demikian, kandungan kalori dari kacang hijau rebus bervariasi antara 47-128 kkal per 100 g produk. Kacang ini sangat bagus untuk menambah salad, omelet, dapat digunakan sebagai lauk dan sesuai untuk diet apa pun.
Pilihan yang tidak terlalu cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan adalah kacang goreng, karena kandungan kalorinya bisa mencapai 175 kkal per 100 g produk.
Anda juga bisa memasak kacang dengan memadamkannya. Dalam bentuk ini dibandingkan dengan kacang goreng lebih diet, tetapi masih jauh lebih tinggi dalam kacang rebus kalori dan dikukus. Kandungan kalori kacang rebus per 100 g produk mencapai 136 kkal.
Kandungan kalor kacang hijau beku per 100 g produk hanya 28 kkal.
Dengan demikian, pilihan ideal untuk nutrisi makanan adalah kacang hijau rebus dan beku, kandungan kalori yang minimal.
Berguna sifat kacang hijau
Kacang buncis kaya akan vitamin E, A, C, B, asam folat. Selain itu, mengandung garam kalium, magnesium, seng, serta zat besi, kalsium, kromium dan belerang. Kacang ini juga kaya serat , yang meningkatkan sistem pencernaan.
Kandungan maksimum zat bermanfaat dalam kacang hijau membantu memperkuat kekebalan tubuh, memperkuat pertahanan tubuh dalam melawan faktor perusak eksternal. Ini memiliki efek restoratif, itu membuatnya lebih mudah untuk membawa lesi infeksi dan paru-paru dan tidak menyulitkan fungsi pencernaan, karena kalori dari kacang buncis mengandung sedikit.
Karena kemampuan untuk mempengaruhi produksi eritrosit, dianjurkan untuk menggunakannya pada tingkat hemoglobin dan anemia yang lebih rendah. Kacang menormalkan kadar gula darah, yang bagi penderita diabetes sangat penting.
Dikenal kacang tali dan kemampuan antimikroba mereka, itu
Kerusakan kacang hijau
Jangan menyarankan untuk makan makanan dari kacang panjang untuk orang-orang yang menderita keasaman tinggi jus lambung, radang usus, pankreatitis, ulkus peptikum dan gastritis. Orang yang ususnya tidak bekerja secara konsisten seharusnya tidak makan makanan dari kacang dalam porsi besar atau setiap hari.