Brokoli, yang rumahnya adalah Mediterania, tidak secara tidak sengaja dianggap sebagai ratu di antara spesies kubis lainnya. Perbungaan dan batangnya memiliki komposisi kimia yang sangat kaya, yang menentukan sifat-sifatnya yang berharga dan bergizi. Dari brokoli yang berguna, akan diceritakan dalam artikel ini.
Apa yang berguna untuk brokoli?
Ini hanya berisi gudang vitamin dan unsur mikro dan makro yang berguna, di antaranya ada vitamin PP, A, K, C, U, mineral - fosfor, kalsium, magnesium, kalium, natrium, mangan, selenium, seng, tembaga. Asam askorbat di dalamnya bahkan lebih dari pada jeruk, dan karoten hampir sama seperti pada labu dan wortel matang. Untuk khasiat yang berguna dari brokoli kubis meliputi:
- menyediakan tubuh dengan protein berharga yang, tidak seperti protein hewani, tidak mengandung kolesterol dan bahkan mampu mengurangi tingkatnya, yang dapat dihargai oleh inti;
- Pembersihan usus dari produk pembusukan karena kandungan serat yang tinggi. Kubis memiliki efek menguntungkan pada seluruh saluran pencernaan, menstimulasi sekresi empedu dan memfasilitasi kerja hati;
- mereka yang tertarik pada bagaimana brokoli berguna untuk wanita, Anda dapat menjawab bahwa produk ini dianggap diet, karena hanya mengandung 30 Kkal per 100 g. Hal ini sangat diperlukan dalam menu diet penurunan berat badan;
- kemampuan untuk melawan neoplasma ganas. Ahli biologi menemukan komposisi brokoli dalam zat sulforaphane yang berharga, yang menghambat proses membagi sel kanker. Dan itu juga mampu membunuh bakteri yang merupakan agen penyebab ulkus lambung;
- efek yang menguntungkan pada perkembangan janin. Dari zat-zat bermanfaat yang ada dalam brokoli, Anda dapat mengidentifikasi folat, yang sangat bermanfaat bagi tubuh ibu hamil. Dia bertanggung jawab untuk pembentukan yang benar dari sistem saraf janin, dan dia juga mengambil bagian dalam produksi serotonin dan mencegah perkembangan depresi ;
- peningkatan sifat kulit. Kubis menghilangkan kelebihan cairan, mencegah edema dan selulit, memungkinkan Anda untuk menjaga keseimbangan air dan garam yang normal di dalam tubuh, yang secara positif memengaruhi kondisi kulit, nada mereka.
Namun, brokoli tidak hanya memiliki khasiat yang berguna, tetapi juga efek samping dan kontraindikasi. Hal ini tidak dianjurkan untuk merebus dan menggorengnya, karena menghancurkan sebagian besar senyawa berharga, dan dalam bentuk mentahnya itu berbahaya bagi orang dengan keasaman lambung yang tinggi dan gangguan pankreas. Lebih baik memasak kubis ini untuk pasangan.